這是個融合中國、日本、美國等歷史年輪的國度。這裡是華文版圖裡的沙漠玫瑰。從接收、吸納、學習外來文化，到融合、創造、輸出自己的文化，台灣人的生活風格，正向世界展現自信與魅力。
了一票懂得美國生活風格的文藝人士，如引介西洋音樂的余光。
一九八四年，第一家麥當勞進軍台灣；接著美國影集「霹靂遊俠」和「天龍特攻隊」在無線電視播放，美式簡單、快速的文化與語言進入台灣。
台灣的一甲子是個遷徙與漂泊所編織的故事。人們始終對變化與潮流極度敏感。
文化與美食工作者韓良露，就從飲食習俗看到這一甲子的文化更迭。
以泉州潤餅食材的轉變為例，胡蘿蔔和胡人有關、花生的想法來自菲律賓、荷蘭豆跟台灣有關；而潤餅本土化後，開始加入香腸、烏魚子、高麗菜。她說，食材的背後其實是文化的記憶。
|
台灣人的敏銳反應及多變，建立了全球市場特有的經營風格。 例如二十四小時的不夜生活形成特殊的商業經營，全球居冠。 不眠不休的商店，使夜晚的台灣看起來像個大火球。 去年底，台灣有九二○四家超商，平均每兩千五百人一家，超商密度世界第一。二十四小時的ＫＴＶ在城市林立。 台灣人的喜好多變化，經營風格不斷顛覆，也成功把生活風格相關的產業輸出亞洲與全球。 烘焙業就是個一甲子豐厚生命而輸出的產業。 飲食男女 美食家葉怡蘭，小時候在台南鄉下騎著腳踏車找蛋糕店，她總佇立在日式咖啡館前，垂涎一塊要價一二○元的蛋糕。今天，台灣隨處彎個街角，就有漂亮甜點櫥窗向她招手。 當年美軍協防台灣，為了外銷美國小麥，協助台灣業者組成「穀類食品技術研究所」，培育不少傳統烘焙師傅。之後，一九八○年代希爾頓等國際連鎖飯店來台，外國主廚來台蹲點與交流，提升台灣師傅的水準。 當時，亞都麗緻總裁嚴長壽把台灣廚師送到外國學習、比賽，幾個知名大飯店都成為培育台灣主廚的搖籃。 以前怎麼看就是波蘿、蔥花、肉鬆口味的麵包，如今，國際級巧克力物料也加進調味。 又如烘焙業中的咖啡，在統一星巴克來台後，讓台灣人有了咖啡的品味。而85度C的平價咖啡、具特色的巷弄咖啡，使每天喝一杯咖啡，成為台灣人的飲食風格。 不論是精緻化平價的糕點或咖啡，台灣人挑剔的口味，促使產業推陳出新。 在澳洲雪梨熱鬧的街上，有來自台灣的咖啡店；在中東沙漠城市，有源自台灣的珍珠奶茶，那是一九八七年在台中現身，混合紅茶、奶水、小粉圓，一路紅到世界各洲的飲品。
|
烘焙業之外，台灣的泡麵文化也在一九九二年，隨著康師傅的「方便麵」，轟動中國大陸。一九五八年在信義路賣油的鼎泰豐，也因創作出小籠包生產流程，而成為攻下歐美城市的品牌。
台灣在食衣住行的風潮上有了發言權，也在文化上，成為亞洲具指標的文化重鎮。
特別是台北市。每十位工作者有一位從事文創相關工作，每五家企業有兩家從事文創相關事業。
活潑的「次文化」創意
作家龍應台曾說，這裡是華文版圖裡的沙漠玫瑰。香港客最喜歡逛誠品，而大陸與日本客必拜訪全球四大博物館之一的故宮，把翠玉白菜的吊飾帶回家。
在台灣，人們可以一次看到吳興國的京劇、明華園的歌仔戲、賴聲川的表演工作坊、朱宗慶的打擊樂、雲門的現代舞。而在世界各地，都能看到展現台灣生命力的電影導演：楊德昌、侯孝賢、李安、魏德聖的作品，他們或為台灣及中華文化保留記憶。
東吳大學副教授劉維公指出，跟其他華人社會比起來，屬於移民社會體質的台灣，對各種次文化有較大的包容心。「台灣不只是大量吸收來自於世界各地的外來文化，同時屬於台灣特色的次文化元素則是不斷形成。」
像眷村、台客、「五年級」文化等次文化產品，或如牛肉麵節、台客搖滾、民歌音樂等都具有文化輸出的能力。他說，「擁有眾多的特色次文化，是其他華人地區所無法取代的競爭優勢。」
特別透過電視，台灣的大眾與次文化，無遠弗屆滲透到中國大陸與華人世界。
正午，北京大學，人潮擁擠的食堂裡，學生們站著大口吃飯，看著電視牆蔡康永與小Ｓ主持的「康熙來了」。宿舍裡，學生透過ＰＰＳ等軟體，觀看台灣的模仿秀、選秀節目。
|
中子創新執行長張培仁指出，因為有混血的文化，走過富裕自由全球化後，不再隨波逐流的自信，台灣創造了有魅力的文化，也吸引了亞洲文化人的加入。 連獲兩屆金曲獎最佳國語女歌手獎，新加坡歌手蔡健雅就是例子。○六年，她帶著一把吉他、一個行李就過來，定居台北。 專訪中，她說從小聽的音樂都是台灣來的：鄧麗君、齊秦、李宗盛。而選擇投入台灣流行音樂創作，是因為台灣對文化、音樂、藝術抱著一種探索，有種文化的自豪與包容。而且，她順便在這裡把中文學好，開始中文歌曲的創作。 台灣的俗民生活極端熱鬧，但台灣也漸漸累積出一種富而好禮、平等又自由的質感，同時招徠全球與大陸人的渴望。 知名雜誌《Monocle》不久前專文報導誠品，期許誠品模式在國際大城市遍地開花。 中國知名地產商王石參觀關渡的台北藝術大學，看到一千名學生的學校能享有一個音樂廳，對精緻的文化印象深刻。甚至，在參觀關渡山下的和信醫院後，偷偷問身旁的賴聲川，「來這裡看病的都是哪種人？」賴聲川驕傲地說，「有健保卡就可以來了，誰都可以來看病。」 一甲子孕育台灣的生活風格，是一種自在的，保有善的文化底蘊。 生活文化創業風 從接收、吸納、學習外來文化，到融合、創造、輸出自己的文化，台灣人也開始有機會，把生活與文化當做創業內容。 根據經濟部工業局統計，台灣文化創意產業在○七年，已經突破六千億元的產值，整個產業投入的人數達二十一萬人。 創業的年齡橫跨世代。 被台灣土地滋養的創作大師，五十歲的李宗盛在北京賣起手工吉他，為的是回歸對音樂最單純的熱情，專注箱琴的演奏。 再年輕一點的，台中大呷麵本家的第三代劉世欣，原本在文創產業工作，近來回歸家業，以有機茶摻入麵條，希望把不含防腐劑和色素的麵條推廣給消費者。 另個驚艷的文化創業要角，更集中在六年級與七年級的年輕世代。 像三位平均年齡二十七歲的七年級「在欉紅」團隊，想發揮台灣水果王國的潛力，做出好吃的熱帶水果果醬。 他們走訪鄉鎮找尋水果，挖掘一些被遺失的味道，如有濃郁香氣的彰化紅心芭樂。他們也直接向農民收購，避免中盤商的剝削，並儘可能採用無毒與有機的水果品種。 「做一個自己相信，也相信自己的事業，」在欉紅的創辦人顧瑋，說出新一代文創人的自我期許。 而二十七歲畢業於美國華頓商學院、哈佛大學甘迺迪學院的喬琬珊，則結合時尚與公益，推出品牌「Shokay」。 兩年前，她在青海省黑馬河鄉成立牛絨合作社，與當地三千藏族牧民合作，讓牧民梳下犛牛的毛，再交到上海崇明島由女工們紡成紗。經過設計，目前她的圍巾、衣飾已賣到美國、歐洲等國家的精品店。 這條超過三萬公里，海拔四千公尺的產銷供應鏈，過去兩年間，讓西藏牧民收入提高。 事業重心在大陸的喬琬珊說，她原本以為自己會選擇和許多人相同的路——進華爾街，但她從小在公益活動中看到自己的價值。「我們是在尋找意義的千禧世代，不像父母輩為了生存；我們得展現長處和個性，這是這世代的習慣。」 曾經也是年輕創業家的施振榮觀察，這批生活創業家們一隻腳踩在網際網路上，透過網路成為各方資源的融合者，讓商品價值的實踐更容易，也讓台灣特色更彰顯。 於是，不用大資本，賣出小小的創意與生活風格，台灣已漸漸開啟新型態的車庫或說巷弄創業的文化。 西門町紅樓、台北市東區小弄裡、中山北路林蔭大道旁的小巷、新店郊區、師大路等區塊，是這兩年興起「小而美」的實驗場。蜿蜒小巷弄、樸拙的民宅裡，創意生活家透過網路與世界買家聯繫。 二十七歲的游聲堯，成大工業設計系畢業後，決定自創品牌，和朋友成立「22design studio」，做的是水泥戒指。 在以往「家庭即工廠」的巷弄裡，水泥戒指的良率，從四○％提升為九○％。水泥戒指最困難之處是不夠堅硬與光滑，為了提高耐受力，他們透過網路，聯繫上台灣清水營造專家毛森江，也尋求台科大營業研究所教授與研究生的支援，強化作品。 他們蒐尋資訊的強大能力，讓他們能直接串連上下游，從製造到銷售一手包辦，也跟著國際市集到東京、紐約參展。 過往，台灣對自己的文化有種卑微感；菁英眼中只有一種全球的標準，或巴黎的眼光、紐約的眼神、日本的美學，獨缺台灣的眼光。 今天，全世界的人看到台灣的自信。 七月中高雄世運的開幕式，百名電音三太子穿著刺繡戰甲，和聞名世界的霹靂布袋戲登台，全場充滿台灣的元素。 經歷貧窮、經濟飛快成長，不同世代開始展現與欣賞混血式的台灣風格，以及所帶來的家財萬貫。 就像在美國綻放光芒的吳季剛給美國人的印象。《紐約時報》形容吳季剛的設計風格帶有復古味道，他善用花的圖騰。 擷取與融合東西方元素，大放異彩的吳季剛，就像台灣這一甲子累積的生活風格，演繹自台灣的表演、文化、飲食，撫慰了一代又一代華人或世界的心腸與脾胃。 從紊亂、奔放到沈澱，台灣開始展開優勢生活，讓每種生命節奏的人，都能在這裡，找到棲身的歸屬。
|
