讓瑞穗牧場營收成長一倍的牛皮紙袋
第一屆國家設計獎揭曉，瑞穗乳牛軋從一百零九件產品脫穎而出，獲得包裝設計金獎，而這件包裹著乳牛紋，散發牧場氣息的創意，如何讓消費者甘心掏出一百塊買下十七顆牛軋糖？
十月二十二日，南台灣炙熱的太陽，烤曬著第一屆國家設計獎與會來賓，台下入圍者仍耐心等待結果，結果瑞穗乳牛軋打敗其他一百零九件產品，獲得包裝設計金獎。
「設計不只是要考慮美觀，更必須考量行銷，甚至於在使用時，將情緒和產品連接。」在創意論壇中，此次評審之一也是美國工業設計協會副執行長米歇爾?白立曼(Michelle S. Berryman)認為，設計不止是產品本身，更是找到從販賣到消費者使用的解決方案。此次國家設計獎裡，瑞穗乳牛軋包裝，完全符合這個理念。
而瑞穗乳牛軋的包裝不只獲得此次國家設計獎的肯定，更入圍今年世界包裝之星，角逐國際獎項。
瑞穗牧場總經理林聖曄表示目前瑞穗牧場有四成以上的營收來自於乳牛軋。乳牛造型的包裝也讓原本平均一人消費八十元提升到一人一百五十元，在這兩年讓瑞穗牧場的營收成長一倍。
捨棄塑膠包裝 用感性消費打動顧客
乳牛軋包裝設計師彭喜埶談到了當初為了設計下了兩年工夫：「我要把牧場送給消費者。」他一語說出設計理念。兩年前接下瑞穗牧場的案子後，為了觀察牧場的生活，他每個月都到牧場待個兩、三天，到後來甚至住在那一個月，睡在牛棚旁邊，晚上聽的牛叫聲，早上看到牛懶懶地躺在草地上反芻，他也曾花一整天坐在櫃檯觀察顧客的行為動作。
他觀察到，很多人到了牧場，常常躡手躡腳，深怕踩到牛大便或者會因為趕蒼蠅而感到不耐，但是一看到乳牛，無論大人小孩都一樣瘋狂。
對顧客來說牧場就是等於乳牛，以牛為設計概念絕對不會錯，他說，在視覺上我要讓大家認為牛軋糖就是乳牛的嫡系，就像從牛身上蹦出來一樣。
一包一百元卻只裝著十七顆牛軋糖的包裝，要如何讓來瑞穗觀光的旅客甘心掏錢？彭喜埶認為瑞穗牧場是個觀光地點，必須用感性消費來打動顧客，我不能讓他們有絲毫理性消費的可能，假設用塑膠經濟包，顧客一定會開始計算裡面有幾顆糖，「不能讓顧客有在頂好超市買東西的感覺。」他說。
首先在命名上，他就捨棄傳統牛軋糖的叫法，取用乳牛軋，賦予瑞穗的牛軋糖一個新的名字，「就等於給它獨立的個性一樣。」他說。
牧場裡的乳牛給人很溫暖、很柔的感覺，因此包裝上的乳牛白就不能用生硬的死白，於是彭喜埶請了一飛印媒體資訊的許雯雯協同設計出帶點米色的乳牛白，印在牛皮紙袋上，配上大小不等的乳牛花紋，袋子兩邊並非用黏合，而是仿牛仔褲的車縫線；封口則以特殊的穿洞手法，以綁帶將提袋封起來，只要將綁帶抽出，自然可以在不破壞提袋下打開，讓使用者可以回收使用。
行銷學上的「紫牛說」認為，要讓產品夠顯著，它必須像是一群黃牛中的紫牛。
而彭喜埶的做法，就是要讓牛軋糖穩穩地站起來，讓它變得夠特殊。為了讓牛軋糖站起來，旁邊車縫線的大小必須拿捏準確，假設縫線太密，就顯現不出牛仔褲車線感，假設太鬆就不牢靠，產品就站不起來，最後則拿捏在○?五公分的距離。
站起來還有一個好處，小朋友一看到乳牛袋，拎了就走，在路上晃著晃著，等於是瑞穗牧場的活廣告。在瑞穗牧場販賣部工作兩年的周雪玲觀察，來的客人有八成一定會拿一包走。
二○○四年秋末，為了年節送禮業務，彭喜埶幫瑞穗設計禮盒，小乳牛包裝的成功，讓彭喜埶將乳牛紋再次用在禮盒上，但是在印刷上就遇到很多困難，許雯雯說。墨一刷上去，馬上就被吸收，顏色根本不夠深，曾有一天晚上，彭喜埶和印刷師傅，不斷在刷上墨色希望達到要求的效果，但都徒勞無功，最後只好用成本較高的網板印刷解決。
對於小細節的堅持也反映在禮盒內部包裝，打開盒蓋，四周除了有乳牛邊外，還有一道車縫線，為了和乳牛紋大小一致，他希望車在離邊邊○?八公分處，這樣縫線一壓，牛皮紙板因擠壓而多出來的部分，剛好可以跟旁邊的乳牛紋大小一致。並在裝牛軋糖的小紙盒蓋兩側多加兩道紙片固定，讓使用者好開，開蓋時不會晃動。
為了讓使用者打開禮盒就像是揭開樂趣大門一樣，又將感光元件隱藏在外部紙盒空心邊裡，利用感光和空氣震動，讓使用者打開，一看到盒蓋內部手繪瑞穗地圖後，馬上可以聽到牛叫聲，讓牧場的氣氛蔓延開來。
許雯雯笑說，彭喜埶是他看過最「龜毛」的設計師，小到乳牛軋小包裝、禮盒，大到送貨紙箱上的乳牛紋，彭喜埶都要求要像是ＬＶ的花紋一樣，接起來一定要對稱，「放在架上，我讓顧客看到是整個乳牛花紋，營造整體性。」彭喜埶堅持。
情緒連結產品 精緻化路線提升購買欲
此次國家設計獎評審英國Seymourpowell創意總監大衛?費雪(David Fisher)指出，此件包裝將糖果給人的快樂感受，連接到產品，一打開就蔓延著歡樂氣氛，還可以留下來當置物盒，兼顧娛樂和環保。
林聖曄認為，酪農在社會當中相對弱勢，假設產品再不以包裝走精緻化路線，提升顧客購買意願，根本很難生存，瑞穗是當地第一位帶頭做包裝的農家，後來大家看到效果不錯也紛紛仿效。
花了兩年的時間完成這件作品，彭喜埶認為，做設計和藝術最大的不同就在於可複製，將你做設計的快樂層層累積，這種能量會透過包裝複製到每個產品上，這個獎對他來說，只是暫時的獎勵，未來除了設計，他也積極學習行銷，把行銷整合到設計中，是他對自己的期許。
@曾如瑩
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