5.07.2012

唯美四方的奇藝空間@Arch








2012-03-15

四 方美術館位於南京北郊的老山山脈和珍珠泉之間,緊鄰風光秀麗的佛手湖畔,是中國國際建築藝術實踐展(CIPEA)項目中的24棟建築作品之一。整個項目由 包括磯崎新、妹島和世、張永和、艾未未等在內的15個國家地區24位著名建築大師共同自由創作。這是一個集時尚、藝術、設計、音樂於一體的“大藝術”概 念,目前的呈現已經完全超越了純粹的當代藝術,在這個項目中卓然出群的四方美術館更將為藝術生活方式帶來驚喜。美術館新館位置在通向當代國際建築實用展的 路口處,博物館是由一系列平行的視角空間和深掩在暗色竹林間的花園牆壁組成,上方是一個懸垂的半透明結構,輕盈地漂浮在雲間。建築下部的黑色混凝土牆運用 了具有中國傳統文化象徵的竹元素,形成一個特殊的肌理效果,並把這一元素從室內接待區的家具和書架一直延伸到外部的景觀設計。空間大局的寫意化處理並沒有 影響細部的情節化感受,從每一個令人驚異的細節中,都能領略到詩意的感性。



如何建造無與倫比的存在
 
四 方美術館的名字源自《詩經》中的“四方攸同,皇王維闢”,取意融天下之心,迎天下之客。觀眾可以通過首層入口處右邊筆直的通道漸漸走到迴旋曲折的二層展示 區,高懸在半空中的展示空間以順時針方向蔓延開來,在一個絕佳的能鳥瞰整個南京城的角度上達到視覺體驗的高潮。一條含蓄的文化軸線以微妙的方式將美術館與 自然景觀聯繫起來,你可以在不同的層面上欣賞美術館中的藝術品以及美術館外的六朝古都。 

美術館邀請了當今國際新一代建築大 師中的代表人物斯蒂文·霍爾負責設計。這個歷時5年完成的建築完美地體現了斯蒂文·霍爾最初的構想,我們可以在這裡領略他的設計哲學和解讀他獨特的建築語 言,領略他對空間和光的關注與研究。對於建築的本質,有著“建築思想家”稱號的斯蒂文·霍爾這樣詮釋:“建築是為每天的生活準備的、有靈性的空間。” 

2003年,斯蒂文·霍爾在南京的北郊看到的是一片雜草叢生的荒地,他被告知這裡將要建造的是一個收藏和展示當代藝術的美術館。有一幅他當天繪製的黑白水 彩草圖,畫面裡有一個奇異的扭轉著的白色建築,背景是煙灰色層疊的山景前。 2011年12月,我們站在這個神奇的空間前面,感嘆著它的令人驚豔的完美:它安靜地佇立在竹林間,掩映在珍珠泉風景區的綠意中和自然之間保持微妙的和 諧。那空靈別緻的空間感、精確細緻的線條和與環境融為一體的微小細節,造型的洗練達到了極致,這是對存在於山水之間的空間概念的完美映射,是斯蒂文·霍爾 匠心獨具的智慧。

斯 蒂文·霍爾出生於1947年,是美國哥倫比亞大學建築學院終身教授。作為當今國際新一代建築大師中的領袖級人物,自20世紀90年代以來,他的設計作品頻 頻獲獎,包括1998年的AlvarAalto獎章、美國建築師協會金獎、美國進步建築獎等數十項,被美國《時代》周刊評為美國最好的建築師。從麻省學生 公寓到瑞士駐美大使官邸,從赫爾辛基當代美術館到西雅圖大學聖伊納爵教堂,霍爾一直認為建築設計是一種在真實的現像中進行思維的活動,對場地的親身感受和 具體的經驗與知覺是建築設計的源泉,同時也是建築最終所要獲得的。
斯蒂文·霍爾非常強調建築的存在感,四方美術館就是他帶給我們的最美輪美奐的存在。整個建築在外部形態、內部空間以及展示觀念上都具有非常強烈的當代性,但建築的本身並不是他的目的,他的目的是在尋找建築難以捉摸的本質,創造和諧完美的建築所形成的“空間”。
20世紀建築留給我們的最珍貴的經驗並不是建築的形式或建築風格,不是建造令人從未有過的體驗,而是建築設計的思維的一種境界。場所在建築設計中起著決定 性的作用,大家共同向著一個可以使精神高揚的場所前行。而建築與音樂、繪畫、雕刻、電影、文學不同,它是與所存在的特定場所中的經驗交織在一起的。斯蒂 文·霍爾認為建築是最脆弱的藝術,但是建成它的喜悅和情感上的經歷卻是持久的。在四方美術館,霍爾用他充滿經驗的想像和詩意般的敘述偏好在與自然的和諧與 對峙中創造了非凡的共鳴,在山水之間達到了自然與建築的完美融合。


美輪美奐的漂浮空間
 
朱 彤這幾年大部分時間是在飛機上度過的。接手四方美術館之後的兩年多時間裡,他已經為新館籌備走訪了很多西方的藝術機構和藝術家工作室,拜訪了達明安·赫斯 特(DamienHirst)、基弗爾(AnselmKiefer)等對中國當代藝術產生深遠影響的眾多藝術家,收藏了幾十件第二次世界大戰後至今影響全 球文化發展脈絡的最頂尖藝術家的作品。這些藝術家在過去的三四十年裡,對中國的當代藝術家們產生了非常重要的影響。朱彤上任後的近兩年時間裡,基本完成了 對他們的收藏。收藏東西方文化間相互影響的藝術家的作品,是朱彤為四方美術館國際部分收藏定下的一個基本立場。在今年5月位於珍珠泉的新館開幕展的時候, 這些作品都將面向觀眾。 

在館長朱彤的引導下,我們進入到四方美術館的內部空間—地下一層有一個非常別緻的階梯形展示區,既 可以作為展示台擺放小件的裝置或雕塑作品,也可以在舉辦活動時作為觀眾行走的台階,這種空間的巧妙轉換使空間的功能變得格外靈活。台階下的展區非常適合圖 片和小尺幅畫作的展示。 

專門為運送作品而定制的電梯通往神秘的地下一層的儲藏室,這是四方美術館的藏寶處,所有的藏品都在這個恆溫恆濕的地下空間裡按照作品的分類和編號整齊有序地安置起來。


在 懸浮空間和地面連接著一個巨大的樓梯,這個樓梯也被大家稱為通往天堂的階梯。想要有另一種感覺的人也可以沿著具有強烈雕塑感的樓梯從地面一直上升到整個建 築群的製高點,俯瞰整個圍繞在湖畔的建築群,這些不斷變化的視角將參觀者的內部體驗與“交錯”的總體設計概念呼應起來,體驗到整個建築不同凡響的格調。在 四方美術館還未完工的階段就已經吸引了大批學習建築設計的人前往參觀朝聖。 

美術館的整體建築空間都採用地熱製冷加熱系統,應用可回收和低能耗的材料體現了綠色建築的設計創想。 

斯 蒂文·霍爾可能是現代建築上最會用光的建築師之一,一樓的幾個方窗和二樓的兩處借景落地窗都體現了他對光的迷戀和運用。斯蒂文·霍爾在他1991年出版的 著作《尋找錨固點》中,對光在空間中有一個神奇性的闡述:沒有光,空間將被遺忘一切。在這個空間裡的每一個區域,光線都成功地塑造了完美的空間氛圍。


歡迎來到美術館時代
 
2011年6月,意大利的一個位於古老教堂裡面的威尼斯雙年展特別機構邀請展,是朱彤帶領四方美術館在國際藝術舞台上的首次亮相。三位藝術家的展覽向世界展示了中國當代藝術全新一代藝術的方式。 

四 方當代美術館採用館長負責制,這就給了朱彤充分的自由,也令他肩負了沉重的使命。對於美術館的發展,他一直懷抱著美好的理想和不能釋懷的使命感。自20世 紀90年代開始,民營美術館就作為一個新鮮事物出現在中國大地上。近幾年,全國范圍更掀起了興建美術館的熱潮。隨著社會服務意識的不斷提升和公共性的不斷 加強,各地美術館逐步從起步時的茫然無助轉變為集收藏、研究、陳列以及對外藝術交流為一體的健全發展。美術館的收藏定位、展覽定位,是判斷一家民營美術館 是否入流的標準。這是一個系統的工程,也是一個美術館的定位和評判標準。如果沒有足夠優秀的藏品,沒有主動的展覽策劃,缺少對全球文化的參與度,美術館就 缺失應有的學術定位,勢必要回到展覽館與文化宮的時代。


朱 彤要把四方美術館做成一家真正與國際接軌、對話的具有國際學術水準的當代美術館,他關注的是今天整個世界文化的衝突,東方文化和西方文化之間的衝突;民族 和民族之間的衝突;國界和國界之間的衝突以至宗教和宗教之間的衝突所帶來的一種新的領域的未知性,在他看來,中國代表了一個傳統的東方國家,經歷了幾十年 改革開放和大量西方文化的進入影響之後,已經具有非常獨特的藝術特徵,這樣一個獨特性也會引起整個世界對中國當代藝術的興趣與關注。 

在 朱彤主持下的四方美術館的收藏主要體現在兩個方面,一是沿著傷痕美術、85新潮到90年代的玩世波普,直到年輕一代的卡通這一中國當代藝術發展脈絡;二是 全球當代藝術,主要包括二戰以後對中國當代藝術家產生過重要影響的諸如安迪·沃霍爾、安塞姆·基弗爾、莫瑞吉奧·卡特蘭、馬琳·杜馬斯、達明安·赫斯特、 村上隆等眾多世界級的當代藝術作品,以對亞洲、歐洲、美洲其他國家的藝術文化形態進行全面系統的研究與收藏,樹立美術館全新的國際化形象。把西方當代美術 史做一個學術性的整理,然後確定方向後著手收藏,再推出系列展覽。我們首先要清楚知道自己從何而來,才知道未來往何處去。


完 美的收藏體系大概是每一個美術館館長的夢想,但朱彤認為藝術收藏無論對於機構和個人而言都是非常個體和獨特的判斷,先梳理思路,再建立標準,邀請著名的專 業美術史專家、策展人組成學術委員會,以完備的學術組織構架來指導美術館的學術定位和發展方向。就學術和市場而言,普遍的經驗給大家帶來的是你不會犯錯但 一定不會成功。榮耀和鮮花只會屬於那些獨闢蹊徑的少數人,而這些人也在同時承受著獨闢蹊徑的艱難磨難。 

朱彤還將計劃針對中國一百多年的異於傳統的視覺表達史,專門開闢中國現當代藝術家作品的永久性陳列館,常年向公眾開放,並開設關於當代藝術的講座向公眾普及當代藝術的知識。 

四方美術館即將在今年5月開幕,屆時展覽將有世界一流的美術館館長、批評家、藝術家、策劃人們參與,而在珍珠泉邊佇立的20多座建築藝術品,也將與四方美術館一起迎來世界的目光—歡迎來到美術館時代! 

@Source: 《時尚芭莎男士》

20年後再看孫正義@People






沒有互聯網的時代,人物傳記是深度了解一個人的有效途徑。
別人出生入死幾十載的風雲軼事被縮影到一紙書中。你讀他的對、他的錯、他被人爭議,以文賞人。

蘋果掌門喬布斯去世之後,傳記熱再興。日本知名傳記作家井上篤夫為孫正義樹碑立傳的這本《信仰:孫正義傳》從文字的流暢度和寫作手法上看,並非一本可以放在「推薦榜」的書。不過,作為主人公的孫正義經歷過互聯網極度泡沫時期和商界沉浮后,雖如今財富大幅縮水,影響力日漸式微,但他作為當年亞洲乃至世界互聯網旗手,讓這書具有標本意義。

擁有「模擬心」的「數字人」

 
即便拋去商業不談,井上篤夫眼中最真實的孫正義也是一位可以讓讀者們感受到「志向高遠」、「完成大業」的人物,「他是個擁有『模擬心』的『數字人』,非常親切」。創業者貪婪地試圖從他身上挖掘成功秘笈,然而孫正義顯然是屬於讓人驚嘆遠多於供人參考的那類企業家。

1987年,井上篤夫與孫正義初相遇后便開始對他密切關注,井上憑直覺便知道孫正義是一個全新類型的企業家。勤奮、壯志、野心,這類放之四海皆準的成功企業家品質模版對挖掘孫正義來說無太大價值。若只用一個詞來形容孫正義,井上認為再沒有比「賭徒」更恰當的了。當「賭徒」同時擁有決斷力、執行力和洞見力,便成了一個褒義詞。

 
中學時的孫正義因為沒有日本國籍,不顧家人反對毅然退學去美國讀書一搏。井上覺得,這「或許是源於繼承了曾在遙遠大陸做武將的先祖的血統。在我看來,孫正義的思維方式跟農耕民族式的思維方式相差懸殊」。當年的孫正義就把自己比作明治維新時對保守的土佐藩徹底絕望后脫藩的坂本龍馬。孫正義在塞拉蒙特公立高中的第三周,就在參加資格考試時向考官提出一系列「非分」要求,比如攜帶字典考試、延長考試時間等。憑藉這種賭徒式的行為和美國教育制度的寬容,他成功邁進了美國大學的校門。

大學時代,除了讀書,孫正義還頻繁地做生意。井上記得,採訪時孫正義曾說:「如果對經商毫無用處的話,那讀書就失去意義了」。孫正義先是在學校開起了「孫正義式食堂」,隨後又萌生做遊戲機的生意。在加利福尼亞大學讀經濟系的時候,孫正義開始了徹底的創業之路—研製發明然後出售專利;聯合學校的教授開發語音翻譯機、把日本的滯銷遊戲機空運到美國牟取利潤。

畢業后孫正義攜妻回到日本創立軟銀,開始了漫長的互聯網事業。從最初三個人的公司,到1983年憑125名員工創造45億日元的銷售額,從軟體分銷到投資互聯網,孫正義都有條不紊地實現著自己最初擬定的人生計劃。比爾·蓋茨稱他是和自己一樣的冒險家;楊致遠說「他是個能前瞻15到20年的人物」;馬雲眼中的孫正義則是武俠中人,「大智若愚,沒有一句多餘的話」

記錄時代與改變未來

 
10年前孫正義站在亞洲商業之巔,而如今在Google、Twitter和Facebook面前,孫正義的名字似乎已顯得陳舊而孤獨。然而,作為一個時代的標誌性人物,孫正義還未過時。這本傳記也如井上篤夫所言,並非只起著記錄那個時代的作用,因為「改變未來從來都和記錄時代相互關聯,難以分割」。

生於1947年的井上篤夫如今已年逾花甲,從他最初著手為孫正義書寫傳記,到此書再次出版已經快10年了。這10年裡有太多的新鮮事,但當問起當年採訪時的一些細枝末節,井上篤夫依然記憶猶新。

 
孫正義雖工作繁忙,常常無法敲定確切的採訪日期,但定好的採訪則從未失約。當時傳記在雜誌上連載,孫正義本人也樂在其中。井上篤夫輾轉福岡、美國,甚至孫正義的祖籍地韓國大邱,採訪孫正義的小學恩師、大學校友,採訪計劃的縝密和宏大讓人驚嘆。井上說:「他們全都是與孫正義這個人物有關的人。我帶著尊敬去接觸採訪對象,這與對方是名人或是普通人沒有關係。我用真摯的心聆聽他們的話,希望將這些內容傳達給讀者。」儘管在Web 2.0時代,有太多時效的途徑可用以了解一個人的點滴,傳記的記載作用開始顯得不那麼重要,但對主人公來說,傳記更像一面可以隨時看清自己的明鏡。最終完成的傳記,就連孫正義本人也說:「這本書中有我所不知道的『孫正義』。」井上在2010年7月重訪孫正義后感慨地說,「記錄孫正義的言行20年,此刻我終於恍然大悟。不同時代他曾說過的話語,終於變成了一個整體」,孫正義的話語,都是他的人生藍圖的一部分。

 
傳記作家總是容易被他筆下光芒四射的人物所掩蓋,井上篤夫更是如此。他不僅採訪過孫正義、比爾·蓋茨這樣的商業領袖,還寫過《追憶瑪麗蓮·夢露》、《政治·性誘惑—美國總統與好萊塢》、《愛迪生》,翻譯過《米歇爾·奧巴馬—因愛而生的奇迹》等書籍。

井上篤夫說:「我對人感興趣,尤其是對赤手空拳、憑藉自己的力量做成某件事的人物感興趣,我一直在寫這樣的人。今後我的這種狀態也不會改變。」

作為傳記作者,井上篤夫進行過大量的採訪,但在自己接受採訪時,卻沒太多透露自己的信息,如若有朝一日讓他為自己寫一本傳記,還真難猜測他會如何提筆。「有個人竭盡全力地度過了艱難困苦—他的名字是井上篤夫」,這就是他的答案。只是答案背後的故事,遠比流諸筆端的要多得多。

@Source: iWeekly·周末画报

5.06.2012

東京軌道交通:最密集的地鐵口最合理的規劃@Arch

 
核心提示:東京最為成功的就是軌道交通。百年中,其經歷了民營建設的無序,國有收購的無奈以及重新民營的高效率。在規劃先行的軌道發展模式中,東京形成了先有車站,後發展城市,以車站為中心,建立起商圈,慢慢發展成為城市中心的獨有特點。

東京先建地鐵車站後發展城市,以車站為中心建立商圈,成為最成功的規劃。

初到東京新宿地鐵站的人一定恍入迷宮:這裏至少有17條鐵道線路,還有3個地下通道通往附近的地鐵站。四通八達的通道,頭頂上滿是各條線路的黃色標識,長度足可媲美長途鐵路的火車站台,這就是日本東京的地鐵站。

每天有364萬人次通過新宿車站的閘口,這相當於橫濱市的城市人口的總和。這個驚人的規模使它成為世界上使用人次最高的鐵道車站。有時候你剛下車,尚未走到出口,又有一台列車呼嘯而至。環繞著這個車站,附近商肆林立,集中了各大商場、酒店、寫字樓以及著名的歌舞伎町街道。

新宿車站只是東京軌道交通的縮影。與東京塔、高物價、潮流文化一樣,東京的軌道交通同樣聞名於世,這包括地鐵和地上軌道交通,將近1000公里,其中地鐵約304公里,曾位列亞洲第一。

這張如同蜘蛛網一樣的地鐵網路串聯起這座近1300萬人口的世界大都市,徒步10分鐘就能找到地鐵口,在市中心,時間只需5分鐘。這使得東京的公路 交通相形見絀。東京城市最為成功的就是公共交通。東京大學教授大西隆說,它的特點是,先有車站,後發展城市。以車站為中心,建立起商圈,慢慢發展成 為城市中心。

只要申請就能建地鐵

大澤昌玄拿出一張圖片,這是八十三年前,東京第一條,也是亞洲第一條地鐵開通時候的廣告海報。在一條鐵道旁邊的月臺上,擠滿了候車的洋人,穿著貂皮大衣,神態悠閒,一副上等人士做派。這是在宣傳一種更好的生活。大澤昌玄說。這名日本大學博士在授課時,會播放一段視頻,記錄當時開通的盛況,當天就有4萬多人次的乘客量。這改變了東京人的生活方式,人們開始到比較遠的商場,不用只在家附近的地區。

這條東洋唯一地下鐵道由夏普公司創始人早川德次在1927年建成。早年留學英國早川德次羡慕英國紳士每天早晨可以在上班路上看報紙的地鐵生活,回國遂進行了一次交通量調查,最後在市中心修建了銀座線。

這也是二戰前東京修建的唯一地鐵,其餘均為地上軌道交通。早在1870年代,東京便開始了軌道建設,直至1940年代,東京基本完成了這座城市目前 的地上軌道建設。目前,東京最繁忙的JR山手線——以橢圓形環繞市中心,串聯起新宿、池袋、銀座、澀谷幾大副都市中心——1930年代便已建成。

儘管如此,日本的這段時間仍被譽為軌道黎明期。實際上,二戰前的東京軌道建設處於國家許可制度下的隨意狀態。當時沒有整體的鐵道規劃,基本上可以說是無序的。日本交通權學會副會長上岡直見說。

日本允許私人建設軌道,這需要取得政府頒發的許可證,政府通過考核這條路線的人口數量、企業的財力等來決定是否允許。不過,當時缺乏城市規劃和相應的法令制度,民營鐵路建設和經營處於混亂狀態。當時處於只要申請就能開建的狀況。大澤昌玄說。
20世紀初期,日本形成了鐵道潮。從市中心到郊外出現了許多民營鐵路,JR山手線週邊,如同長出了許多根須,延伸到農村。

這種隨意性使得一些通往北部郊區的鐵道乘客流量不足,經營虧損。各個民營鐵道各自為戰,使得轉車很麻煩。可佐證的例子是,一個企業家看中了銀座附近 巨大的人流,試圖修建一條鐵道連通早川德次的銀座線。早川德次不同意,兩個人大吵一架,甚至驚動了政府。當時已臨近二戰,國家為了禁止這種狀況,出臺了 調整法令。大澤昌玄介紹說,規定山手線以內的區域只能建陸上電車和地鐵。隨後成立了東京地下鐵公司,專門負責這一區域建設。

二戰開始,國家從私人手裏買斷了17條鐵道,大部分民營鐵道企業被收歸國有。半個世紀以來的軌道建設中,東京露出雛形。

最密集的地鐵口,最合理的規劃

二戰後,日本進入了10年戰後重建時期。東京都市化驟然加快,人口從800萬劇增至1200萬人。山手線極度擁擠,在東京都市整備局提供的歷史照片上,鐵道月臺上站滿了人,看不見一點地面。人多到都會掉下軌道去。大澤昌玄說。

陸上電車被認為是造成交通堵塞的原因之一,日本政府被迫取消電車,轉為全面的地鐵建設。1950年代至1980年代,這被認為是東京鐵道的發展期。這期間,山手線以內區域密如漁網的地鐵網路基本建成。

然而,1980年代,公眾發現鐵道越擴張,國營的效率就越低,民營更有利於經營和管理,所以,鐵道又開始民營化。如今,除了東京市政府參與部分地鐵的投資建設之外,其他的鐵道交通已全部民營化。

二戰之前,日本鐵道建設有個不成文的規定:民營企業不能進入山手線以內區域建設。二戰之後發生了重大改變。這是東京鐵道交通成功的經驗之一,建立了一個原則:互相直通原則。從郊外來的鐵道,無論國營還是民營,都可以建到都心(指城市中心)裏面去。大澤昌玄說。

另一個顯著特點是,規劃先行,結束二戰之前缺乏計畫的發展模式。運輸政策審議會(前身是都市交通審議會,隸屬國土交通省)制定軌道整修計畫,每年開 會討論制定交通規劃,提交給中央政府,並根據實際情況,每隔5年或者10年進行一次調整。這時候地鐵已經和城市規劃合為一體了。大澤昌玄說。

19551972年,都市交通審議會確定了東京都內13條地鐵建設。2000年制定的規劃確定了今後15年的目標,從最嚴重時擁擠率近300%降低到150%,最終達到每隔500米就有一個地鐵口的密集規模。

不過,在上岡直見看來,這些規劃並不完備。其實並不是一個完整的規劃,只是為了解決問題而開建。一般都是從最擁堵的地方開始修建。他覺得儘管現在市中心已無處可再建,但地鐵依然擁擠,月臺和地鐵站長度依然不夠。

建鐵路就是為了賺錢

在大澤昌玄的眼中,東京這座國際大都市的發展是建立在鐵道交通之上的。上世紀初期的民營鐵道潮中,儘管票價比較高,但要維持鐵道運作,民營企業依然是比較艱難。
光靠鐵路是賺不了錢的,主要靠開發周邊地區,民營企業很重要的一部分收入就是來自不動產的開發。大澤昌玄說。

當時普遍的鐵道經營模式是,企業修好鐵路之後,進行沿途商業開發,吸引人流,以增加收入。許多企業購置土地,以非常低價的優惠吸引在市中心缺乏發展空間的大學搬遷到郊外,大學人口的增加,一下子帶動了周邊商業繁榮,從而也帶動了鐵道交通人流。

還有不少企業修建遊樂場、居住社區。現在很多著名的城市中心就是這樣形成的。大西隆說。大澤昌玄比較了中日鐵道發展的不同:中國鐵道是中央政府強力推進,日本是民營企業為了賺錢發展起來的。

這種以車站為中心發展的城市模式,是參考了英國的經驗。上岡直見總結說。從發展軌跡來看,這種模式對東京無疑是成功的。最初是為了讓人口聚攏,有利於東京都市圈的發展;到了1970年代之後,市中心人口膨脹,以車站為中心的副中心又承擔起分散作用。
據豐島區都市計畫課長鯰川傑介紹,在1960年代,東京出臺了副都心整備方針,在山手線沿線規劃了土地和發展計畫,準備建立7個副中心。當時所有人上班都集中在都心,政府計畫讓副都心承擔起一部分功能。

這些副都心都是以車站為中心,如新宿、澀穀,其均為環繞車站,配套各種設施,超市、商場、餐廳等。豐島區是其中之一,它的中心在池袋車站。當時的目 標是承擔商業、文化交流,幫助都心完成工作和生活的連接。如今,它超更多的功能方向發展,要在山手線形成環狀連綿地帶,不僅滿足當地居民所有需要,而且具 備旅遊功能。

東京將是一個多中心發展的城市,追求緊湊型發展模式。鯰川傑說。顯然,要實現這些目標,軌道建設必須與城市規劃同步進行。

@Source: 南方週末 作者:何海寧 特約撰稿 倪曉雯
2010-11-01

Tokyo Baby Cafe@food












2011-12-21

東京表參道的寶貝咖啡館——Tokyo Baby Cafe,由日本設計師 Oki Sato nendo設計工作室全力打造,專為有7歲以下小朋友的家庭開設。進入咖啡館內,米白色的空間讓人倍感溫馨,將門外的喧囂隔開。再往裏走,能看到一個中心遊戲室,給人的感覺就好像一間放大的兒童房,一側的牆面立有書架,上面擺放著各種兒童圖書。而在另一側的牆上,分佈著大大小小各種虛擬的門窗,最多的要數白色的長桌,每張桌子底下暗藏著小孩子們喜歡的塗鴉。而最引人注目的是那張巨大無比的淺藍色沙發,可以同時容納十多個小朋友在上面玩耍。

@Source: pipijuice

川酒:天下濃香@Travel

2012-03-22 11:18:00 來源:三聯生活周刊
 
核心提示:如果說美酒河成就了貴州酒業的話,那麼長江及其茂盛的上流水係就成就了四川的酒業,從萬里長江第一城的宜賓的五糧液開始,順流而下,瀘州老窖、劍南春、捨得、水井坊都和長江水係有或多或少的關係。 

瀘州老窖的窖池
 
除了水系統之外,溫暖濕潤的,四季分明的氣候,包括當地成為“紅糧”的紅高粱在內的各種糧食,還有傳統的老窖,形成了四川酒業流行天下的濃香酒體系。 

唯一例外的當屬於郎酒,在香型上,郎酒更接近貴州酒系,屬於地道的醬香系統,如果不是因為行政區劃的原因,和貴州比鄰的古藺郎酒實在不應該屬於川酒,而近乎於貴州酒。不過也好,有這麼多不同的色彩,使川酒體系更豐滿。 

與 習酒隔河相望的郎酒在1933年的《四川經濟志》中已經有記載,說是和茅台很難區分,身價也是非同小可,當時茅台昂貴,郎酒也水漲船高,和今天的情況一 樣,每罐大洋六七角,到成都則價格升到一元,1957年國營郎酒廠成立,低度的郎酒香味濃厚,有“高度喝茅台,低度喝郎酒”之說,“文革”後期,郎酒找到 了附近山上的洞窟用於藏酒,結果風味更好,成就了今天的四川也擁有優質醬香酒的局面。 

不過顯然,更值得大書特書的應該是濃香型的酒類,歷史的積累無疑是川酒​​質量優秀的基礎,明清時期開始,四川開始普遍釀造蒸餾酒,使用特製的窖池進行固態發酵,如今傳世的還有瀘州、宜賓的老窖池,為我們提供了相關的實物佐證。 

老 窖是四川酒業傳承久遠的釀造方式,所謂窖池,是當地用一些特殊的黃泥築成,保水性很強,滲入窖泥的水分能夠充分滿足微生物的生命活動,連續使用的時間很長 就成為老窖。在瀘州老窖酒廠被稱為國窖的​​幾口窖池看到,這些明代的窖池雖然形狀不規則,也不是很大,可是窖泥卻非常芳香,陽光下本來灰白色的窖泥閃爍 著五彩,據說這裡面的總酸、總脂含量很高,腐殖層和微生物種類異常豐富,其中有益的微生物更是有幾百種之多,一池之中的微生物群落如此之多,可以促進酒的 生化反應。所謂“千年老窖萬年糟”是傳統,更是經得起科學分析的傳統。 

瀘州擁有百年以上的窖池1619口,其中明代的窖池被國務院列為第 四批國家重點文物保護單位,釀造出來的酒的質量明顯好於別的窖池。宜賓也擁有明代的老窖池,2005年,中國國家博物館收藏了五糧液集團提供的明代老窖中 一塊10克重的窖泥,據說,當地糟坊中有16口明代古窖池,是我國現存時間最長的地穴式曲酒發酵窖池,上世紀60年代國家文物部門考察過,一直到現在,這 些窖池還在默默地釀造好酒。 

除了窖池,四川酒界的釀酒遺跡還有很多,包括成都著名的水井街酒坊遺址。它可以上溯到明朝,這酒坊原來是全興 大曲的生產場地,1998年,酒廠對釀酒車間進行改造的時候,偶然發現了地下掩埋的釀酒遺址,這片空間發現了酒窖、晾堂、爐灶等設備遺跡,從歷史的類型學 排列上,可以將明、清、民國及當代連接起來。 600年來,這裡沒有斷絕酒的生產。該遺址被評為國家文物局1999年十大考古發現之一。 

綿 竹劍南春的天益老號酒坊遺址,也是我國近年來重要的考古發現,2006年被國務院列為全國第六批重點文物保護單位。遺址中光酒窖就有7組26口,另外還有 水井等遺址,《清宣宗實錄》裡面提到,當時四川糟坊多至千餘座,現在發現的遺址似乎可以說明這一情況,而現在川酒的生產旺盛也在輝映那個時代。 

歷 史久遠還沒有斷裂,這大概是川酒最值得自豪之處。無斷裂就意味著自己的技術傳承不是無根之木。根據專家分析,明朝時流行的薛濤酒大概就是全興的前身,宜賓 的雜糧酒衍生出後來的五糧液,而瀘州老窖和劍南春索性連名字都沒有改變,難怪瀘州老窖的非物質文化遺產傳人已經到了20多代。 

因 為四川的傳統釀造技術的精湛,包括香型受歡迎等原因,濃香型曲酒基本上佔據了中國酒的主流,接近70%,完全是壓倒性的。專家總結它的特點是“醇香濃厚, 甘洌清爽”,飲後回味也很好。不過,就算都是濃香一家,在四川還是產生了兩種濃香酒的釀造方式。一種是以五糧液、劍南春為代表的濃香無糧型,以跑窖工藝為 準,酒體很豐滿;另外就是以瀘州老窖、全興大曲為代表的原窖法,以酒體中的窖香濃郁著稱。 

白酒專家曾祖訓告訴我,原窖法以高粱為主,所採用小麥製作的曲藥為平板型,故稱為“單糧型”;而跑窖工藝用的糧食較多,還會加上糯米、豌豆、大麥 等,製成的曲藥為包包曲,比較大塊鬆軟。各種曲藥的大小厚薄都不一樣,各個廠家都有自己的獨到配方和秘密之處,比如五糧液的曲心溫度有時候會高於60攝氏 度,工藝操作也有很大不同,所以,四川的濃香酒分成了兩大流派,還有一個流派就是江淮酒的流派,四川可以稱為“三分天下有其二”,現在各地的濃香酒廠基本 採取四川的操作方式,近至湖北,遠至新疆、寧夏等地,由四川援助技術力量的非常之多。 

四川酒類基本上都得過眾多的歷史獎項。也都是四川這 片潮濕、物產豐富寶地的產物,頗符合四川人愛熱鬧、性情溫順平衡、生活講究但是又不乏隨意性的地方人文特點,但是有好事者還是區分了各種名酒的性格,並且 各自找到了搭配的川菜。先拿瀘州老窖來說,因為早年的國家戰略,將四川的名牌酒發展定了類型,結果老窖有一陣走了平民百姓路線,上世紀80年代有流行語 說:送禮送五糧液,自己喝要喝瀘州老窖。其中的含義不言自明,喜歡老窖的人,都對迷人的窖香“愛不釋口”,有人說品嚐老窖適合酥脆的食物,例如各種油炸的 肉和魚,不過當地人卻是配合各種燒菜品嚐的,菜也厚味,酒也厚味,相得益彰。 80年代後,老窖開始走高檔路線,利用自己寶貴的窖池釀造的國窖1573當得起“濃香鼻祖”的稱號。 

五糧液採用的是跑窖路線,酒體非常豐滿,1926年,當地遺老楊惠泉因為雜糧酒名字不好,所以改名為五糧液。這種酒在建國後揚名,尤其是90年代注重品牌開發,一直位於中國名酒的前列。開瓶後噴香撲面而來,最主要的酒體豐滿特點,可以通過醇厚感來感知。 

有 專家介紹,品嚐瀘州老窖和五糧液主要是要品嚐其不同的香氣,瀘州老窖帶有濃厚的陳香味,這種味道和醬味有相似的地方,但是區別也很大,要慢慢體會它窖香, 老陳、糟香的混合味道,舒適和悠遠,是其典型特徵;而五糧液的香味中更突出陳味:曲香,糧香,略帶餿香,有人說這種味道是濃中帶醬,事實上是濃中帶陳,是 市場上欣賞的流行濃香。因為性格鮮明,所以集團生產的尖莊、五糧春和瀏陽河都能流行一時。 

雖然同屬跑窖,可是劍南春的香味又不同,是帶有 木香的陳,是由大麥曲香和炭花香形成的,略帶窖陳味道,與五糧液區別明顯。事實上,劍南春位於綿竹,早年由陝西人進入這裡釀酒的多,帶上了一些北地風格, 很多人喜歡其“狀如清露”的感覺。用劍南春特別適合搭配風味菜,包括蒸菜,入味菜餚和其搭配更加醇厚。 

全興大曲,也包括其高檔酒水井坊是 醇陳和略帶窖陳的綜合香味,幽雅舒適,和瀘州老窖有近似的地方,但是味道更柔和。這也許是生產的地方多帶來的區別——成都平原一馬平川,氣候與丘陵地帶的 瀘州差別很大。據說1998年推出的第一批水井坊酒質量特別好,現在市場上很多人還要收藏,用水井坊搭配成都帶江草堂的菜餚,是郭沫若的發明,他吃了鰱魚 和若干特色川菜後,寫下了“烹魚斟滿延齡酒”的詩句。 

沱牌曲酒和捨得酒是醇陳加曲香、糧香,味道很乾淨,甜美,原因是原料中增加了若干產 自東北的大米。按照專家的分析法,要區別四川省內和省外的濃香型白酒,其實並不難,省內的濃香型白酒,窖香、曲香和糧香均高於省外的白酒,可是在油陳(脂 肪酸的陳香或是豌豆分解發酵的香氣)方面,省外白酒就要突出一些。 

專業評酒人士有一系列的辦法來區分省內的五種白酒,比如五糧液突出的是 噴香豐滿,協調全面;瀘州老窖突出的是醇香濃郁,飲後尤香;劍南春則是爽洌,醇厚;水井坊濃而不釅,雅而不淡;捨得則綿甜,尾淨,余長。對於一般酒客,只 要是拿到貨真價實的川酒,尤其是採用傳統方式生產的固態發酵,純糧釀造的濃香型白酒,都可以放心飲用。 

白酒專家曾祖訓說,四川真是中國的 酒鄉,除了這些名牌之外,各個縣城都有無數的酒廠,為全國各地的酒企業提供原料酒,川酒原料非常好,成就了那些名牌。除了濃香酒之外,四川還有大量的小曲 酒,這些酒質量並不差,佔據了中國30%的酒市場,比較出名的如永川高粱酒,從前屬於四川後劃為重慶的江津白酒。小曲酒也是傳統製曲,川法小曲白酒的製作 方法在西南和中南非常流行,最重要的是,小曲是浸泡各種草藥、果實的重要基酒,這是其他香型的白酒所無法比擬的地方。

專訪無印良品設計師原研哉@People

3月11日,喜馬拉雅美術館分支機構證大當代藝術空間的一間辦公室內,攝影師剛剛舉起相機。 

突然,坐在沙發上的老人舉起手,示意先不要拍。他站起身來,把三人沙發上的一個坐墊挪動了一下。這時,在場的所有人目光轉向了坐墊:原來,沙發外緣有不到一厘米的坐墊凸了出來。 

站起來的人重新坐下,平靜地示意攝影師可以開始工作。
鏡頭中,老人穿著黑色棉質上衣,脖子繫著深藍色圍巾,越發顯出頭髮和鬍子白了。
此時,一牆之隔的證大當代藝術空間展廳內,“設計的設計·原研哉中國展·上海”正式對公眾開放,來自各地的“粉絲”一擁而入。 

被拍攝的老人正是設計師原研哉——最具國際知名度的日本平面設計大師。 

“思考”型設計師
繼北京和秦皇島之後,上海是“設計的設計·原研哉中國展”的第三站。這個展覽包括“設計的諸相”、“無印良品的藝術指導”和“展覽會的展覽會”三個部分。現場展示實物展品59組、平面展品51組、影像作品3組,共113組件設計作品。 

其 中,“設計的諸相”呈現的是原研哉最新工作中的各種設計作品;“無印良品的藝術指導”以原研哉在無印良品所做的工作為中心進行作品展示;“展覽的展覽”則 集中再現原研哉策劃的5個展覽會。與之前兩站相比,在上海的展覽增加了原研哉設計事務所新完成的設計作品,如東京代官山“蔦屋書店”的設計方案。這家書店 2011年底剛剛開張。 

原研哉出生於1958年,大學時代曾經在高田修也、石岡瑛子事務所工作。 1983年,獲得武藏野美術大學基礎設計碩士學位之後,進入日本設計中心。繼田中一光等老一輩設計師之後,原研哉成為新一代日本設計師的代表。同時,他還被稱作當下最具思辨能力的日本設計師。 

重 新落座之後,原研哉告訴《外灘畫報》記者:“在本次展覽會上,我希望能夠以最自然的形態表現出我的思考過程。”譬如,1998年,原研哉應邀設計長野冬奧 會開閉幕式的節目冊。接到邀請時,原研哉開始思考,怎樣才能突出冬季。一個偶然的機會,他想到自己童年時踏雪的經歷:腳踩在鬆軟的雪地上,腳印竟然變成半 透明的,一直滲透到黑色的泥土裡,給漫無邊際的留下一串串記號??他想讓觀眾觸摸到節目冊有類似的記憶,便讓半透明的文字凹在雪白蓬鬆的紙面上,這個作品 被原研哉稱為“冰雪紙”。 

建築師隈研吾曾設計過山口縣的梅田醫院,那是一所產科和小兒科專科醫院。事後,他介紹原研哉設計醫院的標識系 統。這次設計,原研哉把所有的標識都做成了布。 “這裡的大多人不是'病人',而是孕婦或者哺乳期的母親,我想製造一種宜人的空間。”他說。最終,原研哉用最容易髒的白色棉布做了這些標識,讓它們像浴帽 一樣容易拆裝。這種做法讓到訪者切實感受到醫院執行了最嚴格的衛生標準,為產前產後到這裡的女性帶來了極強的心理安慰。原研哉反復強調:“我雖然是從事設 計工作的,但是我的設計不是'物',而是'事'。” 

愛寫作的設計師

“作為一個設計師,你為何花費大量的時間寫作?”2003年,原研哉的第一本書《設計中的設計》正式出版,很多人因為這本書認識原研哉,並開始理解設計。上海展開幕的同時,原研哉的經典著作《白》以及最新的書《慾望的教育》首發。 

當 現場記者提出這個問題時,原研哉微微一笑,說:“或許你應該問我,如果你是一位哲學家,從事設計的話,會有什麼不同?”早在學生時期,原研哉讀得最多的不 是設計的書,朋友裡最多的也不是設計師,大多是建築師和作家。他覺得建築師需要立體思維,他喜歡在這種思維模式下聊天;作家則可以實現語言的轉換。原研哉 與創作《未成年特攻》的小說家原田宗典是中學同學,上課時,原田宗典把巴掌大的紙藏在課本底下,揮動著鋼筆一個個方格填滿,原研哉成為他的第一個讀者。 

“說話是一種語言方式,但要把說的話用文字表述,必須要經過轉換,在轉換的過程中,要靠思維去整理。我希望像哲學家一樣思考,而寫書就是思考的過程。 ”原研哉如是說。每天寫作是原研哉多年來養成的習慣,這些日記和隨筆並不是只言片語,往往有幾千字,是一天的整理與記錄。 “用語言表達設計是另一種設計行為。”原研哉用這句話為《設計中的設計》一書開篇。 

早在18年前,此次展覽的策展人、設計師朱鍔就已經結 識了原研哉。從2006年開始,朱鍔先後為原研哉8本書出版了中文簡體版。 “當時,原研哉在國內的知名度並不是很高。2006年,我第一次把他的書翻譯、設計好之後,跑遍北京的出版社,沒有一家肯出版,最後山東一家出版社出了, ”朱鍔說:“但就在短短幾年間,原研哉厚積薄發,現在他的第一本中國版的書已經印了十幾萬冊了,這對設計類書籍而言是個奇蹟。” 

設計即“空” 

2002年1月,原研哉應無印良品的品牌締造者、第一代藝術總監田中一光的邀請,開始擔任該公司的藝術指導。三天之後,田中一光便去世了。十年間,原研哉和無印良品共同成長、相互成就。 

作 家原田宗典和產品設計師深澤直人都曾建議原研哉重讀唯美派文學家谷崎潤一郎的《陰翳禮讚》。原田還送了一本給原研哉。谷崎在書中提到一種日本食物——羊 羹。傳統的日本屋子裡面總是很暗,而羊羹是一種在黑暗中吃的甜食。如果嘴巴里含上一塊羊羹,它會逐漸消失,融入室內的黑暗。和兩位薦書者一樣,原研哉深深 地被這個細節觸動了。他甚至認為,《陰翳禮讚》似乎在說他所從事的設計工作的狀況——沒有西方現代性的影響,日本的設計依然可以從自己的“黑暗”和陰影中 演化出來。 

於是,立足日本的本土文化,他賦予無印良品的設計理念是“空”(“EMPTINESS”),並希望將這個理念傳播出去。如今,無印良品已經有超過七千種產品。從產品設計到海報宣傳,都沒有太多的語言。無印良品成為將過剩的設計加以徹底省略的經典。 

2003年,在討論什麼樣的“容器”才能容納人們對無印良品的所有認知時,攝影師藤井保提出了地平線。原研哉接受了這個建議,開始尋找能夠完美無瑕地把畫 面分割成上下兩段的地平線。最終,他們鎖定了兩個地方:玻利維亞的烏尤尼一萬多平方公里的鹽湖和蒙古的大草原。原研哉說,拍攝如此巨大的完美的地平線,是 想幫助人們理解自然天道的普遍性,以及地球與人類之善的前提。 

“通過盡可能簡單的設計,創造出適用於各種生活環境及任何人群的東西,讓18歲的小單身和60多歲的老夫婦都覺得'這個挺好',”原研哉說:“這就是無印良品的質量。” 

這 種理念指導下的產品外形單調,與時尚和潮流無關,無印良品一度被稱作“無設計”。但使用者從中卻發現了日常生活中無形的舒適,越來越多的人從而認識到什麼 才是設計的本質。 “我們關心的是那些工作、休息、共享今天這個星球的人:用現實的期望創造其生活空間,在其服飾上獲得快樂,吃安全的食物,睡覺,偶爾旅行,面對順境和逆 境,歡笑和淚水的普通人,”原研哉說:“在我們的工作中,資本主義的邏輯被人性的邏輯微微超越。” 

2010年5月,中國美術學院曾經為原研哉辦過一場名為“Emptiness(空)”的講座, 現場主持的建築師王澍向原研哉發問:“你已經設計了25年,不會煩嗎?” 

原研哉回答:“喝果汁很快就會煩,喝水就永遠不夠。”在原研哉眼中,設計也像寫作,考驗思維體係是否連貫。剛工作時,他給家裡設計了一張木桌,在近三十年的時間裡,他做著同樣的設計工作,還住在原來的家裡,每天使用著同一張木桌。 

認真玩的設計師

研究生時代,原研哉為自己設立了目標——成為頂級設計師,並且設計好了實現這個目標的道路,他要求自己“眼中有全景,手中有工作”。 

“設計師不只是一個很會設計的人,而是抱著設計概念來過生活的人、活下去的人。”原研哉說。每天早晨8:30,他開始一天的工作,因為要加班,他總是趕不上晚上的最後一班電車,要打車回家。 “他是個非常用功的人,很少有休息的時候。 

他不斷地看各種各樣的書和展覽,哪怕是去旅行,也一直在東看西看,”朱鍔說,“我們倆一起坐飛機的時候,在那麼狹小的空間裡,吃飯時他可以把盤子和刀叉說一通,喝水時又研究紙杯。他永遠在說,如果他來做這個事會做成什麼樣。他是一個完全活在設計裡面的人。 ”
原研哉像園丁一樣在設計的園子裡忙碌。他力求設計好的產品,不斷思考設計的本質,他以寫作的方式傳播設計理論,還策劃各種設計展覽。 

旅 行是原研哉的嗜好之一,家裡的樓梯下專門有個角落堆放著他從世界各地帶回的東西。一次,原研哉到中國的景德鎮旅行。他從那些已經變形的瓷器碎片中找到靈 感,並且撿很多碎片回去。回到日本以後,他定制了精美的木盒子,並且寫明這些瓷片的由來,包裝好之後放在高檔的店裡,標出高昂的價格。結果,全部賣掉了。 他說:“作為設計師,我是要告訴大家讓人出錢來買,是處置廢品的最好方式。” 

一次,在意大利旅行時,原研哉發現那裡的通心粉很有意思,有 各種形狀,就開始籌劃日本通心粉展。這個創意讓建築師走進廚房,在一個普通人也能明白的主題上展開競爭,從而體現建築職業的創造性和各建築師之間的理念差 異。原研哉把這個背景告訴了20位日本建築師、設計師,要他們拿出自己的設計。每個設計都以原尺寸20倍的模型展出,並配上一份食評家、插畫家提供的配菜 譜。後來,“日本建築師通心粉展”成為一個經典的設計展覽。 

此後,原研哉又策劃了一系列展覽。在“RE-DESIGN——21世紀的日常 用品”展覽中,司空見慣的火柴、手紙,都以全新而截然不同的面貌出現。坂茂設計了方形紙管的衛生紙,拉紙時​​不如圓紙管順暢,他告訴人們原本被拉出的紙 比實際需要的多;隈研吾用膠帶做了捕蟑盒,這種膠帶可以被折成一根方管,可以放置在櫥櫃縫隙等蟑螂出沒的地方。 

2009年,原研哉策劃了“SENSEWARE”展,將人工纖維的各種可能性呈現給觀眾。人工纖維做的椅子可能是世界上最輕的椅子,但韌度非常強;清除垃 圾的機器人底部裝置上了纖維,可以自由地蠕動,把地板擦得很乾淨;原研哉也利用纖維材料親自設計了“微笑洗車”,一改汽車原本冷冰冰的鋼鐵外表。 

“我讀到的原研哉的第一本書是關於通心粉和建築之間關係的。我先是以為這個作品只是某種玩笑。但原研哉是個相當認真的人,當我快速掠過書頁時,我很喜歡這 種把純粹的日本幽默與建築和人性狀態的認真辨析融合在一起的做法。原研哉身上有一種'認真玩'的精神。”麻省理工大學媒體實驗室副研究主任前田約翰 (John Maeda)這樣評價。 

“他的工作進程好像一棵樹,他就是樹根,衍生出主要的樹枝,每根樹枝上​​,又不斷地發出更細小的枝杈。比如,連他寫的書都是一脈相承的。後面的書是把之前沒有說透的部分獨立出來,詳細闡釋。”朱鍔說:“方方面面的工作都為他成為大師鋪好了路。” 

@Source: 2012-03-29 外滩画报

未來4大主流市場:幸福、行動、綠色、及健康@Trend

作者:天下雜誌
有 別於傳統產業營收排名,《天下雜誌》特別針對近5年「1000大調查」分項中「營收成長最快企業」,首度打破製造業、服務業、及 金融業的分類,進行跨產業趨勢分析,篩選出5年內,產值成長7千億元以上、營收成長超過3成的快速成長型企業,並進一步歸納為「幸福」、「行動」、「綠 色」、及「健康」等未來4大主流市場。

主流市場1:「幸福市場」 5年漲幅46%、營收增長7,197億元
在「幸福市 場」的部份,《天下雜誌》將之定義為,產品與服務,能為人們家居生活創造幸福感的相關產業,包括食品原料、食品、飲料、化妝品與清潔用品、育樂用品、觀光 餐飲、百貨批發零售等7大產業。整體而言,與2007年相較,各項「幸福」產業的總營收,5年內共增加7,197億元,成長幅度高達近5成(46%),最 具爆發力。
依據去年「1000大調查」中「營收成長最快企業」排行榜,森森百貨以92.4%的漲幅,拿下「幸福市場」最具成長力的企業榜 首;同為百貨批發零售業的新台茂環球,以近5成的漲幅 (46.7%),位居第2;開曼美食達人(85度C),去年全年營收成長率接近4成 (37.3%),則為「幸福市場」觀光餐飲產業,蓬勃成長的代表。

主流市場2:「綠色市場」 5年漲幅43%、營收增長7,356億元
《天 下雜誌》近一步解釋「綠色市場」,為產品與服務,能協助節能減碳及減少碳排放量的相關產業,如光電(太陽能與LED)、其他運輸工具(腳踏車)和衛生環境 服務(資源回收)等綠能產業。其中,「綠色市場」5年內營收增長為7,197億元,漲幅小小落後「幸福市場」3個百分點(43%),顯示「綠金」動能,不 容小覷。
2012年「綠色市場」的代表企業,包括「環境衛生服務」產業的可寧衛及亞洲塑膠再生資源控股,成長幅度分別為80.9%及21.9%,在「綠色市場」中,營收成長率排名第1及第3。光電產業中,最具成長潛力的「綠色市場」企業代表,則為茂林光電 (28.3%)。

主流市場3:「健康市場」 5年漲幅35%、營收成長1兆2,238億元
在「健康市場」方面,其市場範圍,為醫療、保健、照護,及提供人們更好健康保障的相關產業市場,如製藥與生物科技、人壽保險,和醫療與社會服務。與5年前相較,總資產成長最多,高達1兆2,238億元,成長幅度則為35%。
在去年「1000大調查」榜單中,營收成長最顯著的「健康市場」代表企業,皆為「人壽保險」產業,包括朝陽人壽保險 (87.0%)、英屬百慕達商宏利人壽保險 (37.6%)、及保誠人壽保險 (27.0%),分別拿下成長態勢最強勁前3名。

主流市場4:「行動市場」 5年漲幅30%、營收成長1兆2,050億元
「行動市場」方的定義,則是以行動裝置及通訊為主的相關產業市場,包含IC設計、通訊、光電(觸控)、通訊與網路,以及電信等產業。經過統計,近5年「行動市場」總資產成長規模驚人,突破1兆(1兆2,050億),但因基數較大,成長幅度為30%,表現不俗。
2012年「行動市場」中,前3名企業的整體營收,較前年翻倍,成長最快的前2名企業:正達國際光電(164.6%)及宸鴻TPK (140.6%),皆為「光電」產業,顯示觸控面板,仍是未來發展的關鍵趨勢。季軍合勤投資控股,則為「通訊與網路」產業,漲幅也高達123.9%。

結論、滿足消費者需求 抓住主流市場
整體而言,《天下雜誌》研究發現,上述4個未來主流市場的共通特色,都是以消費者利益至上為經營原則,並積極與國內、外企業合作,包括競爭對手,形成「創新生態系統」。面對全球化經濟競合的壓力下,企業必須學習與對手共榮共存,才能抓住精準抓住主流市場。

上引水產 當魚市場很Boutiqu@food

編輯/施俐婷;攝影/沈仲達、張恩浩、葉智鴻

當魚市場很Boutique
三井集團是台灣日本料理界的異數,不像一般店家總是縱向發展,頂多開開分店,三井不只各家分店風格概念分明,還橫向開起小型超市、做水產批發,最近點子特 多的老闆黃奕瑞再度出招,一口氣包下濱江街上的舊台北魚市,改造出一個600坪的超大複合空間,從最基礎的水產市場到高級料理,甚至生活器皿都應有盡有, 這「上引水產」從功能上實在太難定義,但論風格、質感與創意程度,稱之為水產界的Concept Shop不為過。
別被店名上的「水產」二字唬住,「上引水產」沒這麼簡單。先不說近10個不同功能的大小區域,光從風格上來看就夠厲害。當初租下這整片幾近荒廢的舊市場, 黃奕瑞就想做點市面上沒出現過的新鮮事,雖然賣的是水產與日式料理,空間卻找來以優雅氣質聞名的大牌設計師陳瑞憲操刀,從「魚市場」主題發想,以大量裸露 管線、支架配上舊棧板大方柱與魚簍,營造出漁港粗獷感;一方面也運用復古鎢絲燈泡、金屬雕塑與木質家具,讓這魚市又帶點歐美假日市集般的悠閒氣質。於是即 使菜籃裡裝著柴米油鹽、一旁水族箱還看得見活跳跳的生猛海鮮,居然卻有種逛精品店(或誠品)般的高雅氣質,如此混搭樂趣,正是這裡最讓人驚喜之處。
 
風格之外,這裡的功能也多到嚇人,600坪大小的上下兩層空間,被分出10大功能區,大門兩側先出現小巧的果汁吧與花店,木門後近百坪空間是生鮮超市,除 了招牌的生魚片、進口海產與熟食製品,更多了與本地農場合作的有機蔬果、三井自家餐廳使用的米、麵、茶、肉品與調味料等自選食材,應有盡有,連甜點冰淇淋 都一應俱全;左側則是活體水產區,三井將原本獨立設點的批發水產公司移師至此,四十多個冷水池中擺進各國高級生鮮水產,澳洲黑鮑、鱈場蟹、龍蝦與生蠔盡現 眼前,雖是整場最接近「魚市場」的一區,但全白水池、明亮大燈配上身著淺色制服的處理人員,實驗室般的超現實場景,還是與雜亂腥臭的傳統魚市相差十萬八千 里,此區除了批發也可零售,更附設代客處理、烹飪區,十分方便貼心。
來到魚市不見得人人都買魚,但吃魚絕對是重點,日本魚市必備的立食、燒烤區絕不可少。超長卡布里檯邊是60個站位的立食區「立吞」,單點握壽司之 外,580元起不只吃得到8貫握壽司,連前菜、湯品與烤物一共5道式的套餐用料十分大方,價格也超值,開張以來就是排隊熱點;戶外則是「炭道」燒烤區,場 內各種生猛海鮮在戶外都能點到,手肘長的烤雪場蟹腳、炭烤鮪魚下巴都是招牌。加上尚未登場的生蠔吧、二樓火鍋、烹飪教室區,飲食種類十分多元,連吃幾次件 都不會重複。

水產與料理之外,「美好生活」是極具創意的一區,鐵架上擺滿美學總監鄭志仁與老闆從歐、日各地搜羅而來的生活器皿、餐瓷與家飾品,開家獨立店面都沒問題, 場內甚至規畫出美食烹飪書專區,買完海鮮不知如何烹調,還可直接在此找找靈感資料。從魚市到優雅的家飾用品,看似跳Tone其實概念一致,「不外乎自然、 健康、舒適與安心。」而雖然氣質很精品,價格卻親切得多,由於減少大量運輸成本,這裡能以幾近批發價賣出所有產品,被漂亮環境感動之餘,看到手上產品標 價,絕對更想流淚。

上引水產:台北市民族東路410巷2弄18號,(02)2508-1268

台大藝術季深入巷弄 引路人探索街區@Art

台灣醒報╱記者李書帆╱台北報導

台大藝術季18歲了,今天由台大校園樂團Crispy 以清新的曲風揭開序幕。台大周邊街區以獨特的文化氛圍聞名,也啟發了這次藝術季走入街區的概念。台大歷史系三年級的總召魏妤庭說:「延伸去年公共藝術的概念,今年離開校園深入巷弄,希望用藝術和台大周邊互動。」
本次台大藝術季主題「溫羅汀」,指的是溫州街、羅斯福路、汀州街組成的特色街區。「溫羅汀」地區位於台北市的邊陲地帶,卻散發出最叛逆的文青氣息,其中特色書店、咖啡廳、獨立音樂等都是台大生共同的回憶之一。
台大學務長馮燕表示,18年前,台大藝術季還只是一個社團成果觀摩展,如今已經發展成大規模且獨具特色的活動,是台大人的驕傲。她強調,藝術季的精神就在於獨立與原創,要持續挖掘出校園藝文能量。
今年藝術季為期3個週末,從5月4日至5月26日,共有6種藝文饗宴,包括環境劇場、舞蹈創作表演、樂團演唱、創意市集、靜態展覽、校友實地走訪街區。其 中非常特別的是「引路人」的活動,由許多藝文界知名人士,如電影「父後七日」製作人王育麟、作家楊佳嫻等帶大家實地走訪街區,體驗「溫羅汀」的魅力。
 
@Source: 2012/05/04 台灣醒報

葉德嫻 一個人的天荒地老@People


許鞍華(左)、葉德嫻(中)和劉德華合影

2012-02-27

我是個很獨立的人,特別是年紀大了,更加要獨立,我不喜歡成為任何人的累贅
20119月,威尼斯電影節頒獎禮上,一個老人在臺上用義大利語講話,葉德嫻一句也聽不懂。當老人念出最佳女演員獲獎者名字時,她毫無反應。坐在旁邊的導演許鞍華興奮地沖她嚷叫你呢!,她才反應過來——憑《桃姐》中老女傭桃姐一角,她獲得了威尼斯影后的桂冠。
與其同台競爭的兩位女演員裘蒂福斯特、凱特溫斯萊特,都是好萊塢的寵兒,都曾獲得過奧斯卡最佳女演員。
在《桃姐》中,葉德嫻塑造了一位飽經滄桑、質樸溫情的老女傭,講述老女傭在生命最後階段,用包容與愛迎接死亡的故事。威尼斯電影節評委會主席阿倫諾夫斯基稱:她的表演打動了所有人的心,讓人們面對死亡不再恐懼。
許鞍華說,葉德嫻曾親自到老人院去體驗,看他們是怎樣生活的,後來就變成了他們中間的一分子,沒有人覺得她在演,她就是那個人。
今為止,《桃姐》已讓64歲的葉德嫻拿到了4個最佳女主角的獎盃——這個已經淡出影視圈11年的女演員,怎麼也沒想到,晚年的她,會得到如此美好的饋贈。

金像獎盃用來掛帽子
1982年,葉德嫻憑電影《汽水加牛奶》獲得金馬獎最佳女配角。在頒獎禮現場,主持人念候選人名單時,我的心緊張得怦怦怦跳,這種心跳的感覺好好啊。當念到她的名字時,她興奮得想大步沖上舞臺,可因為坐在劇場後面,離舞臺很遠,她又穿了很高的高跟鞋,不能走太快,只能一步步貌似從容地前行,當時耳朵裏只聽得到高跟鞋發出的嗒嗒聲,覺得好吵。這段路似乎怎麼也走不完。
上臺後,葉德嫻趕緊接過獎盃,獲獎感言只有兩個字多謝,就急急退到後臺。因為走路已經耽誤大家太長時間了。
她不記得30年前是誰給她頒的獎,候選人還有誰,卻記得領完獎在後臺,鄭少秋走進來對她說,你知道嗎?現在才是你的開始。
之後的19年,她又獲得了3次最佳女配角獎,然後,就宣佈退休了。
有人說,這個擅長演小人物,正劇喜劇、悲情豪情全都應對自如的葉德嫻,在香港是被低估的演員。葉德嫻並不在意,她對當演員這件事本來就沒野心,我不漂亮,沒有讓人家看起來眼前一亮的明星感覺,個子又矮,不好跟男演員搭戲,因為高度差太多,在銀幕上不好看,所以演配角是應該的。我剛開始演戲時就演比實際年齡大的角色,這樣的演員是不會走太遠的。這是她對自己的理性分析,並且認命
退休的11年間,香港電影迅速衰退,內地電影則開始快速走向商業化。耐心把電影當藝術來做的人越來越少。最惹眼的是兩岸三地蓬勃的造星運動,明星們搶戲、搶版面、炒新聞、爭奪曝光率,人們內心的欲望衝破一切偽裝撲面而來。
這一切距離葉德嫻越來越遠。她依舊過她獨來獨往的慢生活,素面布衣地走在人群中,喜歡的片子,依舊可以一天不動地看五六遍,第一遍看攝影,第二遍看服裝,第三遍看演技……她活在自己的世界裏,孤單而享受。
葉德嫻對自己的演藝生涯從來就沒有過期望,所以也沒有失望。她不肯輕易妥協的,正是很多人並不關心的,比如使命感、道義、健康和環保。
沉寂的11年間,誰也沒抱希望還能看到她的新作,更不會有人料到,她能在64歲高齡之時複出江湖,站在威尼斯電影節最佳女演員的領獎臺上,用現學的義大利語向評委和電影節主席致謝——她平靜地發表了簡短的獲獎感言,當然,比30年前第一次獲獎時多說了幾句,但是,她再沒有30年前怦怦心跳的感覺。
有人調侃她是水城最淡定的影后。
評委們意外于她舞臺上光彩照人的形象與桃姐的巨大差別。豈不知,從威尼斯回港後,葉德嫻在機場被記者截住採訪時,就已恢復了素顏布衫的裝扮,只不過手裏多了一個流光溢彩的獎盃。平常用不著為他人去打扮,平常的時間是我自己的。
威尼斯影后的獎盃,葉德嫻送給了劉德華當生日禮物,他盡的力很多,所以他應該有份。
以前獲得的獎盃,除了兩個放在加拿大家裏,其他的都在香港家中的儲物室裏,沒有其他地方可以放了,而且儲物室裏很乾淨,也不會發黴。以前得的金像獎盃我一直在拿它掛帽子,蠻好的,物盡其用。

意外成為歌手
葉德嫻最初進入演藝圈是以歌手的身份,在香港,她的粉絲包括許志安、林憶蓮、梅豔芳、劉德華等。羅大佑也曾說,他最佩服兩位香港歌手:一個是梅豔芳,另一個就是葉德嫻。
她的嗓音低沉,略帶沙啞,據說是早年聲帶做手術導致的。但在最初,成為專業歌手純屬意外。在那之前,她並不愛唱歌,更沒想過會靠這個吃飯。
年輕時,她在香港啟德機場從事地勤工作,偶爾一次和同事去夜總會喝東西,當時舞臺上有樂隊在演奏,同事建議大家上臺唱歌。葉德嫻唱完後,領班過來跟她說,你知道嗎?你可以唱歌的。
是嗎?
我們這兒的歌星不能來上班的時候,你來唱可以嗎?
有錢嗎?
唱一天給你100美元。
在航空公司,她一個月也不過600美元的薪水。發財了,我貪心地想。
之後有一天,領班告訴她,無線電視臺有一個唱歌的節目,需要新面孔,建議她去,而且還有兩百美元可拿。葉德嫻一聽有錢就很積極。在電視臺露面後,其他節目開始請她……但她從沒想過辭去機場的工作。
直到在夜總會唱歌的師姐要跳槽,建議她辭去工作專職唱歌,800美元的月收入讓她毫不留戀地辭去了機場工作。

合不來的人,不要勉強在一起
葉德嫻一直被港媒津津樂道的,是她庶出的身份。
父親有兩個妻子,原配是父母包辦,不能生育,後娶了葉德嫻的生母。大多數時間裏,父親與她的生母同住,但葉德嫻自小跟大媽一起生活。大媽對她的感情很複雜,喜歡孩子,可因為她是情敵的孩子,所以又愛又恨,這種矛盾的情緒使得我常常被她打。我知道,她是沒辦法出這口氣呀。她愛我爸,但我爸愛我媽。小時候我就能感覺到,她太痛苦了。
葉德嫻回憶起童年,有快樂,但更多的卻是在不停地感受大媽內心的痛苦,生母又妒嫉她對大媽那麼親,有一個時期,我想她們一塊住,我就可以少點開銷了,但她們不要,我只好依她們。
生母63歲時去世,大媽則活到100歲。
1965年,18歲的葉德嫻結婚。1973年,婚姻出現危機,1980年辦了離婚手續。至今未再婚。她曾感慨,18歲就結婚真是既勇敢又笨。有人認為,她早婚是因為成長環境不快樂,想早些脫離家庭。
葉德嫻長期一個人住在香港,一對兒女在國外,來往不是很密切。從小的成長環境讓她知道,合不來的人,不要勉強在一起。這可能也是她和子女關係不親密的根源所在,他們不喜歡我提意見,不喜歡我批評,我又不能容忍別人馬虎敷衍,既然如此便少見面。
港媒曾用孤寒、淒冷這樣的詞語描述她的生活狀態。聽到這個說法,她平靜地說,沒關係了,他們喜歡這樣說就讓他們說吧。

唱片業的噁心
人物週刊:你最初是以歌手的身份進入演藝圈的,但2000年之後,你只做了3場演唱會,偶爾在朋友的演唱會做嘉賓,除此之外,不再演唱,為什麼?
葉德嫻:那時我加入了一個叫黑白唱片的公司,他們沒多少錢,那時香港還喜歡把英文歌變過來,加了廣東字來唱。我選了一個歌手的歌,其中一個老闆就把曲編出來了,他們錄完音樂的時候我去聽,我在想,已經有一個藍本可以讓你們去跟了,怎麼還會彈得那麼差勁呢?你身為老闆怎麼不監察他們呢?我說你們做好一點、接近一點可以嗎?
人物週刊:你的要求會不會很高?
葉德嫻:我覺得這個要求很平常嘛。
人物週刊:香港的音樂製作水準有達到你說的這種平常的要求嗎?
葉德嫻:沒有啊。特別是音響。當時唱片業的生存環境讓我覺得很噁心。我很坦白地問那個老闆,是不是因為錢的問題,比如租器材要多一些錢,要多一些錢給樂手?我說如果是這樣,你不給我給呀,因為這是我的作品。他說不是,這些樂手很晚才下班的,他們大概今天淩晨4點才下班,所以早上叫他們來比較困難。我說不一定要早上嘛,可以吃過午飯再來啊。我認為他們在找理由,我覺得這個很不應該。
人物週刊:你這樣說,他們會很尷尬吧。
葉德嫻:尷尬。最後我不玩了,因為全部都是這樣的,我夠了,再這樣我會吐的。
人物週刊:演戲和唱歌你更喜歡哪個?
葉德嫻:其實歌裏面也有戲的。我聽過一首歌後,可以從詞裏想到故事,會有一個人物在裏面。

11年是在享受生活
人物週刊:你從2001年起開始遠離演藝圈,當時的想法是什麼?
葉德嫻:退休啦。沒有計劃,自然而然。
人物週刊:這11年裏,你每天早上4點起來爬山,過有規律的生活,是在為下一個角色的到來做準備嗎?
葉德嫻:不是,演員是被動的,做準備也無用。無論演員還是其他人,都應該健康。首先為了不讓自己辛苦,還有就是不要讓納稅人負擔那麼多。我們做人民的應該身體好一點,不要常常生病。
人物週刊:11年的生活是怎麼填滿的?
葉德嫻:其實我做事蠻慢的,比如說我約了你,我會準時到這個地方,然後坐在這裏,慢慢放鬆跟你講話。走路過程也很慢。所以我沒有什麼特別多的時間去做很多事情。我這11年是在享受生活。
人物週刊:畢竟在台前工作三十多年,就沒想過要複出,或者是期盼著好的角色嗎?
葉德嫻:沒有。
人物週刊:這十多年,應該有不少劇本找你吧?
葉德嫻:也不多,真的。對我來講,能做的就做,不想做的都不要做。
人物週刊:《桃姐》獲得這麼大的成功,是否會讓你對自己的演藝之路多一些期盼?
葉德嫻:沒有,電影是個工業,不會因為你得獎,大環境就會有所不同。沒有什麼人喜歡看老女人的。你去電影院,看電影的大部分都是年輕人,你看這個工業裏也全都是年輕人在做,你就知道沒有什麼機會給你的了。我明白的。

演員的道義
人物週刊:這11年中,你接拍過一部電視劇《義無反顧》。
葉德嫻:對,就是2006年的時候。這個劇本太爛了,爛到我不能忍受的地步。
人物週刊:那為什麼還接?
葉德嫻:最初拿到前10集的劇本,覺得還可以。後面是邊拍邊寫,最初我還跟著編劇去開會、研究,後來越來越爛,有些演員只關心自己的戲份多少,只知道搶戲份,沒人關心整部戲的品質。終於變成一部爛戲了。
人物週刊:有人說你是對自己嚴格,對別人也不寬鬆?
葉德嫻:比如這個劇本裏有一場戲,一個女主角跟男主角在天橋走路的時候,為什麼唱法文歌給他聽呢?導演說這樣新鮮一點。我說,看電視劇的都是家庭主婦或是老年人,很少有年輕人看的,你這不是讓他們轉臺嗎?唱國語歌不行嗎?後來才知道,原來這個女演員覺得自己懂法文,所以要秀一下。我說她可以在卡拉OK唱,在劇裏唱是破壞這個劇的。可他們繼續做,然後收視率一路走低。
人物週刊:一直在跟他們較勁,你豈不是很累?
葉德嫻:我不覺得累,這是我工作的一部分,是應該的。好像做朋友有做朋友的道義,我當演員也有演員的道義。
人物週刊:有人說過你不合時宜嗎?
葉德嫻:我也聽過這個,他們叫我葉監製、皇太后。我覺得他們講的是他們的事情,我講的是我的事情。能夠達到一個溝通點是最好的,不行也沒辦法,我已經盡力了,不會回到家裏後不喜歡自己。我如果發現問題不提出來,等一下我會悶的,我就覺得:葉德嫻,你怎麼這樣?你不應該這樣的!

看星星的生活
人物週刊:接拍《義無反顧》,有經濟上的考慮嗎?
葉德嫻:沒有,我本來就是個不浪費的人。我花銷最大的地方就是到外面去看星星,用錢最多的就是買天文望遠鏡。
人物週刊:你似乎對天象特別感興趣?
葉德嫻:以前香港沒那麼繁榮的時候,還可以開車到郊外看星星的。好運的話,沒有人,就躺在沙灘上或草地上看星星,很浪漫的。我就想多認識一點星象,比如看到一些圖片上的土星,我就想,什麼時候可以看到真的呢。後來就參加了天文愛好者協會,第一次用天文望遠鏡看到土星的時候,我很震撼——那麼漂亮的東西在天上,不需要錢,只要用心去瞭解它就行了,那麼美的東西為什麼不去看呢?
人物週刊:你覺得是為什麼?
葉德嫻:大多數人都沒有這個心情吧。他們喜歡麥當勞,不會慢慢去煮一個蛋,慢不下來了,懶惰。他們不去付出,他們要隨手可得的東西。
人物週刊:這是時代的原因,還是人和人之間的區別?
葉德嫻:是他們的價值觀,靜不下來。有人會說這和經濟有關,比如沒錢只能住小房子的人會說,我連住的地方都沒有,你叫我去看星星,開玩笑。
人物週刊:如果你的生活狀態如此,還有心情去看星星嗎?
葉德嫻:有的,就看一個人的愛好。我有一個看星星的朋友,他最喜歡拍土星。他住的地方不是很大,但他有一個9寸的望遠鏡,常常專門去拍星星。

獨立與自得其樂
人物週刊:你是個有安全感的人嗎?
葉德嫻:我其實不算是很有安全感的人,不過還好。我常常跟自己講話,跟自己討論問題,因為實在不是很多人會有空跟你討論一個問題。好像這個空礦泉水瓶,我如果問別人,你會怎麼用呢?人家會說你神經啊,這個還要用。我會跟自己說,我們可以把這個瓶從中間割開,然後做成一盞小燈,小孩子中秋節就可以這樣提著玩了。如果跟朋友這樣講,他們會覺得你在浪費我的時間,所以我就跟自己說,“OK,他們不參加不要緊,我就自己割了,再放一個燈進去,就可以了。我喜歡獨立、喜歡不求人,你要求的跟人家不同的,不要去煩人。
人物週刊:就是說與你志同道合的人很少。
葉德嫻:很少。
人物週刊:你覺得孤單嗎?
葉德嫻:我不孤單,我玩的東西全是一個人可以做的,好像我喜歡游泳,游泳不需要其他人的,你就跳進游泳池去遊就行了。我不玩網球,不玩需要人一起合作的運動,選可以一個人做的運動,比如游泳、走路。
人物週刊:有樂趣嗎?
葉德嫻:有,有。我是很阿Q的,因為我經常很早就到游泳池,沒有人,可以隨便遊,沒有人碰到我,我也不會碰到人。我可以扮只魚這樣去遊,自得其樂。(笑)
人物週刊:因為你常年一個人在香港生活,香港媒體用孤寒、淒冷這樣的詞形容你的生活狀態。
葉德嫻:這可能是他們的價值觀。他們看我穿的衣服,怎麼好幾年都穿這個T恤?我經常穿這個T恤,因為拍照的時候,可以直接用T恤去擦鏡頭。T恤是有這個作用的,但一定要常常洗,把這個硬度洗掉,擦鏡頭的時候就很好了,真的。
人物週刊:你會用什麼詞來形容自己現在的生活狀態?
葉德嫻:悠然自得。我是個很獨立的人,特別是年紀大了,更加要獨立,我不喜歡成為任何人的累贅。

悲觀與死亡
人物週刊:你似乎不避諱談論死亡?
葉德嫻:我不怕。
人物週刊:你對死亡的態度是怎樣的?
葉德嫻:我希望到我不能夠處理自己衛生的時候,可以讓我安樂死。我知道有一個地方可以讓我這樣做,但可能需要的錢蠻多的。美國的奧蘭多也可以,只要你是那的居民,如果生病很痛苦,就允許安樂死。
有一個網站,上面寫了一些名人是怎麼死的。我最近在上面看到一對英國夫婦,男的已經八十多歲,好像是一個指揮家,得了癌症,他太太已經是耳朵聽不到、眼睛看不見,怎麼辦呢?他們兩個人就一起安樂死。還有一個得過奧斯卡最佳男配角提名的演員,因為癌症太痛苦也等不了了,就這樣了結自己的生命。在美國這樣的事特別多,美國的醫療費實在太貴。有一次我在美國騎單車,摔傷了屁股,去醫院縫了4針,用了兩萬港幣,太貴了。在美國生病是好可憐的。
人物週刊:據說,你計畫百年之後把自己的身體捐出去?
葉德嫻:對。我以前不知道,原來60歲之後,你去捐血也沒有人要的了,很多器官都太老,不能要了,但我希望把我的身體捐給醫學院的學生。全部用完後,就把它放在一個袋子,丟進海裏。我以前也吃魚嘛,還給它們了。我覺得這個蠻好的。
人物週刊:你有宗教信仰嗎?
葉德嫻:沒有。
人物週刊:你是個樂觀的人嗎?
葉德嫻:我可以很樂觀地看待死亡,但有一些事情我蠻悲觀的,比如人與人之間的關係。好像今天我們的見面,你因為你的工作,我也是因為我的工作,我覺得你是蠻可以談得來的人,但我知道我們沒有機會可以做朋友的。這是我悲觀的一面。我就這樣告訴自己,你就享受現在這兩個小時吧。你說這個是悲觀還是什麼呢?
人物週刊:也可以說是理智。
葉德嫻:我覺得是。好像我說我想在生活不能自理的時候可以安樂死,有些人聽後說不能這樣……我說這個是假道義,因為你們不願意擔這個責任,我說這個責任不用你們承擔,這是我自己要的,不需要你們的允許。當一個人覺得痛苦了,你就讓他走吧。他沒有尊嚴了,你就讓他走吧。
人物週刊:你怎麼看自己走過的這64年?
葉德嫻:我不是一個很聰明的人。要是我聰明一點可能更加充實,可以做比較聰明人的做的一些事情。比如生活。
人物週刊:你所說的不聰明是否也指自己是個不肯輕易妥協的人?
葉德嫻:我是這樣的。
人物週刊:剛進入演藝圈的時候,你希望自己成為一個什麼樣的藝人?
葉德嫻:能夠恰如其分地展現角色。
人物週刊:年輕時你希望自己成為一個什麼樣的人?
葉德嫻:我希望成為一個不壞的人。我認識的朋友裏有因為錢出賣朋友,或者是騙朋友的,我說我不要做這些,我不能做,我也沒有這個天分,這個要講天分的。我不要這樣去傷害人家。
人物週刊:若干年後,大家再提起你名字的時候,你希望怎麼評價你?
葉德嫻:她對這個世界沒有太大的傷害。

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