文—許育華 攝影—陳俊偉、Georgio 圖片提供—全家
再講究飲食品質的人也有吃便當的機會，但真的只有雞腿、排骨可以選嗎？還好有愈來愈多有態度的便當出現，小小一個盒子裡，可是藏著各種概念。以下三種便當，方便地打發一餐卻很健康！
1. 好樣便當︰打開日式布巾，拿出兩個雙層彩色便當盒，光是這個步驟與包裝就讓人抵擋不了。好樣拿出西餐與外匯的功力做便當，不只是形式（高價Francfranc便當盒），裡頭的菜色也兼具創意、健康與色香味，以「有型態」的創意料理為主，像是酥炸松露豆腐球、紫蘇梅雞肉卷、鑲填香料豬肉、蛋捲⋯⋯雖然手工複雜度高，可就不會顯得軟塌塌或湯湯水水而降低便當賣相風味，注重食材原味，用簡單香料與鹽調出有層次的好口感，米飯也加了堅果增添香氣。從裡到外都很精緻的便當，現在也是不少品味人士訂回家用來招待客人的新創意。NT380（需預訂），（02）2751-0658
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