文／黃亦筠 攝影／劉國泰
大同電鍋是台灣第一個電鍋，從民國四十九年上市至今，賣出近一千三百萬個，全台家戶數也不過六五○萬戶，幾乎每戶至少一個，有超過九成的驚人市佔率。
這最老的「全民電鍋」，到明年就滿五十歲。大同今年還請亞洲最大設計公司浩漢設計，重新為大同電鍋打造具現代感的外貌，還得到德國iF設計大獎，下個月依浩漢設計再改良上市的新大同電鍋，準備在下半世紀打一條新路。
最近大同甚至推出迷你版玩具電鍋，一個月也有上萬銷量，年輕人趨之若鶩，還有腦筋動得快的餐廳拿來當餐具，增加復古新鮮感。
長銷半世紀，大同電鍋的外型幾乎不曾改變，永遠是全民記憶中「圓胖、土土」的傳統外觀。即便遭逢電子鍋入境搶食，歐美日高價家電品牌瓜分，大同電鍋銷售成長率近乎零，但每年還是賣出三、四十萬個，有穩定的基本盤。
回過頭來看，令人好奇的是大同電鍋何以能成為長壽不被淘汰的長尾產品，甚至時代圖騰？
high touch的長尾產品
在浩漢設計總經理陳文龍眼中，商品分為high tech和high touch兩類型。high tech類型，要變成長尾型產品比較難，「像數位相機，兩百萬畫素出來，一百萬的就徹底淘汰了。」但他分析，大同電鍋屬於high touch商品，功能步入成熟期，復古氛圍營造出經典感，即便技術沒有太偉大的變化，但是掌握到消費者不變的需求。
首先，大同電鍋抓住使用上的方便性，和符合人性的一鍋多用途。「每個時代有每個時代的需求，誰能滿足需求誰就是贏家，」陳文龍分析。
品質是長銷的關鍵
時間回到民國四十九年，大同和日本東芝技術合作，打造出全台灣第一個電鍋。當時台灣物資缺乏，國民所得低，還在用灶煮飯的年代，大同為了推新產品，銷售主管卯起勁跑到中山北路總廠對面晴光市場，一群男人在市場邊叫賣，實際用電鍋蒸煮滷煎給家庭主婦看。
眼見為憑，很快就在省吃儉用的主婦間口耳相傳，從一年賣一千台，民國六○年代成長到一年一、兩萬台，現在一年賣三、四十萬台。
「太方便了，水量好，開關按下，等開關彈起來，飯、菜都熱好了，」一名用大同電鍋超過二十年的上班族太太說，「就算家裡有電子鍋，但也只能煮飯，還是要有一台大同電鍋，」這名剛走出連鎖家電賣場的太太家中，除了有日本品牌的電子鍋固定煮飯，廚房一角的大同電鍋，隨時支援她蒸煮晚餐、孩子的宵夜，無法被取代。
放在大同３Ｃ賣場中紅色、綠色最長銷的兩個顏色，不同size的大同電鍋，永遠放在最顯眼的位置。「要讓消費者信任最重要的還是品質，」大同綜合訊電中山服務站站長林住福說。
林住福在大同三十一年，每天早上準時十點開店賣家電，之前一名消費者拿了一個用了四十五年的大同電鍋，要他送修。大同的維修人員私下曾統計，每個來修電鍋的消費者，平均使用超過十五年，壽命超過一般電子鍋。
全數ＭＩＴ台灣製造
走進大同板橋廠，綠樹扶疏的老廠，是大同電鍋唯一的出身地，在台灣家電廠幾乎全數外移的時代，大同電鍋不僅對大同，對台灣都有很深的「台灣製造」象徵意義。
廠內，台籍老師傅正專注檢查每個由鋁錠鑄造出的外鍋，不合格的全打壞重成型。「我們的電鍋是百分之百產檢，」小家電中心經理謝仁祥驕傲地說，每個出廠的大同電鍋，從鎔鑄、噴漆、組裝到包裝，得經過約莫十個關卡的檢查，降低不良品流到市面上的機率。
但大同堅守傳統的態度，看在強力攻佔各國家電市場的日本家電品牌廠眼中，大同創新能力稍嫌不足。「大同電鍋雖然在台灣知名度高，但始終只能停留在基本款，沒有明顯的技術提升與創新，這會影響產品銷量的成長和未來性，」這名日本家電大廠的企劃經理觀察。
再成長的下一個挑戰
的確，五十年沒大轉變的大同電鍋，在台灣早遇到成長天花板。
「每個老闆都希望產品大賣。但當中會出現一個包袱就是這產品以前大賣，我為什麼要改變？我改變了會不會原來的都沒有了？這就是策略的問題，」陳文龍說。
大同試圖從海外突圍。即便同業普遍認為大同電鍋的海外戰晚了三十年，大同在內需成長萎縮下，董事長林蔚山去年開始積極往東南亞等米食國家進攻，像泰國、菲律賓、中國，企圖開闢成長第二春。
相較筆記型電腦一年就千萬台的產銷量，「大同五十年才賣一千三百萬台，」林蔚山最近常耳提面命員工，要跨出台灣，未來哪個國家吃米飯，就把電鍋賣過去。
即便熟悉國內市場行銷，大同電鍋出國打仗並不是件容易的事。「國情不同，使用習慣也不一樣，不去當地看看，真的無法體會，」在台灣獨大的電鍋在同樣吃米飯的馬來西亞，銷售不見起色，謝仁祥去年親自跑了一趟馬來西亞。
到當地一看，發現當地人對電鍋的概念就是單純煮飯，後進市場的大同沒有知名度很難打仗。謝仁祥從台灣派老師飛到馬來西亞，教育銷售員大同電鍋的一鍋多功能，還敦促銷售員開發當地適用的新使用方式。「教育很重要，銷售員要充分了解產品，才賣得動，」謝仁祥說。
走過半世紀，受台灣人擁戴的大同電鍋，還得更努力擄獲海外消費者的心。
@Source: 天下雜誌 2008.12.12
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