萬川號的肉包名聞遐邇，熱騰騰樣子看起來非常 美味，總是一出爐就被搶購一空。
萬川號的商品琳琅滿目，每樣都有特色，讓客 人很難選擇。
萬川號的台灣水晶餃，外皮充滿嚼勁， 內餡採用豆仔薯，有別於一般水晶餃的 竹筍
萬川號已經在台南市民權路屹立了近 140年，始終是府城最知名的糕餅店。
第三代老闆陳建成(後排右一)帶著第二代老闆娘 翁秀治(前排左四)與第四代老闆等家族合照。 記者莊宗勳 翻攝聯合報／記者莊宗勳／台南報導‧攝影
第4代掌門人／陳冠能
面對下一個百年，要用一步一腳印的精神，維持糕餅傳統原味，不簡化任何製作步驟，但會設法讓糕餅吃起來更健康。未來希望開發網路預購，讓更多人能品嘗到「萬川號」的好滋味。
萬川號139年前的一個晚上，台南市一名糕餅師傅陳源做了一個夢，他看見大雨滂沱，馬路被淹沒，就像一條河川。醒來之後，陳源想起籌備中的店面還沒有名字，索性取名為「萬川號」。這間由夢境得到靈感的店名，歷經四代傳承，已經是台南市最廣為人知的店家之一了。
「萬川號」第四代老闆陳冠能指出，「萬川號」創始人陳源出身在一個台南的糕餅世家，家中經營一間「萬順號」糕餅，自幼耳濡目染。長大後兄弟分家，陳源自立門戶，清同治十年（1871年）在台南市民權路創立了「萬川號」。
知名糕餅 府城首選 當時的台南是糕餅業的激烈戰區，陳源靠著祖傳的糕餅製作技巧，及一絲不苟的工作態度，很快地闖出名號，成為台南人購買糕餅的首選。第二次世界大戰末期，美軍轟炸台灣，許多民眾紛紛走避鄉下。但「萬川號」第二代老闆陳旺根決定留在店裡，照顧生病的妹妹。沒想到一枚炸彈在附近爆炸，「萬川號」被炸毀，陳旺根被屋頂壓死，得年40歲。
「萬川號」沒有因此中斷，陳旺根的妻子翁秀治與店內的糕餅師傅，開始用扁擔挑著糕餅在路邊叫賣，經過數年努力，總算在原址重建了「萬川號」。
留洋兄弟 繼承家業 第三代老闆陳建成的兩個兒子陳冠州、陳冠能都有讀書天分，陳建成計畫讓他們出國留學，「萬川號」則傳賢不傳子。但陳冠州大學快畢業時，陳建成突中風，無法工作，兩兄弟放棄了留學夢，毅然地繼承家業，成為第四代老闆。經過時代變遷，一百多年過去了，「萬川號」的口味始終沒改變。時至今日，陳冠能兄弟研發新口味，還得要陳建成試吃點頭才能上市。一步一腳印的傳承精神，就是「萬川號」屹立不搖的關鍵。
招牌商品 1.台灣鮮肉包（大的30元、小的25元）：內餡有豬肉、香菇和蛋黃。選用當天現宰的溫體豬肉，以傳承百年的配方醃製。香菇不切丁，直接拌炒後入餡。外皮吃起來扎實、有嚼勁，與內餡相輔相成。
2.台灣水晶餃（18元）：外皮用「番薯粉」調製嚼勁十足，經過蒸煮，也不會過於軟爛。肉餡除了溫體豬肉，還使用「豆仔薯」取代常見的竹筍，味道不會被豬肉壓過，有懷舊的感覺。
3.綠豆椪（25元）：以健康為取向，刻意減少糖的用量，避免過於甜膩。內餡除了綠豆，還加上獨家配方現炒的蝦米肉。一甜一鹹，吃起來不油不膩，屬於古早的風味。
店家小檔案
地址：台南市民權路一段205號
電話：06-222-3234、06-228-5052
營業時間：08:00～22:00，每月第四個周日的隔天(星期一)公休
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