11.16.2011

她是開奧迪Q7的Gucci女掌門Frida Giannini@People








Gucci創意總監Frida Giannini

  Frida Giannini對這些都挺著迷的:除了時尚是她賴以生存的,還有她一直聽的音樂,非常喜歡收集時尚且古董級的黑膠唱片。事實上,她說她有一些與車子有關的極好靈感。所以Giannin想好好利用夏天,開著她的奧迪Q7 SUV,在她羅馬的辦公室及她在小鎮Sabaudia的海灘別墅(義大利海岸)之間穿梭,這位Gucci的設計師將借此機會好好計畫義大利公司為期一年的90周年慶典。這一歷史的締造者最近推出的產品從1921年的系列中汲取精華——Gucci歷史中選取一些更有代表性的材料和時刻來激發靈感,創造出了一條成衣和配飾的產品線——Gucci盛大的活動下月將在其發源地Florence(佛羅倫斯)的新Gucci博物館舉行,在那裡公司的大檔案室裡保存的許多物品將首次供公眾觀賞。

  Gucci創意總監Frida Giannini在她的辦公室裡

  GianniniGucci的主要職責——過去的9年裡是設計師,同時最近的5年裡成為了公司的創意總監——追溯過去,Giannini是一個複雜的努力者。一方面有圍繞著創始人Guccio Gucci近乎神話的光環,一開始就推崇皮具和箱包,開創了奢華手工製品的國際帝國,另一方面仍有著品牌前創意總監Tom Ford簡潔易懂的光環,這兩方面都讓Giannini極其欽佩。但是Giannini在各方面都出色地釋放自己,表現自己,信奉她自己對時尚超女性化的視角,在Gucci的歷史上創造了一個新篇章,不像過去那樣劍拔弩張,那些表現品牌肖像權、環環相扣的雙G標誌也不再到處都是,如果現在我們只能找到一個方式來放鬆和生活,那麼Giannini展現的就是這種本應該有的無拘無束的熱情。

  Depeche Mode(追逐時尚)的樂隊領唱Dave Gahan最近聯繫了38歲的Giannini,她在Florence工作。她們一起討論了Gucci90華誕,以及在未來發展之前至少要回顧過去的重要性。
  Dave Gahan:祝賀Gucci 90華誕。

  Frida Giannini:非常感謝。

  Gahan:我覺得在一個長久的事務中,成為其中一份子十分有趣。我可以感知到那種感覺,我一直在一個樂隊裡,當然這個樂隊不像Gucci那樣時間長,但是,你知道,我們在一起也已經31年了,當你回首過去,相當有成就感,有很多故事。你最近的系列參考Gucci的歷史可能比你第一次創作這個系列多了一點。當你第一次走進Gucci的檔案室,你發現了什麼?

  Gucci創意總監Frida Giannini

  Giannini:呃,當我2002年加入Gucci,我馬上想去看看檔案室,因為我之前就聽說過它們是多麼的不可思議,就是一直沒有機會看到。但是,我告訴你,當我走進檔案室,我感到非常震驚,因為Gucci的檔案室裡放滿了所有從40年代一直到6070年代這些令人難以置信的物品。有手袋、傢俱或者生活物品,像網球或者高爾夫。70年代,他們為汽車和座椅做了很多設計,那裡有這些印花和花紋的原稿,這都給了我極大的啟發,我可以選取一些以前的設計和元素來重新設計——並把它們帶到新的生活中。為Gucci設計,我總喜愛做一些過去、現在和未來之間的時尚結合,因為這個品牌的歷史太悠久了。有90年的傳統、精益求精的理念、奢侈品的專業技術還有已傳承幾代的工藝手法。我們現在還有一些和我們一起工作的供應商,他們是上一世紀初為原來Gucci家族工作過的老供應商的兒女輩了。所以在過去所做的和未來你想做的之間建立好平衡是很美妙的。

  Gahan:對音樂我也做同樣的事。對我來說,知道音樂的發展,並把它運用到未來,這很重要。我真的很想問問你,你是不是在家裡有一間房間放著超過7000張的黑膠唱片?

  Giannini:是的,不過我現在有8000張了。

  Gahan:我知道這是你最喜歡的房間之一。

  Giannini:是的,的確。我之所以有這些黑膠唱片是因為我叔叔曾是義大利80年代很有名的DJ。不幸地是在80年代末,他發生了交通意外去世了。但他基本上喜歡我哥哥,我們之間年齡沒有差多少。所以我繼承了這些黑膠唱片的收藏,那時候數量有6000張,從此我就繼續收集音樂。你知道黑膠唱片很重,所以每次我搬新家,我都需要建一個全新的牆架來放這些唱片,對建築師來說,這就是一個噩夢。我不得不說,因為收集這些對我來說很特別,所以我引以為傲。叔叔的音樂我還能記憶猶新,也是因為它們有這麼多美麗的封面。我喜歡這些黑膠唱片的封面。

  Gucci創意總監Frida Giannini的家

  Gahan:是什麼讓你對時尚感興趣?通過音樂?或者是其它你感興趣的東西?
  Giannini:我一直喜歡音樂家的樣子。我一直羡慕他們,因為他們很有型——我長大後,我喜歡的人裡面似乎只有他們不需要造型師。現在有這種趨勢:每個人都有一個造型師,或者按照造型師、或者那些設計師的建議來做。我有一些關於70年代David Bowie的記憶,他的樣子看起來如此真實和原創,我認為音樂家這樣的方式更真誠,並從設計師的角度來看,這樣也非常耐人尋味。我在羅馬長大,我想說實際上我有一個自由開放的家庭。我父親是一名建築師,我母親是一位藝術史老師,所以當我還是個孩子時,或許就有比別人多一點的天分。我的成長也十分有意思,我不得不說我對於設計和繪畫的熱情一觸即發——在我還是45歲的時候我整天都在畫畫。我祖母在羅馬有一間精品店。現在她年近90高齡,10年前她剛剛關了精品店。我還有許多在祖母店裡窗前和那些假模特一起玩,擺弄面料和服裝的記憶,還有在祖母店樓上玩耍的情景。所以我不知道可能從我還是個孩子的時候就喜歡時裝、喜歡衣服。當我十幾歲時,我就喜歡音樂了。我聽許多音樂。我喜歡Depeche Mode樂隊。

  Gucci創意總監Frida Giannini與麥當娜

  我記得當我15歲那年我試著模仿麥當娜,像她在“like a Virgin”裡蕾絲手套、緊身褲所有這樣的裝扮。我還做了染髮這樣的事情。所以時尚對我來說就是一種表現。

  Gahan:那挺有趣的,因為這兩樣——音樂和時尚——也是我所結緣的。高中畢業後,我去了藝校,時尚與音樂相結合的方式讓我更感興趣,因為當我還是十幾歲時,Sex Pistols The Clash 還有The Damned的朋克音樂登錄英國,整個潮流就是特立獨行和不一樣的穿衣風格,我被深深感染。和你一樣,我的成長也有David BowieT. Rex這些自由自在、超越生活的樂隊的陪伴。十幾歲,我就看他們在電視裡的表演。我不太擅長什麼事,但我希望自己能像那些人一樣。

  Giannini:當時在英國這種音樂和時尚之間相聯繫的影響力很強大,是嗎?
  Gahan:是的,確實是一個很強大的東西。其實,我學了一段很短時間的設計——大概一年的時間,我的一些朋友後來去了倫敦的Central Saint Martins(中央聖馬丁)[藝術設計學院],所以我想我可能會走這條路。但Depeche Mode樂隊成立了,我們還引領了一股小風潮,所以我決定走這條路。

  Giannini:我還是決定學習時尚。我記得和我的父母有過一次很大的討論,因為他們想讓我上更傳統的大學,學習一些更穩定安全的東西,但是我堅持,而且一心想學習時尚,所以在我19歲時,開始在羅馬的[時尚]學院學習。之後,在我去Fendi之前,我就在羅馬的一些成衣公司工作,最終來到Gucci做首席包袋設計師。至此,我的Gucci職業生涯開始了

  Gucci創意總監Frida Giannini在時裝秀尾聲的謝幕

  Gahan:激勵我的東西通常都很直觀——對你來說好像諸如靈感一樣的東西也在激勵著你。你是從哪裡獲得靈感的?

  Giannini:你知道,設計師的靈感可以來自許多不同的方面和管道,因為你可以在一次旅行後被當地所感染,或者一次藝術展覽,或者從音樂中,就像我們剛剛提到的,或者從電影,或者從膠片中。你也可能被一個年代所影響,像60或者70年代。就像今年,我覺得更90年代,我想看到更多未來感的東西。所以我會說沒有一個具體的規則,因為每6個月,我需要考慮一些新的東西。有些時候這真的要看你的心情和個人生活狀態我可以告訴你,有時我在一個很好的狀態,我很快樂、樂觀,所以可以在我的服裝系列中看到更多鮮豔的色彩。[]有時候我覺得低落和傷心,就會有很多灰暗的顏色。所以這真的取決於心情。當然,也有一定的市場運作規則你必須遵守,是夏季的服裝還是冬季的服裝。當一天結束後,你是一個人,把你自己的很多元素放入服裝內。你知道,我不到秀演的當天,我從來不決定將穿什麼出席。這都取決於我那天醒來時的心情,我從來都不知道。你也從來不知道。我想這就是這個工作有趣的地方,不是麼?

  Gahan:是啊。[兩人都笑了] 所以,我想你的工作有很多。

  Giannini:是的,很多。

  Gucci創意總監Frida Giannini

  Gahan:你不工作的時候喜歡做什麼呢?

  Giannini:我在時尚環境中成長,我也仍然生活在時尚中。但我也喜歡做別的事情。我喜歡建築設計。我喜歡看書,特別是傢俱、裝飾和設計的。當然,我還喜愛音樂,還去音樂會。我也喜歡騎馬,對此充滿了熱情。我曾經參加賽馬,直到我18歲開始工作,賽馬對我來說就變得很難了,所以現在我只有在週末或者夏季比較空閒的時候去騎馬,因為我需要許多的騎馬訓練。你要有好的腿部與肩部訓練。我喜歡燒菜。在我羅馬的家還有海邊別墅裡都有一個大廚房,因為我喜歡在切蔬菜、燒魚還有其他食物上花大量的時間。我喜歡有很多朋友來我家,我為他們準備晚飯。我還喜歡電影,即便我還不是一個電影迷。我不喜歡去影院,因為我覺得自己有點幽閉恐怖症,所以我更願意在家裡用家庭影院看DVD。當然也就這樣了。[]我要說,在我不工作的時候,我總會或多或少的幹些事情。

  Gucci創意總監Frida Giannini在故宮

  Gahan:我知道你喜歡汽車,你駕駛汽車的時候,你還獲得了罪惡香水的名稱。

  Giannini:是的。

  Gahan:你開什麼類型的車?

  Giannini:事實上,我現在在開奧迪Q7 SUV

  Gahan:哦,很有意思,因為我在開奧迪R8 V10

  Giannini:是嗎?你知道,這輛車對我很有用,因為我有一隻很大的狗。他是一隻德國牧羊犬,有時候我要搬去海邊別墅,我需要帶很多東西,還有我的朋友和狗。所以我的車需要大一點的空間來裝下所有的東西。

  Gahan:我們也有一輛大車,因為我們有孩子、狗和其他東西。但是這也是我私人的車子——我的玩具。

  Giannini:我也是,我想駕駛一輛大車,我會更舒服些,因為我覺得它比小車更安全。另外,大車更酷。

柑仔店圓生機夢, 放棄花旗高薪@LOHAS

報導/陳德愉  編輯/程嘉華 

朱慧芳曾是台灣最年輕的銀行分行經理,29歲就創立花旗銀行新竹分行,一手籌畫花旗銀行人力訓練中心。她卻在生涯的高峰離開金融界,和先生創立台灣第一家生機超市「柑仔店」,推廣有機飲食健康生活的理念,在有機產業裡跌跌撞撞,還付出上億學費。

三十歲那年,朱慧芳已經擁有高薪與福利,在金融界前程似錦。但是,她選擇在生涯的高峰離開金融界,和先生攜手創業,創立了台灣第一家生機超市「柑仔店」,推廣有機飲食健康生活的理念。

聽起來像是電影劇情,或是英國作家彼得梅爾的小說劇情:金融高層轉向田園生活的浪漫故事,過去為都市忙碌生活所犧牲的家庭、親子時間、健康都回來了,而且,這是做好事,可以幫助別人更健康。

主人翁朱慧芳整個就是這樣一個最合理想的新時代人物。她為雜誌、報紙撰寫生機飲食的專欄,四處演講示範生機飲食料理,先生黃仁棟是主婦聯盟消費合作社總經理,兩個人都是台灣的「有機生活名人」。兩個孩子一個上大學一個念高中,都是從小吃生機飲食長大的健康孩子。

但是,這一切並不是這樣的,起碼,並不是像看電影那樣美好的一段旅行。

不是離開了金融圈的刀光劍影,就可以進入有機食物的天堂裡。

雖然開有機超市是一件幫助小農,又可以吃健康食物,常常走訪農田的事情,但是朱慧芳回顧創立「柑仔店」的十年光陰,她老實地說:「說實話,這條路我沒辦法再走一次,太累了,壓力太大了。」

求好心切十年燒一億

這是一家位於天母的有機食品商店,位在高級的百貨商場內,專門賣各式的果醬與橄欖油。朱慧芳剛剛結束一場私房食譜活動,做菜給她的讀者們吃。

她的先生黃仁棟高頭大馬的,穿著紅色襯衫與朋友們在一旁聊著有機飲食的前景,環境保護的理想。

她微笑著,用手撫摸著店裡的木頭桌子,說起「柑仔店」:「我們一開始就過度投資了。」一家超級市場,卻全部以原木裝潢,除了原木桌椅外,連地板都用五吋原木下去做,「一般木地板是三吋厚,但是師傅告訴我們,五吋的木頭走起來感覺會不同。」
還找了室內設計師設計內裝,打造一個豪華的咖啡廳、餐廳、菜場的複合空間。一開始就投資了七千萬元,這個高級的菜場當然成為新竹科學園區的水準指標之一,但是也變成了燒錢機器。朱慧芳算算,十年來,他們總共在「柑仔店」投入了「至少一億多吧!」她說。

有 實力燒個一億多元,也不是小事,講到這一點,必須感謝黃仁棟的父母在「台灣有機產業」發展上的「貢獻」了。黃仁棟的父親是苗栗燦海科技的老闆,他們家族在 苗栗一帶擁有相當多地產,也經營過藥房等等生意。家族生意龐大,但是身為獨子的黃仁棟卻沒有接班壓力,朱慧芳說,她的公公八十幾歲了,「現在還天天上班 呢!」

她嘆息,先生真是「好命子」,好命子做生意的特質就是,「會想做大事、做好事。」

面試行員主管變老婆

說起「柑仔店」的由來,就要說到他們兩個認識、結婚的過程。當年朱慧芳到新竹籌辦花旗銀行新竹分行,面試了剛從國外念完管理回來的黃仁棟,成了 黃仁棟的主管。不過,這個大個子雖然學商,卻一心一意想要去過大自然的生活,不久就向她請辭,去考太魯閣國家公園解說員,朱慧芳好說歹說地把他留下來,卻 對他有了不同的感覺。

接著,兩人結婚、生子。有了孩子以後,朱慧芳開始有了轉業的念頭,過去她是個工作狂,一天二十四小時都在想銀行的事情,但是她不希望在孩子成長的過程中缺席。就這樣,她辭去工作成了專業家庭主婦,再不久,黃仁棟也離開了激烈競爭的銀行業,兩人開始尋找事業的下一春。

當 時有機飲食的觀念剛剛在台灣萌芽,他們夫妻倆人在參觀過國外許多有機商店的經營模式後,感到這是一個可以投入的事業,他們做了許多調查,甚至還找了中國生 產力中心,幫他們做研究。不過,中國生產力中心聽過他們的想法之後,給朱慧芳的答案是,這種經營模式他們沒聽過,如果朱慧芳夫妻做成功了,那就是他們的第 一個案例。

研究了半天,最後的臨門一腳來自一個偶然。黃仁棟的父親要他去新竹園區找一個「約六十坪」的辦公室,做為燦海科技的聯絡處,沒想到黃仁棟卻看上了「一棟大樓」。這棟大樓三面採光,還擁有綠意,就是他想了很久的理想地點。

於是,第一家「柑仔店」就在這裡轟轟烈烈地開張了。

田園之夢壓力重重

兩個人都抱著理想,沒想到這棟充滿陽光的房子,後來卻成了他們壓力的來源。朱慧芳說:「那時候,有機產業在台灣才剛剛開始,一般都是癌症病人才 在吃。我們花了很多錢、很多時間來做宣導工作。」辦雜誌、開烹飪班,有機食品的成本高,售價難以降下來。食材成本高,人事成本更高,柑仔店一百來位員工 中,十幾位是身心障人士,黃仁棟與朱慧芳真正地想要用有機食品打造一家「社會企業」。

從開店的那一天起就開始賠錢,每個月幾百萬現金的支 出,成了朱慧芳的精神壓力來源,何況,還有她最不想碰的人事問題。她坦言,當初離開銀行,就是希望以後不用再接觸人事、財務了,所以,在「柑仔店」她只負 責行銷推廣工作。沒想到服務業人事流動大,雖然他們有請人事經理,但是,人事經理整天來向老闆娘吐苦水「誰誰誰又不做了」。

老闆娘只好親自出馬跟員工懇談,拜託他們留下來。「唉!我實在是很想告訴他們,我也不想做了啊!」朱慧芳苦著臉,充滿陽光綠意的田園之夢,現在成了每個月的壓力來源,「我一直不斷不斷地跟我先生講,不要做了。」

後來,一位常來柑仔店購物的建設公司董娘表示願意投資,這位董娘看到「柑仔店」的報表時「嚇了一跳」,「她沒想到我們看起來這麼好,其實都在賠錢。」朱慧芳說。既然是家賠錢的公司,那麼一切生意就重談了,最後「柑仔店」是以減資再增資的方式完成增資。

幾次減資增資下來,黃仁棟、朱慧芳的股份已經所剩無幾,從獨資的老闆變成小股東,經營權更是完全讓了出去。記者問朱慧芳:「會不甘心嗎?」

環台五百趟找好食材

她想想,承認剛開始的確是有不愉快,「但是我勸我先生,就放下吧!我們現在過得不是更好、更有品質了?」

剛離開「柑仔店」時,他們還曾去幫忙一位過去的水產供應商,開了「天和鮮物」有機超市的第一家店,不過,經營了半年後,終於還是因為理念不合而離開。

這兩次經驗讓他們意識到,自己果然不適合商業市場的邏輯,做生意要將本求利,但是,他們卻是為了美好生活而來。
現在,黃仁棟真的到社運團體去上班,他負責經營主婦聯盟的合作社,賣健康的菜給主婦聯盟的會員,賺來的錢回饋給主婦聯盟基金會。朱慧芳則成為專職的有機食品與綠色生活的推廣者,她寫書、寫專欄、四處演講,宣導愛護土地、珍惜資源的觀念。

回首過去,朱慧芳微笑:「我們到現在還是覺得那種經營模式是正確的,只是我們走得太早了,初期投資又太龐大了。」還會想東山再起嗎?她搖搖頭:「我們已經過了那個可以創業、可以承擔的年紀了。」

現在她過得很好,當年為了找到最好的食材,朱慧芳起碼繞過台灣五百趟,認識了所有生產好食材的農夫,「我介紹好食材給讀者,讀者謝謝我,農夫也謝謝我。」她笑瞇瞇地說。

能夠一直被人說「謝謝」,朱慧芳終於找到心中的夢土了。

朱慧芳小檔案

出生年:1961年
出生地:新北市新店區
籍貫:安徽
學歷:靜宜大學外文系
經歷:美商花旗銀行新竹分行經理

餅乾上淋巧克力… 「美味」手機高調奢華@Design




2011/11/08 Yin 

提供者/一窩蜂15Fun 
你曾經被日本今年春天限量發售的餅乾手機給誘惑過嗎?當時是「餅乾」上面「淋」了巧克力醬,讓人看了直想不顧形象的想咬一口!不過這回更猛,預計在明年2012年春天上市的新款,居然是金磚巧克力?!

Q-Pot.今年繼續與SHARP合作,推出新造型和功能的智慧型手機—Q-Pot.Phone SH04D,外表像是金磚巧克力狀,「融化」的巧克力醬,巧妙的讓手機增添柔和的弧度,而巧克力下的底層,這回使用了金色,讓這款手機十分具有高調奢華感。

不過這次比新款巧克力手機更引人注目的,是它擁有一台專用的無線充電器CHOCOBED,而這個充電器的造型,根本就像是一塊厚金磚上擺著高級巧克 力一樣,如果兩體合一,把手機放在無線充電器上,只能說,金碧輝煌天作之合…喔?這樣的形容好像有點問題,總之,女人可能抵擋不了這種甜蜜的奢華吧。

SH04D使用Android 2.3,擁有3.7吋QHD(540×960)螢幕、800萬畫素相機、生活防水,以及Q-Pot.的各種原創桌布等功能,預訂明年2012年2月上市, 另外這次的限定數量有比上回多一些,限量三萬支,不過看來應該還是會在開始預購不久就銷售一空了吧?至於價格,目前看不到所謂的空機價或簽約價,可能要等 到預購開始前才會發佈。(圖片來源:NTT DOCOMO、ITmedia +D)

碟子Plato 高檔歐餐副牌平價風@food

 匈牙利雞肉串是一道帶有視覺震撼的豪邁菜色。

干貝燉飯(320元)是一道視覺與味覺皆清爽的料理。

聯合新聞網/特約記者/高彩虹報導

許多人聽過叉子義大利餐廳,不過聽過Plato(碟子)的人就少了,它是叉子的副牌。依照主廚Max的說法──這是一家講求有叉子的廚藝水準,卻又價格平易近人的餐廳。

Plato帶有理想風格,不過卻總是給人距離感,如今經過微調,副主廚Ivy在十年前就從法國藍帶回台,有法國料理的根基,加上曾任職於西班牙料理餐廳,再加上主廚Max的義式料理主軸,使Plato從一家吧台式義大利餐廳,變成有西、義、法式料理集合的歐陸餐廳。
本月20日,開幕兩年的它將正式宣布重新調整再出發。首先是點菜方式改變了,過去是提供套餐式料理,但現在則改為單點,點菜方式較為靈活自由,只是還是設有低消600元。
其次是價格調降了,現在的價格只要原本的三分之二,要吃飽、喝足、盡興,平均花上千元左右,與同質性餐廳差不多。第三是份量增加了,相同的菜色比過去份量多了一成。

新菜「匈牙利雞肉串」(280元)帶有豪邁氣勢,是一款很吸睛的下酒菜。「干貝燉飯」(320元)視覺上與味覺上都展現清爽的特質,而且使用的是純義大利進口米,不像一些店家用台灣白米。 

見到吧台上成群結隊的懸空酒杯,就應該知道它正倒立,倒立到快腦充血地等著你的到來,專業調酒師林英雅贏得不少好口碑,讓客人就是能一飲而盡,製造歡樂氣氛。 

地址:台北市安和路二段29號
電話:02-2707-3121
時間:周日至周四17:30~24:00、周五、六17:30~02:00

11.15.2011

西華「鮨小馬」日米其林廚神大弟子坐鎮@food

河豚界裡的精品「虎河豚」,現在鮨小馬也吃得到。

鮨小馬的半烤鰹魚,有鮮甜有焦香,十分值得一嘗。

聯合新聞網/特約記者/高彩虹報導

西華飯店「鮨小馬」,一年前來了一位日籍主廚和知軍雄。這人可是個工作狂,問他來台這一年裡,認識其他台灣的日籍廚師嗎?他說,「我太忙了,別說日籍廚師,就連半個日本人也不認識。」

一般入行的廚師,多半從18歲開始學藝,甚至更早。但現年36歲的他,竟是28歲才入行,因為起步晚,因此養成他要比別人加倍努力的心情。要介紹他,總省 不了這段開場白──他是跟了日本米其林三星名廚神田裕行學藝五年的大弟子。這麼說,彷彿他只是神田在台灣的替身,但他不介意,「他確實是我的恩師,跟他學 藝五年也是事實。」

他的強項在於割烹。許多人愛吃日本料理,即使冬天魚類美味勝過夏季,但天冷就是不想靠近有許多冷食的純壽司專賣店,這時吃割烹就是不錯選擇。割烹泛指日本 傳統料理,「割」指的是以刀切、「烹」指的是以火煮,也就包括冷食與熟食,相對而言,也就比壽司專賣店的廚師,要掌握更多食材處理的技巧與活用知識。

而和知的握壽司,空氣感的拿捏、飯粒的份量、溫度,功力勝過台北多數壽司專門店。而一道「半烤鰹魚」是神田在東京本店的招牌之一,就像「一沙一世界、一花 一天堂」啊,一面焦香如退潮的細緻波紋,一入口便引起了舌頭的騷動,驚喜尚未落下,一瞬間那鮮肉的甘甜又在口中迸散,毫無鰹魚的酸氣,而且厚度精準,再厚 那麼一些便膩口、再薄一些又嫌單薄,鰹魚含苞與綻放在一口中就全展現了。


虎河豚與秋柿也是本季重要的好味道,可別錯過,錯過便要再等上一年了。

地址:台北市民生東路三段111號

電話:02-2718-1188



價格:午餐1,300元起、晚餐2,000元

新設計!有型有款的保溫電湯匙@Design

 溫電湯匙Halo Heating Spoon。 圖/一窩蜂15Fun提供 




 保溫電湯匙Halo Heating Spoon。 圖/一窩蜂15Fun提供 

保溫電湯匙Halo Heating Spoon。 圖/一窩蜂15Fun提供 

提供者/一窩蜂15Fun 
還記得很久很久以前,有個叫「電湯匙」的東西,只要插上湯匙形狀屁股後面的電線,就能加溫甚至沸騰杯子裡的水,讓寒冬或熬夜的人們,有 了熱騰騰的咖啡或泡麵可以溫暖。不過電湯匙這方便的小電器,帶著使用上的危險,例如加熱時摸水會觸電,也曾經發生有人因為利用電湯匙來加熱洗澡水,沒把電 湯匙取出就泡進澡缸而電死的意外。如今電湯匙因故消失,但現代的設計師卻幫它改頭換面,穿上新裝和安全性,變成有形有款的保溫電湯匙Halo Heating Spoon。

這個新款的保溫電湯匙,只要按下湯匙柄就會開始加熱,在加熱時,原本灰色的湯匙柄會逐漸因為咖啡(茶、水等)的溫度升高而顯現紫色、紅色,此後再也不用用手指頭來試水溫,或觀看水面冒煙來決定是否夠熱、夠燙了。

而這個保溫電湯匙的充電,是利用一個長得有點像是給嬰兒保溫奶瓶用的盒子來補足電源的,一個充電盒可以放入四支保溫電湯匙,當充電完畢後,可以把它放入個別的保護盒中,隨身攜帶使用。

有了這個使用便利的電湯匙,以後喝咖啡、喝茶就能隨時保溫、加熱,再也不怕冷颼颼的冬天喝到冰涼涼的咖啡,隨時都能享受保有熱度的飲料。不過經查網 路上有關此支保溫電湯匙的資料,都沒有所謂何時上市的報導,當然也就沒有價格可知,只好期待這個產品能早日上市,造福人類。
(圖片來源:Yanko Design

遙控16種夢幻色! 「牛奶瓶」燈溫暖冬夜@Design

 16色夢幻燈飾聖誕樹款式。 圖/一窩蜂15Fun提供 

 夢幻色燈飾遙控。 圖/一窩蜂15Fun提供 

 16種夢幻色燈泡燈飾。 圖/一窩蜂15Fun提供 

 綠色燈泡燈飾情境。 圖/一窩蜂15Fun提供 

 夢幻色牛奶燈飾隨心情變色。 圖/一窩蜂15Fun提供 

夢幻色燈泡燈飾隨心情改變顏色。 圖/一窩蜂15Fun提供 

提供者/一窩蜂15Fun 
對於LED桌燈或夜燈,經常可以看到具有七彩變換色等的功能介紹,不過比起這次要介紹的16色LED燈可真是小巫見大巫了!

若是平常市面上的LED燈功能是初階版,那麼這個16色LED燈簡直就是超級進階版,可以16色燈光選擇、能漸層變色、三段明暗調整,再加上一只迷你遙控器,還有牛奶瓶、燈泡、聖誕樹造型可選擇,把LED燈的種種功能都容納於一身!

日本的PRISMATE預計於11月上市三款具有16色的LED燈,造型有牛奶瓶、燈泡,以及聖誕樹,如果你是喜歡室內氣氛隨心情變化的人,今天喜歡憂鬱的藍光、明天想要浪漫的粉紅光,而且只想動動手指就能達成目的的話,這次介紹的LED燈應該會很感興趣。

這個LED燈具有16色變換,可以連續16色快速或緩慢變色,也能單獨選擇一色發光,而燈光的強弱擁有三段控制。至於這些光色的調整,並不需像是按 密碼般的麻煩,隨著LED燈的購買便附有一只小遙控器,遙控器上的按鈕顏色,就是燈光顏色,想要變換或固定顏色、速度、燈光強弱,都可以輕鬆一按即成。

每種造型的LED燈都有大小兩款可以選擇;使用的電源,USB和家用電源均可;售價方面,高15公分的LED燈建議售價為日幣3,980元、高20 公分的則是4,980元,折合台幣約為1,590元和1,990元。 (圖片來源:PRISMATE Tree、PRISMATE Light bulb、PRISMATE Milk bottle)

短髮范冰冰 搶穿Versace for H&M@Fashion

范冰冰穿上Versace for H&M新裝以短髮造型亮相。圖/新華社 

2011/11/11 娛樂新聞組  

范冰冰以一身民族風裝扮,在北京一場時尚活動亮相。據新華娛樂報導,向來有時尚女王之稱的范冰冰,當晚以一頭俏麗短髮,搭配Versace for H&M具民族色彩圖案的短裙,色彩繽紛十分搶眼,瞬間Hold住全場。而一同出席活動的還有金海心、熊乃瑾、愛戴等女明星,眾女星也不約而同的選 擇以短髮造型登場。

另據廣州日報報導,范冰冰之前現身東莞出席其代言的某內衣品牌發布會時,「毫不吝嗇」地傳授不老祕訣,她說女人一定要有自己喜歡做的事情才不會變老。

別看范冰冰在很多大型活動上都以性感裝束亮相,而范冰冰坦言,性感只是因為工作需要,平時回家她會放鬆下來,把自己打扮成很女孩兒的樣子,從心情上就開始柔軟起來。
去年摘得東京影展影后桂冠,今年又擔任該電影節評委,范冰冰直言這是業內同行對自己工作的肯定,「讓我更有力量往前」。她還透露,之前與韓國導演合作的電影《登陸之日》,可能在今年12月或明年1月上映。

@Source: Udn.com

水野學、古又文 為便利商店跨界設計@Design

7-ELEVEn自有品牌請來日本設計師水野學打造視覺印象及商品包裝。圖/7-ELEVEn提供 

古又文星時尚對杯。圖/全家提供 

2011/11/15 記者陳威任
隨著平價設計服飾進入台灣,設計感成為民眾購買商品時注意的重點。7-ELEVEn自有品牌7-SELECT請來日本設計師水野學為茶飲、洋芋片及機能發熱衣設計裝包。

水野學曾為日本NTT DOCOMO「iD」電子錢包服務、adidas打造品牌形象,並為宇多田光及SMAP做過視覺設計的,這次的設計重點是透過白色,呈現洗練感、新鮮感與好質感,並以放大食慾感的圖片設計,呈現出不同於以往的飲料及洋芋片包裝。

全家便利商店則找上以前衛時裝設計師古又文,為日本人氣卡通人物KIKILALA雙子星設計針織毛衣,同樣受消費者歡迎。

@Source: Udn.com

日圓強勢添利基 優衣庫在美拚併購@Buiness

迅銷公司繼上個月在紐約第五大道開設Uniqlo旗艦店後,仍計劃藉併購加速拓展美國市場。
彭博資訊

經濟日報╱編譯湯淑君/彭博資訊十四日電

優衣庫(Uniqlo)母公司迅銷(Fast Retailing)志在成為全球最大服飾零售商,正積極拓展美國市場,使得American Eagle Outfitters 和Aeropostale公司成為迅銷潛在的收購目標。
62歲的迅銷公司社長柳井正本月接受彭博訪問時表示,除了已在紐約開設的三家Uniqlo門市外,他正在物色收購標的,以拓展美國市場。

柳井正也表示,將設法在十年內將全球銷售提高五倍到600 億美元以上。

受日本需求下滑影響,以內銷為主的迅銷營收成長停滯不前,促使柳井正開始積極朝海外市場發展。

日圓在10月底飆升到二次大戰後的高點75.35日圓兌1美元,迅銷坐擁的現金隨之膨脹到26億美元的空前最高紀錄,可運用的資金比世界其他服飾零售商多,這也讓柳井正擁有更雄厚的資金可作收購之用。

晨星公司(Morningstar)預期,可能被柳井正相中的美國服飾零售店包括American Eagle,以及Aeropostale。這兩家公司在美國分別擁有大約1,000家經銷店。

晨星零售部分析師卡茲(Jaime Katz)指出,以銷售牛仔褲與休閒衫著稱的American Eagle,以及主打14歲至17歲青少年休閒服飾的Aeropostale,都能強化Uniqlo的品牌,並且讓Uniqlo品牌打進全美各地的購物商場。

Fifth Third Asset Management投資長沃茲(Keith Wirtz )說:「若以日圓計算,美國的資產很便宜。他們若有意進軍這個全球最大的消費者市場,並不令人意外。」

迅銷發言人不予置評。總部在匹茲堡的American Eagle,以及位於紐約的Aeropostale,也未對此發表評論。

@Source: Udn.com

精品自拍/愛馬仕 「匠.心」工坊揭祕@Fashion

愛馬仕工藝紀錄片「匠.心」,在北中南電影院上映。圖/HERMES提供 

 2011/11/13 記者陶福媛

一只愛馬仕柏金包,為何價值30萬元以上?為了揭開愛馬仕奢華的神祕面紗,愛馬仕特別開拍一部名為「匠.心」(Hearts and Crafts)的紀錄片,將170多年來從不對外公開的工作坊呈現在世人面前。

這部紀錄片為製作人Frederic Laffont和造型師Isabelle Dupuy-Chavanat共同完成,走訪愛馬仕4大工坊,捕捉皮革、水晶、絲綢和珠寶等4大工藝之美,讓消費者在使用愛馬仕商品的同時,也能明白手上的商品,充滿著工匠手作的溫度和感情。

「匠.心」紀錄片日前在台北、台中、台南與高雄等電影院播放,免費索票,目前活動已經結束。

LV出新書 專賣店、工坊秘密大揭露@Fashion







2011/11/15 記者顏甫珉 

想了解全球各地LV專賣店的建築,還是LV多次與藝術結合,創造出的多樣化藝術作品,法國精品LV一口氣推出兩本新書,分別是「路易威登:建築與室 內設計」(Louis Vuitton Architecture and Interiors)、「路易威登文化藝廊:當代創意風景(ESPACE CULTUREL LOUIS VUITTON. LANDSCAPES OF CONTEMPORARY CREATION)」,僅在LV專賣店與官方網站販售。

「路易威登:建築與室內設計」介紹全球各地的LV專賣店,以及製作商品的工坊、尚未建造的項目等,LV邀請長期合作的多位國際建築大師青木淳、Peter Marino、Christian de Portzamparc等人,介紹他們設計的LV店,有何特殊之處。

LV常在零售店鋪中打造驚喜創意,如利用視覺錯位,讓經典的Damier紋路隨著城市而流動,每間店鋪裡的「Bag Bar」,開啟消費者與產品間的趣味代表。全球著名的LV旗艦店,如東京表參道、六本木等的外裝,以及新開幕的新加坡濱海灣,都有詳細的敘述。在書中,也 詳細討論零售業空間、顧客關係與品牌價值的關係;該書售價5,100元。

「路易威登文化藝廊:當代創意風景」介紹2006年創立的路易威登文化藝廊,位於LV巴黎香榭麗舍大道總店的7樓,可俯瞰巴黎市景,更將全球新銳藝 術帶到該藝廊。文化藝廊創館至今有超過15個主題藝術展,環繞著旅行為出發點,有來自印度、南韓的新銳藝術家創作;也曾展出一系列航海活動的作品,超過 150位跨界創作者展出,全書售價2,250元。

精品自拍/Miu Miu「海莉肖像」 星光閃耀@Fashion

Miu Miu的形象短片「海莉的肖像」,記錄廣告拍攝的祕辛。圖/Miu Miu提供 

2011/11/13 記者陶福媛  

Prada和Miu Miu是最早採用藝術短片詮釋時尚風格的精品之一,而且實驗性強烈,充滿濃濃的藝術品味。最近新推出時尚大片「海莉的肖像」,是繼「女人心事」系列短片後,結合影像和網路媒體的重要作品。
「海莉的肖像」是知名導演布魯斯韋伯的掌鏡下,捕捉好萊塢新星海莉史坦菲德(Hailee Steinfeld)的青春浪漫和天真無邪,展現Miu Miu多重細膩的女性特質。

Video link: http://www.miumiu.com/hant/campaign/video

@Source: Udn.com

11.14.2011

香港三大富豪最愛用的建築師@Arch

撰文 /  梁任瑋

全球第二大建築師事務所凱達環球,二十六年前是一間只有三位員工的小事務所,建築師出身的英國籍創辦人紀達夫,卻可以打破區域的藩籬,將公司發展成擁有一三○○位員工的跨國建築師集團,營收高達二.二一億美元。

建築師在任何一個國家都是最本土的行業,脫離一個區域,就得適應不同文化設計,但他的公司不但有本事在全球四大洲有三十五家分公司,生意還做到非洲去,他就是凱達環球(Aedas)建築師事務所主席紀達夫(Keith Griffiths)。

凱達環球目前是全球第二大、香港第一大建築師事務所,香港三大財團長江實業、恆基兆業、新鴻基都是他的業主,香港凱達環球去年營收高達二.二一億美元,光是香港就有七百名員工。二○○八年金融海嘯時,香港凱達環球一口氣裁員一一五位,還一度成為香港大新聞。

亞洲市場是凱達環球的大本營,有一三○○位員工,十月底,紀達夫帶著凱達環球大中華區董事總經理韋業啟、北京分公司總監溫子先悄悄來台拜訪。他的計畫是三年內來台灣成立分公司,將兩岸三地的建築設計業務串聯起來。

外籍兵團建築師來勢洶洶

事實上,台灣建案規模過小、找外國建築師設計不符成本,但吸引像紀達夫這樣的大師登台搶生意,主要是看好兩岸的房地產商機,隨著凱達環球進軍台灣市場,地產業恐掀起一股外籍兵團建築師的熱潮。

創辦凱達環球的紀達夫,出生英國西南部鄉下威爾斯。五、六歲時,他就特別著迷空間感與光影變化,因為威爾斯日照不多,他印象中,陽光照射到屋內桌角的陰影總是如虛線般斷裂,那是一名孩子接觸建築的源頭,喜歡畫畫的他,最後也如願走上建築師這條路。

靠購併壯大 登上事業巔峰

一九八二年,紀達夫跟隨英國知名建築大師諾曼.佛斯特(Norman Foster)到香港設計匯豐銀行總部,開啟他與香港的不解之緣。「我很幸運在那個時候來到亞洲,趕上當時香港經濟準備起飛的時機。」紀達夫說。

一九八五年,紀達夫在香港自立門戶,成立建築師事務所LPT。雖然草創時期只有三位員工,在天時地利人和條件配合下,紀達夫接案量越來越多。但他發現,光在香港發展是不夠的,如果不能與紐約、巴黎、倫敦、東京接軌,在他眼中永遠就只是一家本土公司。

二○○○年,企圖心旺盛的紀達夫,趁勢合併有一一四年歷史的英國老牌建築師事務所AHR,並將LPT與AHR兩家公司改組為凱達環球,這個關鍵抉擇,不但讓紀達夫的建築事業登上頂峰,也讓凱達環球有機會晉升為跨國建築師集團之列。

然 而,凱達環球真正的轉型成功,在於紀達夫將建築設計與企管經營,兩個毫無交集的平行線產生交集。一開始,凱達環球也只做香港的公共建築、住宅案,後來因為 業務擴展到海外,才陸續到東南亞、美洲、歐洲與中東成立分公司。這些散落在海外的三十五家分公司,因為大量採用本地建築師擔任總經理,不僅可以充分滿足當 地的客戶,還可以跨國支援新任務。

靠經營管理 全球無縫接軌

「因為每一位建築師各有所長,有的擅長機場、車站公共建築,有的熟悉辦公大樓規畫,我們打破過去建築師各自為政的運作模式,建立了一個集中管理的組織平台,我稱之為『神經式網絡管理』...

我看到日本企業新面向 / 謝今河@Business

近日有日本之行,不是去尋找能夠創造10倍、20倍的投資標的,而是去看日本人在1990年泡沫經濟爆發後,如何把身上泡沫抹淨?如何在面對各項衝擊下,適應低成長、低報酬的經濟生態。

繼今年六月的新疆考察行程之後,這回我們把目標轉向日本。很多人都覺得很奇怪,日本已失落二十年,日本予人死氣沉沉的刻板印象;更何況「三一一」海嘯造成的核子外洩,核災陰影仍揮之不去,到日本看什麼?這是我們考察團出團之前,大家的錯覺。

因為要考察投資機會,就應該到充滿成長爆發力的中國去找機會,到日本能看到什麼機會?結果這次日本行卻讓我們有意想不到的收穫,只因為日圓先生原英資先生帶給我們的靈感。

此 次日本行不是去尋找能夠創造十倍、二十倍的投資標的,而是看看日本人在一九九○年泡沫經濟爆發後,如何把身上泡沫擦乾淨?日本人如何在日圓不停創新高、削 弱外銷出口競爭力下,仍能安度難關;還有日本快速邁入高齡化社會,如何面對各項衝擊。更重要的是,印證原先生說的「未來五到十年,你必須適應低成長、低報 酬的經濟冰河期。」

一學 日本走過失落二十年

一般台灣的投資朋友都很難體會日本失落 二十年是怎麼走過來的?一九九○年,日經指數從三八九五七點崩盤跌下來,日本的股票、房地產一路崩跌,股市在○八年金融海嘯發生後,日經跌到六九九四點的 新低點,日本房地產跌掉七成、八成的,比比皆是。而且面對日本經濟緩慢崩壞,伴隨而來的還有不停創下歷史新高價的日圓,加上層出不窮的天災地變帶來的重傷 害,這二十年來,日本可說是多災多難的民族。

台灣在一九九○年也跟著日本踏上泡沫化之路,台股從一二六八二點崩跌到二四八五點;房地產泡沫化後,也讓台灣銀行業受到重創,從一九九七年亞洲金融風暴後,台灣銀行業為房地產業打銷超過二兆元的呆帳,銀行業元氣大傷。

台灣與日本都是九○年代泡沫經濟的受害者,但是台灣沒有日本傷得那麼重,迄今台灣仍然充滿活力,那是因為過去二十年,台灣靈活的經濟調整,都搭對了經濟快速成長的列車。

與日本最大的不同是,一九九○年代後,二十世紀的最後十年,台灣興起了電子代工業,搭上了美國十倍速成長的高速列車,台灣從鴻海、華碩、宏碁、仁寶、廣達到相關零組件供應商,加上半導體、面板的大額投資,讓台灣電子業成為台灣最有活力的產業。
進入新世紀,美國網科泡沫吹破,台灣又搭上中國這一班特快號成長列車,台商深耕中國,並以中國為生產基地;中國經濟快速奔馳,也為台商創造無窮無盡的成長養分。台商崛起,成為台灣最具實力的商業精英。

表 現在房地產最為明顯,日本在泡沫經濟後,日本的房地產從此一蹶不振,到今天都毫無起色,很多台灣民眾到日本都會覺得日本的房價變得很便宜。但是,台灣的房 市在○三年跌落谷底後,卻展開為期長達逾八年的多頭行情,豪宅價格頻創新高,最大的動力來源就是兩岸三地房地產的比價效應,及台商在遺贈稅降到一○%之 後,台商回鄉置產掀起的熱效應。

台灣九○年代搭上美國電子業高成長列車,二○○○年,又趕上中國經濟快速成長的另一班特快車。在日本泡沫調整造成失落二十年的歲月中,台灣的表現堪稱精采。

不 過,過去二十年的成功模式,進入下一階段,台灣恐怕面臨日本夢魘重現的挑戰,一方面是電子業在蘋果獨強擠壓下,未來恐怕面臨困境;另一方面,中國經濟快速 奔馳了三十年,也將進入調整週期,中國的高房價面臨反轉壓力,緊縮銀根造成的溫州高利貸危機;加上工資高漲及環保壓力與日俱增,中國慢慢失去世界工廠的卓 越競爭優勢,中國經濟成長腳步勢必趨緩。

二學 日本整合面板產業

今年以來,台灣從DRAM、面板、太陽能到LED產業開始面臨巨大調整壓力,最近以可成為主的蘋果供應鏈廠商遭到停廠歇業的處分,都意味了那些逐水草而居的台商面臨新的遷徙壓力。此時,正是借鏡日本的最好機會。

這 次日本行,我們看了十家日本企業,第一個最強烈感受是明年經濟下滑壓力很明顯。我們到京都參訪Kyocera(京瓷),這是稻盛和夫在一九五九年創辦的企 業,是全球半導體元件、精密陶瓷零件、光學、通訊設備器材供應商,也是太陽能大廠。Kyocera二○一一年營收達一.二六六兆日圓,終於回到○七、○八 年的高峰水準,不過Kyocera預告一二年會計年度淨利將下滑二九%,Kyocera很明確地傳達明年景氣將下滑的訊息。

在東京的行程,我們也看到東京電力提列核災損失,這個會計年度將虧損六千億日圓。松下也宣布今年會計年度提列地震、海嘯損失將虧損四三二○億日圓,創下歷年最大虧損紀錄;松下股價過去一年多來,也從二五一五日圓跌到七二一日圓。

景 氣走下坡,像Kyocera這樣的企業,受到影響都很大,像被動元件廠Murata(村田)股價從六三五○跌到三八七五日圓;太陽誘電則從一四二九跌到四 八四日圓。最近爆出購併收受回扣醜聞的Olympus股價從二八三五跌到一○一二日圓;在觸控崛起的日本寫真印刷股價從五四四○跌到八二七日圓;大日本印 刷則從一三六八跌到七五四日圓,這也給台灣觸控產業帶來不同的啟發。

台灣很關心的任天堂也敵不過宿敵微軟的壓力,股價從○八年的七三二 ○○日圓,如今跌到只剩下一○七○○日圓;DRAM大廠爾必達則從四九六○日圓,如今跌到四五○日圓,幾乎回到金融海嘯的最低點。最慘的如索尼 (SONY),從○八年的六四一○日圓跌到一三七○日圓,比金融海嘯時的低點還低;索尼一直是日本IT產業的象徵,十年前,我們去參訪索尼時,股價仍在七 千多日圓,如今剩下一千多日圓。可以看到很多老牌日本企業在激烈競爭中且戰且走的現象。

索尼遭到擠壓,一方面是韓國三星的崛起。這次日本 為了重整競爭力,由帶官方色彩的「產業革新機構」出資七成,介入協調索尼、日立及東芝Mobile的中小尺寸面板整合方案,新公司資本額二八○○億日圓, 將在今年底完成合併。日本面板已從大尺寸轉型到中小尺寸,日本在IPS廣視角液晶技術及AMOLED(主動矩陣OLED)都有技術領先的優勢。台灣未來整 合面板產業,日本應該是一面明鏡。

三學 太陽能廠掌握核心競爭力

景氣在明年下滑看來已是大家的共識,不過日本企業掌握核心競爭力,仍值得台灣借鏡。

我 們在京都最後一站去參訪一家名為Clean Venture 21的太陽能公司。這家太陽能公司以發展球狀多晶矽太陽能為主,二○○一年成立,已成軍十年;該公司社長室園翰天是大學教授,台灣的中美晶也是該公司八. 六%持股的大股東。這樣的公司若是在中國大陸,老早請金融專家包裝亮麗拿到美國IPO(首次公開發行);但這家公司一步一腳印,仍固守本業,在自己的核心 技術扎根,不跟隨市場起舞。

同樣的情況還有Kyocera。這是一家綜合企業,像太陽能最熱的時候,Kyocera也可以把太陽能業務分拆上市,創造業外收入,但是Kyocera也不隨市場節奏起舞,這是觀察日本企業最難能可貴的面向。

Kyocera 從陶器起家,我們在京都也去看了一家從陶瓷切入人工牙齒的松風(SHOFU)。該公司為我們作簡報,開宗明義就標示了四個大字 ──「溫故創新」,這是從中國取法而來。不過松風的「溫故」,在它的「牙齒博物館」中保留了從德川幕府時代,很多名人假牙使用材質的演化過程,松風保留一 萬多顆牙齒的齒模,看了十分壯觀。這是一家有九十年歷史的老牌企業,從溫故到「創新」,松風不斷研發各種牙齒耗材,目前總市值約一二○億日圓。

不 過真正能代表二十一世紀日本躥起的新企業,仍是大家最熟悉的Fast retailing(迅銷)。邱永漢先生在十幾年前與柳井正先生的對談中,已預告充分利用中國廉價生產基地,產品多樣求新的UNIQLO(優衣庫)將成為 二十一世紀日本最偉大的企業之一。如今,柳井正已成為日本首富,而優衣庫股價也是少數日本企業能夠不斷改寫歷史高價的代表。

優衣庫在地震前創下一四五五○日圓的天價,如今仍有一○九三○日圓的高價。在強敵環伺下,優衣庫仍能在瑞典H&M、西班牙ZARA強大壓力中脫穎而出,柳井正從成衣為日本經濟殺出一條血路,實在是了不起的成就。

四學 優衣庫經營策略靈活

這 次我們曾到位在東京六本木中城(Midtown)的優衣庫總部參訪。為我們作簡報的是該公司一位女性部長,大中華區CEO也與會。優衣庫在二○一一年前三 季營收達六五二○億日圓,淨利五三四億日圓;二○二○年目標是五兆日圓營收,一兆日圓營業利益。過去優衣庫的大中華區據點都在中國,今年快速在台灣展店, 獲得不錯的成績。最近在台北明曜百貨成立的是優衣庫全球第六家旗艦店。

優衣庫從靈活運用中國生產基地開始,快速展店,目標在超越H&M、ZARA、GAP等品牌,成為世界最大休閒服飾品牌...

11.07.2011

微風廖鎮漢 , 不甘只是個少爺!@People

微風廖鎮漢 不甘只是個少爺! 

撰文 /  許秀惠  

微風廣場精品時尚形象深植市場,營業額今年將突破百億元,負責經營的廖鎮漢,不但交出好成績,10年累積的充沛能量,迫不及待地接連出手,從自營代理精品、美食品牌到通路擴張;從台灣到大陸,令人目不暇給。一路走來被唱衰的他,是如何打下百貨小天王的江山?
今年微風廣場滿十歲,小老闆廖鎮漢四十歲,彷彿歡慶「逢十」大壽,微風今年整體營業額突破百億 元,更彷彿要替下一個十年鋪路。廖鎮漢十年累積的能量開始發威,他連番出手:先吃下網路團購第一名的阿舍乾麵八成股權,再宣布進軍百貨一級戰區的台北信義 計畫區,緊接著拿下義大利時尚服飾品牌Giuliano Fujiwara六成股權,而台北車站一樓與B1商場十一月即將盛大開幕。不僅如此,結合金仁寶集團許勝雄、國產集團林孝信、嘉泥張永平、遠雄集團趙藤雄 等A咖老闆資金,微風更將進軍大陸市場,明年六月就要打響第一炮。

送自己四十歲大禮 對得起父親期待

這些無疑是廖鎮漢送給自己最好的四十歲大禮;也不辜負當初父親廖偉志為廖鎮漢打造微風的苦心,十年百億元營收,每股稅後五元的數字,證明微風有進階A+企業的實力,相較同年開幕的京華城,以及同時期全台瘋「購物中心」,卻幾乎營運不善倒閉以終的慘況,微風成了驕傲的異數。

如今的榮耀,對照十年前迎接廖鎮漢的,卻是「什麼都不會的門外漢」「不過就是有個好爸爸的少爺」「要讓微風六個月倒閉」的唱衰聲。幸好,噓聲與壓力反而讓人茁壯,廖鎮漢說,我早練就一身不在乎外人看法的能耐,畢竟「你說我好,我真的就是好?你說我不好,我就真的不好嗎?」

但是他感恩「每個人都承受上一代的恩惠,很少有人例外」,「我有這個機會,I took it(我接受),並且盡全力做好」。

兩 年前,微風拿下台北車站這片占地三千坪,宛如廢墟般空置十幾年的賣場,宣布取得經營權之際,也惹來外界一陣訕笑;當時儼然已成為遊民、外籍工人聚集場所的 台北車站,一開始招商情況比當年微風廣場更慘。第一次預定開幕時間到期,招商率只有三成,一般人此時可能縮減預算、節省成本,廖鎮漢卻反其道而行,預算從 兩億五千萬元一路追加到五億元,連父親廖偉志私底下都想「這下子怎麼善了」,廖鎮漢承受空前壓力,決定加碼賭下去,提起「沒有退路」的精神往前衝,一面不 斷修改當初的設定,一面奔波從台灣頭到台灣尾,拜訪餐廳、小吃店、攤販。

廖鎮漢回憶,開幕前一個禮拜,招商才滿七成,許多裝潢還在修改,攤位還在談判,心裡緊張表面卻不動聲色的他,拍著總經理岡一郎的肩膀說:「我們就在這裡打地鋪,做到好再走。」

如 今,微風站前的食尚廣場,一年可以貢獻十億元營業額,隨著台北車站的一樓以及地下B1開業,未來貢獻將更亮眼。微風甚至因此拿到民間經營團隊的金擘獎優 等,鐵路局副局長張應輝連聲驚訝,「微風做的比當初我想像的好太多」。大陸官員來台,看到微風經營台北車站的模式,開口邀請微風到大陸複製經驗,這位官員 豪氣地說,就給廖鎮漢一○%的火車站經營。大陸有二.五萬個火車站,一○%等於是二千五百個站體,代表的是肯定。

開業界之先的創意奏功 商人本色畢露

廖 鎮漢總讓外界跌破眼鏡,把外界看笑話、唱衰聲,扭轉成驚歎聲。站前時尚廣場荒廢十餘年重生,重新匯集人氣;微風超市單一據點,卻能做到賺錢,放眼台灣頂級 超市,不論台北一○一大樓或是遠東集團徐旭東旗下City Super,都得承認微風超市「確實有兩把刷子」。儘管利潤低得可憐,卻有助於建立品牌獨特性,更遑論廖鎮漢創立的諸多美食小品牌丸壽司、魂麵、勝王子、 牛大亨等,聚沙成塔地累積微風經營自有美食品牌的經驗值。和成中國副董事長邱士楷認為,以廖鎮漢的表現,與其說是接班人,更像創業者。

此 外,周年慶為VIP封館從被謾罵到成為特色,開業界之先把精品設在一樓精華櫃點;引進年輕時尚潮牌「Ed Hardy」、「Mystique」與「Minnetonka」等,以及邀國際精品LV、 寶格麗、GUCCI等駐店談判交手,都是讓微風能夠在新光三越、晶華酒店、一○一百貨等對手環伺下,繳出年營收平均兩位數成長的關鍵。而妻子孫芸芸為首的 微風幫名媛星光,背後不無廖鎮漢順著孫芸芸本性,放大操作的精算在其中。因此,廖鎮漢愛說:「與其說我是時尚人,不如說我是生意人,做服務業、開發商的生 意人。」

自認是生意人,廖鎮漢打算在二○一二年將整合旗下自營美食品牌的微風股份,以及掌管代理、自有品牌服飾的微風國際申請上興櫃。如此一來,微風將可透過市場集資,作為擴張的本錢,而屆時,已掛名實質負責人的廖鎮漢,經營實力也將面臨市場赤裸裸的檢驗。

鐵血殘酷的栽培法 壓力越大,彈得越高

話雖如此,娃娃臉、面相白淨的廖鎮漢面對競爭,當真「沒在怕」。父親廖偉志對他自小「鐵血到殘酷地步」的栽培,顯然發揮一定作用。四、五歲時,廖鎮漢第一次學游泳,廖偉志並不是帶廖鎮漢到兒童池,而是直接丟進成人池!廖鎮漢說:「面對父親,求饒不但沒用,可能更慘。」

不僅父親要求嚴厲,廖鎮漢七歲以前,曾一度與爺爺奶奶同住,有一次,鄰居看他可愛,給他幾顆糖,卻因此被奶奶關在廁所兩個小時,奶奶告誡他:「人要有骨氣,不能拿別人的東西。」

十五六歲時他被父親送到美國,一個人住一大棟房子,不遠處就是墓園,他回憶,夜晚時地下室一傳來聲響就「好害怕」。他一個人這樣住了兩年,受不了的時候,父親訓勉他,「想有一番作為,一定先要學會忍受孤單。」

當 時父親每個月規定他的電話費上限,然而,一想家、想朋友就猛打國際電話的他,電話費總是大幅超支,只好想辦法打工,去高爾夫球場當桿弟、到餐廳端盤子。他 記得當時球場的桿弟大多是墨西哥人、黑人,背一袋十美元,「想多背一袋就得跟他們搶」。種種經歷、磨出廖鎮漢「沒有求饒、沒有退縮」「抗壓力十足,壓力越 大、彈得越高」的性格特質。

廖偉志為了讓廖鎮漢開拓眼界,讓廖鎮漢跟著長榮集團總裁張榮發「出巡」,一趟旅行下來,私人飛機足跡遍及長榮 集團全球據點以及合作夥伴,見識各國政要、皇室,他視野大開後說:「外面世界很大」「跟長榮國際級規模比起來,我就像是路邊賣麵線的。」懂得天外有天,也 刺激廖鎮漢對成長的渴望,想追求「更強、更好」。

美國地產商,二十幾年的好友戴偉駿形容廖鎮漢「執著、自信」。他舉例,在澳洲留學時,很多日本留學生熱中衝浪,台灣留學生卻怕危險很少投入,只有廖鎮漢持之以恆天天到海邊自學衝浪,最後還交了不少日本朋友。

華南金管理顧問副總林知佑的眼中,廖鎮漢「有追夢的膽識,又能冒風險」,「身邊朋友大都說說而已,他卻把想法付諸行動,敢追夢,而且說了會做到。這點,我很佩服。」

而買下義大利服飾品牌,不啻是廖鎮漢勇於追求微風下一個十年成長的具體展現。Giuliano Fujiwara在全球有四百個據點,年營業額達二.五億歐元,隨著微風拿下品牌經營權,未來品牌在亞洲市場的擴張可以想見。

右腳「時尚」左腳「食尚」 分散經營風險

乍 看,廖鎮漢戰線拉得很長、反差也很大。用五億元租下國泰集團位於信義計畫區的地點,新光三越、統一阪急、一○一大樓、寶麗廣場Bellavita等已各據 一方,他最遲進場;另外,他又一邊賣一包一二十塊錢的乾麵,一邊賣一件以萬元計的服飾精品,投資類型反差大會不會分散焦點,打亂經營步調?

廖鎮漢認為,精品行業與景氣息息相關,業績動輒受影響,而景氣再差,大家還是得吃。五年前他嗅到台灣富裕新世代糾團「瘋美食」的潮流,也認定自營美食品牌是對的方向,於是雙管齊下,替微風打入兩隻扎實的腳,右腳是「時尚」、左腳為「食尚」,求取分散經營風險的效果。

身 在服務業,廖鎮漢服膺「魔鬼藏在細節中」的道理,每天必看賣場的客訴單,在意每一件小事,因為「不盯緊,小事就成了大事」。他亦凡事親力親為,曾經為了打 造丸壽司,清晨四、五點就到魚市場了解魚貨採購,凡是新菜式推出之前,一定由他親自或找好友一而再、再而三的試菜才能過關。

儘管時尚形象 如影隨形,廖鎮漢卻自言「不像時尚人般愛打扮、愛跑趴」。他不打牌、不熱中名錶、名酒及收藏,對他來說,喝酒、跑趴都是工作或交誼的工具,而他則正巧是做 時尚生意的人。有趣的是,很早就跟著母親皈依佛教的他,相信生命輪迴,也相信宇宙中有外星人,一度熱中研究飛碟,最近看的書,除了《時尚是門好生意》,居 然是《西藏生死書》、《人為什麼活著》。他說,從小就有興趣探討「靈魂」與「生死」,還曾偷偷到安寧病房感受生命的氣息。他這樣評價時尚:「時尚,是毒 藥,是對某一個事物沉迷的集體中毒」。正因他視「時尚」為事業,所以不論工作或休閒之際,他只穿自家賣場或代理的品牌,他喃喃地說,這是「天職」。

廖鎮漢的人脈存摺

比 起妻子孫芸芸的微風幫名媛星光,廖鎮漢蓄積10多年的二代人脈也不可小覷。從國泰集團蔡宏圖兒子蔡宗翰、華南金林明成次子林知佑、和成集團小開、負責大陸 市場的邱士楷、國產集團接班人復興航空董事長林明昇、金仁寶集團許勝雄兒子許介立、連戰兒子連勝文、出身基隆三功集團的立委謝國樑、正隆紙業鄭家二代等, 都與廖鎮漢有多年交情。

這些朋友眼中的廖鎮漢「體貼、義氣」,邱士楷更形容廖是「真實的朋友」,不但微風賣場用的都是和成產品,邱士楷與 名模林志玲的感情備受媒體關注,常有媒體向廖鎮漢打探進度,他總是守口如瓶,「信用可靠」。當大夥聚會,林知佑說,廖鎮漢都是那個「關心誰低潮、沉默或是 玩得不開心」的人。

微風搶租下國泰位於信義計畫區的土地,順利進軍信義計畫區後,雙方洽談租約內容,一碰上立場不同,出現僵局,廖鎮漢一通電話打給蔡宗翰,「直接溝通,有利於消除誤解、加速進展」。

就連港星劉嘉玲,來台灣必會廖鎮漢夫妻,這次買下義大利服裝品牌,正是拿下該品牌中國代理權的劉嘉玲牽的線,想必未來微風進軍大陸,劉嘉玲在兩岸三地娛樂時尚界的人脈,還能派上用場。

11.03.2011

香奈兒造奇幻花園 英國百貨玩快閃@Fashion

 CHANEL臨時概念店設於Harrods百貨公司一樓,黑白的外牆高達150 平方公尺,嵌著獅頭浮雕設計。圖/美麗佳人提供 

 CHANEL將位於倫敦Brompton road的Harrods百貨櫥窗做了全新的視覺設計。圖/美麗佳人提供
美妝臨時概念店展示CHANEL彩妝創意總監Peter Philips所創作的《Knightsbridge》彩妝系列,及眾多經典彩妝設計。圖/美麗佳人提供 

2011/11/03 Daisy Hsiao、Yu Gwen  

當經典英國百貨公司 Harrods 遇上法國老字號香奈兒,妳說會擦出怎樣的火花?
CHANEL 在 Harrods 百貨為期有三個星期充滿驚喜和夢幻的奇幻之旅,不僅僅將一樓櫥窗陳列駐進秋冬法式花園童話的氛圍,譬如:帶著狼頭面具的假人模特兒、似真似假貓頭鷹與中國屏風等,讓人經過櫥窗都不經意的想要停駐留連。
除此之外,一樓某一區塊用高達150平方公尺黑白外牆包圍,牆面鑲崁著金色獅頭浮雕,一走進這區時,妳會很明顯的看見三大顏色區塊–紅色、綠色、藍 色,裡面擺放著本季最新的服飾、皮件、鞋履,誇張鮮豔色彩搭上奇幻法式宮廷裝潢細節,讓進去購物消費者深深感染這季那種奇幻花園氣氛,如果妳恰巧在倫敦, 不仿過去瞧瞧吧。
@Source:  美麗佳人

Search+