拉脫維亞Vincents餐廳，內部裝璜既不豪華，服務水準更稱不上一流，但光靠主廚芮廷斯的招牌，就成為首都里加最著名的觀光景點。（彭博資訊）國際金融炒家索羅斯、荷蘭女王碧翠絲與英國流行歌手艾爾頓強有何共同之處？答案是他們都非常喜愛拉脫維亞名廚芮廷斯（Martins Ritins）的手藝，經常造訪他主持的Vincents餐廳。
Vincents位於拉國首都里加的舊城區，在一棟高雅建築物的地下室。這家餐廳的服務並不好，訂位紀錄可能不見，你可能要等上20分鐘才會有位子，好不容易坐定，也可能找不到服務生來幫你倒水。
不過，差勁的服務水準可阻止不了全球慕名而來的饕客，Vincents餐廳整片牆都貼滿食客的相片，其中包括美國總統布希、美國前國務卿歐布萊特、義大利總理普羅迪、德國前總理施洛德等各國政要名流。
芮廷斯的歐式料理贏過不少獎，但Vincents不走高價位路線，一般消費者花68拉堤（133美元）就可享用七道菜，還有搭配的紅酒。
傳統拉脫維亞料理到底是些什麼菜式？菜單上依序是點綴滷葡萄乾的Eleja起司烤布丁、蒔羅燻鮭魚、甜菜根滷鯡魚、培根薄肉片、清蒸野生梭鱸魚片、淋上糖蜜與酒的油封乳豬等。
另一家里加非去不可的餐廳是工廠（Fabrikas），位在奇婆莎拉島（Kipsala Island）上，俯瞰優美的多加瓦河景。餐廳看起來像是一間精巧的停車場，停在外面的禮車之多可以想見餐廳非常受歡迎。
Fabrikas老闆是前總理格里斯（Maris Gailis），他是熱愛航海的旅遊家。Fabrikas的菜單可以說包羅萬象，前菜有墨西哥豆湯、泰式沙拉、主餐有炸土雞片沾芹菜鳳梨山葵醬，以及五顆星推薦的紅鹿薄肉片、藍起司蝦歐鰈魚捲。
相較前兩家餐廳的豪華氣氛，里加新戲院餐廳（Theatra Bara）就幽僻得多。它位在一條小巷子裡，被好些建物遮住，是一家庭園餐廳。
新戲院餐廳的菜式也很簡樸，有多種沙拉、湯和義大利通心粉。另有一些創意料理，像是芝麻煎鯧魚以及滷鮭魚、酒漬嫩煎茴香、蘆筍與松露油馬鈴薯泥搭在在一起的串烤。
點心包括點酸甜燉葡萄乾的開心果法式烤布丁和新鮮懸鉤子醬純巧克力蛋糕等。兩人份午餐花費37拉堤。
里加精品酒店Bergs飯店附屬餐廳也非常值得一試。里加的時髦建築物都有一種工業化外觀，而且一律漆成灰色，Bergs飯店也不例外。不過，飯店房間非常棒，餐廳也超酷。
午餐套餐是12拉堤，或者你可以自己點菜。推薦裝飾田園植物、淋上芥茉蜂蜜醬的乳鴨胸，白酒燉梨加清燉石榴小牛肉湯，價格9.6拉堤。
如果是咖哩愛好者，可以試試印度王公（Indian Raja），位在一條巷子深處的地下室。菜單包括經典的印式燒雞（chicken tik-ka masala）及馬德拉斯咖哩等。特別的是，每道菜都有獨特的調味，咖哩肉味道也很精緻，辣椒味出現之前另有多種風味。
@Source: http://udn.com/ 2007/11/18 經濟日報 文／謝璦竹
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