1.20.2011

別小看文化的力量@Culture


劉黎兒,基隆人。台大歷史系畢業,旅居東京20餘年,自認個性樂觀、好奇。

www.readingtimes.com.tw/authors/lill/

撰文:劉黎兒

日本和中、韓等儒家文化圈國度,仍是政治掛帥,頂多加上經濟的迷信;但文化倒過來影響政治、經濟的例子不勝枚舉,不能太小看文化的力量。

日本NHK二○一○年十一月底播出「龍馬傳」最後一 集,劇情播放到大政奉還後不久,龍馬在京都下榻旅館與同志商討新政府構想時遭暗殺。但當龍馬發現暗殺者動靜的瞬間,龍馬特寫的臉上突然打出選舉速報字幕 「愛媛縣知事選、新人中村時廣氏當選確實」,雖只放了二十六秒,但抗議電話即刻殺到,每小時兩百通,十一月二十八、二十九兩天共一千九百通,其後也還不 斷,看來今後NHK再也不敢在任何連續劇隨便插入速報字幕了。

觀眾看了一年,好不容易等到最後高潮,尤其「近江屋事件」是「龍馬傳」關鍵 場面,但遭突然闖進的字幕所破壞,龍馬在樓梯下用土佐腔大喊「勿騷動!」是很著名的鏡頭,而全身是血地遭長刀攻擊,臉上浮起苦痛的表情,字幕竟直貼在龍馬 臉上,讓人看不清表情,非常掃興。或許這是最後一集,正好與選舉投開票日同時的「不幸的偶然」,但觀眾無法接受,很想大扁決定插入白色發光字幕的NHK負 責人。

許多反應認為,若是大地震或大爆炸案等,身為公共電視的NHK有義務速報,但居然為了區區知事選舉而搞字幕!不僅觀眾、許多評論家 也相繼為文痛批字幕事件。有評論家認為,這是日本現在電視台管理鬆散的結果,稍等一、二分鐘再插入的話,或許好些;但NHK也想搶報導政治新聞權威,選舉 結果分秒必爭,不肯放過。事實上,這並非現在管理鬆散問題,而是日本傳統上多少認為政治優先於一切,至少優先於戲劇、文化,比起連續劇最後高潮,選舉結果 更為重要。這種認識自古至今未變,但這次NHK或其他媒體,終於認識不能小看戲劇、文化的力量了...

「看不見的客人」才是業績決勝點@Business

二十天 決定百貨公司全年勝負

撰文:林讓均

去年景氣回春,讓各家百貨公司的周年慶與年營收紛紛站上歷史高點,但景氣不是業績開紅盤的唯一保證,且看新光三越、太平洋SOGO與遠東百貨等「百貨三雄」如何出招攬客,而且靠周年慶練兵、悄悄轉型...
全台百貨公司周年慶戰火終於結束,一場惡戰下來,雖然殺得難分難解;但是由於景氣復甦,各大百貨公司可說都是贏家,各家業績均較前一年大幅成長,交出的成績單雖然各有千秋,但誰是其中真正的冠軍?

百 貨周年慶是各家百貨公司全年業績的關鍵戰役,今年由於新百貨公司的加入,戰況比之前更為激烈。其中,信義商圈的百貨公司密度可說全台第一高,除了既有的新 光三越信義店四館、一○一購物中心、貴婦百貨BELLAVITA等店,去年十月統一阪急百貨台北店趕在周年慶季開幕,今年三月還將有「紐約紐約」易主、改 裝之後的ATT SQUARE,富邦集團旗下的Momo百貨也選在後年進駐信義區。

雖然競爭激烈,但拜景氣回春之賜,消費者更敢花錢,二 ○一○年周年慶,幾乎各家百貨業績都創新高。以規模前三大的「百貨三雄」新光三越、太平洋SOGO與遠東百貨來說,就分別在周年慶期間創下新台幣二○一. 一億元、八十七億元與七十一億元的營收;與○九年相比,年增率分別達到一五.六%、一四.五%與一八.三%。


「成長王」遠百


抓住軍公教主顧的心

成立已四十四年的遠東百貨,去年周年慶業績年增率高達一八.三%,坐上「成長王」的寶座;而去年全年超過二四六.八億元的業績,年成長幅度也在業界居於領先,達一○.七%。

近年表現讓同業都覺得亮眼的遠百,歷史長達四十多年,全台八家店幾乎都開在各縣市最早發展、政府機關林立的早期鬧區,遠百也因此成為軍公教客群比率最高的百貨公司。

遠東百貨公關襄理鄭嘉蕙指出,根據旗下Happy Go卡資料與賣場觀察,遠百的軍公教與家庭主婦客群加起來比率就超過一半。這批主顧客不僅讓遠百安度金融海嘯的衝擊,今年甚至繳出傲視同業的好成績。
而軍公教來店比率最高的,就屬位於西門町的遠百寶慶店。「寶慶店旁邊就是國防部、憲兵隊、公銀行庫,學校又多,我們 的主客群可以說是軍公教中的軍公教了!」遠百寶慶店副理曾繁錦笑說。軍公教與家庭主婦的共同點就是,算盤打得很精!因此遠百也發展出一套獨到的軍公教攬客 學。幾乎在四十多年前創立之初,遠百就開發出有優惠折扣、可刺激買氣的禮券,目前禮券已經是眾家百貨公司發動折扣戰的必備武器。

軍公教族 群有多會算?遠百的軍公教客人會選在周五上門,因為這天刷Smart Pay有五%的回饋金,等於刷兩千就送一百,另外遠百還進行「滿三千送兩百」活動,因此如果消費六千元,就一共會有七百元回饋。一○年,全台灣有一半的 Smart Pay的刷卡次數,是來自遠東百貨。

「這群客人很會比價,但一旦你讓他覺得值得,一個客人就會帶四十個客人上門!」鄭嘉蕙笑 說,去年底周年慶她就目睹一個個國防部的軍官穿梭於馬路兩邊,每人兩手各拎著兩瓶特惠橄欖油,卻連一個兩元的購物袋也不肯多花錢買。這種一個人買四瓶油的 搶購風潮,足以證明軍公教客群口碑渲染的威力。

當別家送日系品牌限量提袋當周年慶贈品,遠百卻走務實路線,送出一匙靈、衛生紙或羽絨被等日用品,迎合軍公教主顧務實不花俏的消費性格。

「營收王」新光三越


拉攏「看不到的客人」

全國擁有十三家店的龍頭品牌新光三越,不僅周年慶業績飆破二百億元,去年全年業績也創下歷史新高、超過七三○億元,是全國百貨中名副其實的「營收王」!

「競爭者這麼多,周年慶真是愈來愈難做了!」新光三越販促部經理周寶文說,由於新光三越是全台最大的百貨集團,在全國七個城市有十三家店的周年慶檔期都不一樣,因此去年周年慶他們乾脆大打宣傳戰,同時瞄準「看得到的客人」與「看不到的客人」。
所謂「看得到的客人」指的是三十到五十歲、八成是女性的主顧客,新光三越在捷運廣告、電視、報紙等媒體平台上,輪流 推出對應各族群的主打商品,吸引主顧客在不同時間光顧不同分店;而「看不到的客人」則是指開發年輕學生客,去年周年慶期間,新光三越就在facebook 上集結了九萬多人的粉絲團,年齡分布在十八到三十歲之間。

「這幾年我們訴求的是"Global Reach, Local Touch."!」周寶文說,新光三越的國際品牌形象已經很鮮明,但在百貨業短兵相接的戰場上,為了增加顧客的黏著度,他們開始經營與腳下這片土地的關 係。例如,這幾年中南部的新光三越分店會在周年慶開幕時,全體誓師完再拉著廠商到地方上敲鑼打鼓大遊行,目的就是讓街坊鄰居知道該來消費了。現在,也會派 出行銷人員到公司社團經營關係,至少要掌握地方上福委會的消費需求。

更有趣的是,新光三越開始說故事了。眼尖的消費者會注意到,近來新光 三越型錄的最後一頁,刊出的不是促銷商品,而是台灣各角落的文化故事,像是今年過年檔期,就介紹了鹿港國寶大師吳敦厚的燈籠工藝;而平時,新光三越各分店 也會闢出藝文展演空間。周寶文說,小故事、小互動可以讓客人對新光三越品牌更認同,進店時間也增加了,同步拉抬平日與周年慶時的業績。

靠著持續創造回店理由,新光三越台中中港店已超越太平洋SOGO百貨忠孝店,連續三年蟬聯全台店王寶座,今年更一舉躍上一六○億元的年營收。

太平洋SOGO百貨則蟬聯「坪效王」的地位,為期十二天的周年慶期間,台北三館的單日坪效超過一萬八千元,是同業的三倍有餘。此外,太平洋SOGO去年全年營收達三九○億元,換算坪效也達到業界最高的一五○萬元。

「我一直在思考,台灣的周年慶是否玩得太凶、太不健康了!」太平洋SOGO百貨總經理李光榮說。儘管SOGO今年周年慶與年營收雙雙創新高,但周年慶之後,他著實自我檢討了一番:「短短十幾、二十天的百貨周年慶業績,占比居然達年營收的二○到三○%,會不會太高了...

美女名廚頂著台大光環進廚房@food

樂沐陳嵐舒 要在台灣深植米其林精神

美女名廚頂著台大光環進廚房

撰文:林孟儀

位於台中的樂沐法式餐廳,開業不久,就成為台灣政商名流慕名朝聖的新焦點;令人驚訝的是,大手筆打造這座中台灣美食新地標的幕後主廚,竟是一位七十年次、台大外文系畢業的女子!

鄰近台中市美術館的綠園道上,打扮時髦的貴婦們頂著 和煦的冬陽,三兩成群地走進矗立在幽靜街角的一棟米白色四層樓建築。這裡,就是中台灣美食新地標── 樂沐(Le Mot,「靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液」之意);也是政商名流如台中市長胡志強、小S夫婦等,和饕客們都非來朝聖不可的法式高級料理餐廳。午餐一千五百 元、晚餐兩千八百元起跳的樂沐,三個月前若沒有預約,幾乎不得其門而入。

去年底,樂沐甫和欣葉台菜、鼎泰豐等,被頂級亞洲美食評鑑指南年刊《The Mile Guide》同列為台灣前五大餐廳。其實樂沐也是被台北一○一、遠東百貨鎖定,亟欲邀請進駐的餐廳,更有不少企業家捧著錢上門想投資。

走進樂沐一樓的歐式大理石挑高門廳、參觀完古堡般的大酒窖,就會相信自己身處距離法國巴黎最近的美食天堂。大手筆砸下六千萬元租地自建的樂沐,二○○八年才開業,第一年現金收支就打平,年營收約五千萬元;而主廚還是一位七十年次、台大外文系畢業的美麗女子陳嵐舒!

餐廳企業化吸引各路高手參與

樂沐四樓的電梯門一開,整整四十五坪大的廚房空間,忙碌熱鬧得簡直就是動畫電影「料理鼠王」的場景。只見擺盤區、冷熱前菜區、肉區、魚 區、甜點區等六大不同的工作站排開;挽起髮髻、身形纖細的陳嵐舒,一邊協助擺盤,一邊穿梭在各區嚴厲地用法語下達指令,十多位廚師也以法語齊聲呼應。

擺 盤時,肉的熟度、熱度不對,陳嵐舒臉色一沉,立刻退回,要求廚師再處理,並在旁指導。「法式料理一個盤子裡可能要擺上十樣東西,包括配菜、主角、醬汁、裝 飾,所以團隊合作特別重要;任何程序錯誤、漏單、服務流程上出錯,都是會讓我罵人的事!」長相溫婉甜美的陳嵐舒,突然板起臉孔嚴正地表示。的確,不像中式 料理,烹調一盤佳肴,由大廚一人大火快炒即可搞定;法式料理的主廚,尤重領導統御的能力。而二盤開胃小點、三個前菜,二道主菜、中間還多一道冰沙,最後有 主甜點、飲料,如此複雜的菜單,也不容任何程序錯誤而耽擱。

「法式料理可以精細到什麼程度?它所有的尺寸都是固定的。」陳嵐舒說要切丁(brunoise),廚師就必須問她,是要零點幾公分的立方體,「這不是只有美觀,熟度也才會一致。」

儘管樂沐目前僅有一家餐廳,卻已經成立公司,人資、採購等部門一應俱全,光公關部門就有四個人,還有專門拍照、製作文宣的設計人員!

「我希望讓全世界都知道我這家餐廳,被世界認可;所以一開始就有計畫,就知道不會是只有一家餐廳,不然就不用開了。」陳嵐舒野心不小,認為只有將餐廳企業化、集團化,才會吸引更多人才參與。

「如 果人員成熟度夠,不排除在台北開分店。但目前以行銷面來講,如果在台北開,就不會有客人到台中來朝聖了,所以這是一個旗艦的概念,客人只有到台中本店來, 才能享受到這樣的氛圍。」管理部經理林雨韻分析,對於未來的拓展策略,她們早有設想與盤算。陳嵐舒不禁透露,今年八月,樂沐即將在台中七期開出小酒館定位 的二店...

1.19.2011

Givenchy鬼魅面具神祕冷清@Fashion

Givenchy 2011春夏廣告運用黑白呈現藝術,純白色的清冷氛圍營造另類美學。圖/轉載自網路
Givenchy 2011春夏廣告運用黑白呈現藝術,純白色的清冷氛圍營造另類美學。圖/轉載自網路

法國精品Givenchy推出2011春夏系列廣告,設計師Riccardo Tisci找來兩位攝影師Mert Alas與Marcus Piggott掌鏡,運用黑白呈現另類美學,純白色清冷氛圍,鬼魅般面具造型與隱身於面具之後的模特兒Jonathan Marquez,更為廣告勾勒出另類世界。

針對此次以白色調貫穿廣告概念,設計師Riccardo Tisci表示,長久以來他都很敬佩罹患白化症的人,他們的膚色也正好反映出他這季的設計概念。此次廣告將率先於義大利版的Vogue登場,接下來也將陸續於法國版與美國版亮相。

Givenchy 2011春夏系列廣告由超模麗亞卡拉波斯克諾(Mariacarla Boscono)、娜塔莎波莉(Natasha Poly)、艾麗絲斯圖貝格(Iris Strubegger)共同演繹,攝影師Mert Alas與Marcus Piggott也大膽啟用新模達芙妮洛妮維爾德(Daphne Groeneveld)、男模Jonathan Marquez、Pablo Otero、Stephen Thompson打造黑白世界的藝術美感。

@Source from: udn

1.18.2011

米其林指南 台灣篇3月上市@News

聯合報╱記者王光慈/台北報導

享譽國際、有百年歷史的旅遊美食聖經「米其林指南」(Michelin Guide),今年上半年將發行「台灣篇」,向全球介紹台灣最值得觀光的景點和飯店;目前米其林評鑑團隊已進入最後總結階段,最快今春就會推出英、法文版本。

目前亞馬遜網路書店已開放預購,預計三月十六日釋出英文版,全書共三百八十四頁,訂價為二十四點九九美元,預購價為十六點四九美元;網站指出,本書將介紹台灣溫泉、登山步道及美味小吃,並帶大家探索太魯閣、台南和台北。

台灣是繼二○○七年日本、二○○八年香港、澳門後,第三個被米其林評鑑的亞洲地區。「米其林指南」每年發行量超過百萬本,是歐美人士出國旅遊、享受美食的重要參考,「台灣篇」推出後,預料將掀起歐洲人遊台熱潮。

二○○八年底「米其林指南」推出「香港澳門篇」後,台灣就積極與米其林接洽,希望以優質觀光環境和獨特道地美食,吸引米其林來台。二○○九年台灣與米其林 公司正式簽約,預定二○一一年先推出介紹旅遊景點和飯店的「綠色指南」(Green Guide),視市場反應後,再推出評薦美食的「紅色指南」(Rouge Guide)。

官員透露,米其林簽約後,已派數名「秘密客」,在台灣各大景點、遊樂設施和飯店旅館親身體驗;由於合約有保密條款,連外交部也不知這些「秘密客」何時來台、勘察何地,更增添「綠色指南─台灣篇」神秘性。

官員指出,評鑑餐飲的「紅色指南」遠比評鑑景點的「綠色指南」耗時更久,通常要三至四年,經過無數次「秘密客」實地勘查環境和試吃,才會集結成冊。由於台灣飲食文化與歐美大不相同,米其林方面表示將待「綠色指南」出版後,看市場反應再決定,目前還未正式定案。

為了讓「紅色指南」評鑑早日啟動,外交部去年底與「台灣福爾摩莎美食廚藝協會」合作,由副會長岳家青率領六人主廚團隊,遠赴比利時布魯塞爾舉辦「台灣美食 節」活動,除邀請五百多名歐盟政要出席外,也在布魯塞爾地鐵出入口刊登廣告,不但吸引媒體報導,也在當地掀起台灣美食熱潮。

1.13.2011

行為設計時代的來臨@Design










以極簡主義為基礎,賦予其全新含義— 「行為設計」理念的日本設計師村田智明在6月應創意生活(Creatife)之邀來華交流。他雖有一副嚴謹冷酷的表情,但實則是一個親切有趣的人,作品也如其人,在「極簡」的外表之下,卻是處處替使用者考慮,細膩之中充滿了玩味。

所謂行為設計(Behavior Design),是指在研發新產品之前,產品開發人員要去主動發現生活中的細節,分析使用者的心理行為,設想使用者在不同時間、空間的行為及不同界面下對物品的需求,根據不同情況,提供最佳解決方案,開發出使用者真正需要的產品。

秉持著這種設計理念的村田智明,最為人熟知的作品便是在2005年獲得義大利Good Design大獎的蠟燭Hono,「靈感來源於普通的蠟燭,為了追求與普通蠟燭的貼近度,我專門設計了一根火柴作為開關的一部分,這還增加了整個產品的趣味性」,在他看來如果一盞燈只能起到照明的作用,那麼這個產品是不夠成功的,「設計是引發人與物之間心理交流的東西,設計的目的就是要觸動到使用者的內心。」

要做到觸動使用者的內心,就必須讓設計師以普通人的眼光去觀察世界,發現問題。村田智明認為在產品的開發過程中,前期的考慮應佔到總開發時間的80%,重要的是去思考使用者會在什麼情況下使用,會使用多久,在使用的過程中遇到怎樣的問題,看似很小的問題都可能因此開發出一件產品,比如,通常我們的便簽紙多為矩形,插進書中后,露在外面的角很快就會褶起來,既不美觀也不實用,而一個小小的圓形書籤紙便可以解決這個問題。「行為設計實則是在探求根源性的問題,研究人與物品之間的關係,再配合最簡潔的方式去解決它」,誠然,如果只是設計巧妙,科技運用得當,而沒有一點點人情味,任何產品終究只是死物,村田智明突破的正是大多數設計師只重視產品外觀的局限,在解決了形與色之後,為產品注入了精神內核,做到了令設計貼近人心。

為了更好地推廣「行為設計」這個概念,村田智明聯合擁有共同理念的企業,成立了自己的品牌Metaphys以及Hers Design Bank,並根據聯營企業的不同特點,開發出專屬的產品 線。雖然合作的企業各不相同,但在以「行為設計」理念為前提的條件下,Metaphys的產品都是典型的極簡主義風格。面對極簡主義設計師總會遇到的問題「如何平衡簡約與功能性?」村田智明巧妙地融入「解決方案」的概念,在發現問題之後,首先思考的是如何最好地解決,一開始就把功能性擺在前面,在滿足了實用性的需求后,再從簡約的角度進行設計,這樣便能做到既簡約又不失功能性。

產品藉由創意生活的銷售網路進入中國市場,對村田智明和他的Metaphys來說也是一個巨大的挑戰,在一個知識產權意識薄弱的國家,推廣創意類產品,必然會受到惡意抄襲,拷貝的衝擊,除了在自身價格的定位上更加親民,重視品牌價值的開發,加快更新產品的速度以外,只能寄望更完善的法律制度能加快這種不正當行為的消亡。對於中國文化頗有了解的村田智明,站在一個設計師的角度感嘆,「古代的中國是一個極具發明精神的國家,你們並不缺少創造力的基因,應該儘快找回這種值得驕傲的精神。」

極簡主義的運用

Bauhaus
Bauhaus的思想和美學趣味可以說是影響了整個20世紀的設計界,它所提倡的在不抹殺個性的前提下,作品的形象不模仿任何風格樣式,也不作裝飾點綴,只是採取簡潔和線條分明的設計,每一個局部都自然融合到整 體中去的風格,以及強調設計的目的是為了「人」而不是為了產品本身的做法,至今仍然是眾多設計師頂禮膜拜的法則。北京798藝術區里的那些被改造的大型廠房,便是典型的包豪斯風格。

Peter Walker
美國當代最出色的建築園林設計師之一,Peter Walker受到歐洲和亞洲園林設計風格影響頗深,他提倡在園林設計中融入極簡藝術,作品遍布全球,包括正在建設中的紐約世貿大廈紀念館,位於北京亮馬橋路附近的美國駐華大使館,也是出自他之手。在保持自己極簡主義風格的同時,加入了很多中國元素,使其更像是一座大型的中國庭院,做到了將抽象的自然環境與場地的實際條件完美地結合。

MUJI
作為我們最常見到,提倡極簡主義風格的品牌,從原研哉到深澤直人都秉持著給消費者提供簡約、自然、富有質感產品的理念,做到了簡約與功能性的平衡。從上世紀80年代成立至今,無印良品不像是一個品牌,更像是一種生活哲學,它把日本禪宗式的生活理念融於其中,在如此高度商業化的社會裡,為消費者提供了一個無論是產品還是店面設計都讓人感到舒 適、安心、簡約的生活體驗。

3+1 Bedrooms
這家隱身於北京衚衕中的設計酒店,具有典型的簡約主義風格。在保留了傳統衚衕居所的同時,在內部置入大面積的留白空間,由白牆、白床、白沙發等物件構成。老闆兼設計師曹長毅經營的另一家餐廳Paper,也同樣保持了這種風格,不破壞事物原狀的前提下,對內部空間進行有序地改造,營造出簡約寧靜又具有張力的氣氛。

@Source from:iWeekly·周末画报

1.12.2011

倫敦的公眾討論與城市規劃@Arch







如何優化格局與實施進一步規劃,是每一個發展到一定程度的城市必須面對的問題。倫敦,作為世界金融中心,全球最富有的地區之一,國際化大都市,為其他城市做了一個鮮活例子。

倫敦發展署提出的「公眾討論」讓每一個倫敦市民都可以加入討論,對城市的發展和規劃表達自己的意見。倫敦這個城市,借著成功申辦2012年奧運會的勢頭,煥發新的動力。

畢書德(Peter Bishop)作為倫敦發展署設計、開發與環境部總監兼副首席執行官,過去20年中,先後在倫敦的四個行政區擔任規劃總監,參與了多個重要項目。經常受邀演講授課,是諾丁漢特倫特大學建築和建築環境學院的客座教授。

《周末畫報》×Peter Bishop

6年前《大倫敦空間發展戰略》正式向全社會頒布,我想知道的是,這個規劃到目前推進的情況如何?有哪些經驗和教訓值得跟我們分享?
這個戰略是由時任市長利文斯通發起的,我當時也是規劃局的主要負責人。但這只是一個大的基本綱領,33個衛星城區還要基於這個大的發展戰略,分別制定各自的發展計劃。現在的市長鮑里斯·約翰遜也正在對這個戰略進行新一輪的「公眾討論」,適當地對當年的計劃進行一些新的改變。到2012年,會有一個基於2004年戰略規劃基礎的新規劃方案出台。

您剛才提到「公眾討論」。能否舉一兩個例子,有沒有特別值得一提的,倫敦市民議論比較熱烈的「討論方案」?
目前討論比較熱烈的主要有兩大塊:一個是民生非常關注的住房問題。有多少新房子要建?新建住房的面積如何?面積較大住房和較小住房的比例是多少?當然,還有房價。第二個問題是新的開發對於環境的影響。我們正在推出一項新的環保政策,以適應發展的要求。

這些討論是否真的有效果?我是說公眾對於決策的影響力能有多大?
公眾的否決票當然影響很大。有時候一個人就能否決,但有時候成千上萬個人也否決不了。關鍵是看提出來的反對意見是否合理有效,能不能充分證明他的否決是正確的和有根據的。如果影響到一個工程的進程,通常有兩種做法:第一,如果反對的聲音是必須要考慮的,而且又是爭執不下,那麼就要找一個第三方機構來進行評估和裁定;第二,政府和民眾之間要做一個妥協,看雙方是否能各讓一步,來保證項目的進行。

這的確是一個很好的解決辦法。這個戰略發展到現在,您覺得有什麼重要經驗可以跟我們分享的?
首先,我覺得我們這個規劃是完全開放式的。這就意味著,任何一個倫敦市民,都可以加入到我們的討論中來,發表自己的意見。如果任何人對這個項目有異議,那麼他都可以投否決票。其次,我們值得一提的還有「混合住宅」這樣一個規劃,其中包括「鄰里混合」的關係。

我們提出的概念是,在同一個社區裡面,有不同的人種,不同種族和不同宗教信仰的人,可以居住在同一個社區里做鄰居。而不應該是白人歸白人區,印巴人歸印巴人區,黑人住在黑人區。同時,這個區既要有富裕階層,又要有貧窮的,中產階級以下的人。「鄰里混合」是我們接下來重點要做的規劃;最後還有一個,一定要在保持原有歷史風貌的前提下進行開發,不能破壞建築原有的功能。

我們得談談「錢」的問題。這次倫敦的發展戰略,預算從哪兒來,總數是多少,佔全年政府支出的百分之幾?誰是批准這些預算的部門?這些預算最後由誰來核實?
(笑)讓我先說說投資比例。這次大倫敦空間的戰略,大部分投資都來自商界、資本市場,政府只投資很小的一部分。而且現在有一個趨勢,政府的投資會變得越來越少。目前倫敦發展署每年的規劃總預算為4.8億英鎊,其中預算的50%,都撥給了2012年倫敦奧運會;剩下的50%用於其它市政基礎建設和土地的收購。至於誰批准這些預算,我們有一個專門的董事會,其中包括倫敦市長和商界的主要投資力量。另外,還有一個專業的會計董事會來對政府的投資進行專門的審核,審核這些投資是否用好。當然,我們發展署作為最主要的預算開支部門,也自行審核,並會定時向市長報告預算執行情況。

我注意到,在所有規劃中(經濟發展、交通、文化、能源、環境……),其實都緊緊圍繞三點:倫敦居民健康、機會平等和對可持續發展的貢獻。從這三點入手的必要性在哪裡?到現在為止做得怎麼樣?
我想向您更正一下。我們發展署的規劃,主要目標就是倫敦經濟的發展和倫敦的繁榮。您說的這三點,是實現我們規劃目標的最終價值觀。目前我們具體的一些目標包括:成功舉辦倫敦奧運會;倫敦舊城區的改造和發展;應對氣候變化,即在城市發展過程中考慮環境問題;支持企業在倫敦的發展;將倫敦進行進一步的國際化推廣,宣傳倫敦;對倫敦市民進行技能再培訓。

您最後談到了「市民培訓」。這是否意味著倫敦市政府希望通過合理的規劃,來實現更好的社會平等?
對於為倫敦市民提供平等機會,這的確是我們未來發展的核心價值之一。很多人認為,倫敦是世界上最富有的地區之一,這裡的財富分配可能會存在一些不公。這也是客觀存在的。比如說,倫敦地區與地區之間的財富分配不公,各個種族和居民之間的財富分配不公,高失業率,以及受高等教育人數遠比我們計劃中的要少。這些問題的暴露,也迫使我們要去改善,提高管理這些問題的效率。現在倫敦發展署也投入了很多精力和物力在學校和教研機構上。我們也相信,一個充滿平等機會的社會,才能成為一個公平和穩定的社會。

倫敦奧運場館其實已經開始動工建設,您現在才考察時間上是否有些遲了?另外我所知道的是,倫敦主場館的建設,已經建設得差不多了。而且這是一座可以拆除重建的建築,非常實用。跟現在日常維護需要很高昂費用的北京鳥巢相比,您覺得孰優孰劣?
在倫敦申辦之前,我們已經去看了很多國家的案例。給我們印象最深的是巴塞羅那,因為巴塞羅那就是通過奧運會,徹底改變了那座城市和那塊地區的功能。而我們的同事,也在北京奧運會前後,密切關注著北京,也做了很多的研究。至於你說的倫敦主場館和鳥巢的比較,我覺得還是要分不同的情況來看。

鳥巢這個體育場是非常棒的。中國地大物博,北京奧運會要留下一個實實在在的「遺產」,鳥巢就是一個最好的象徵,雖然後期的維護成本可能會很高。但中國人口多,8萬人的體育場,還是能夠有很多用處的。倫敦不太一樣,我們的主場館也有8萬個座位,但奧運會過後,我們會將這個體育場拆除重建,然後建一個大約能容納2.5萬人的場館。這也是為什麼倫敦主場館都是可持續材料建成,並且可以重建縮小的原因。如果說40年以後,倫敦再申辦奧運成功了,我們還可以把這個場館重建。

@Source from:iWeekly·周末画报

慕尼黑的壁畫攝影@Art









這不是德國慕尼黑市長夫人愛迪特第一次來中國,卻是首次帶來自己傾注了25年心血的壁畫攝影作品。借著上海世博會「BETTER CITY BETTER LIFE」的主題,一場名為「牆上美術館」的壁畫攝影展引發人們對城市的流動風景的關注。

與其說是攝影展,不如說是愛迪特的個人城市記錄。這位德國政壇的名女人,在丈夫吾德正式當上慕尼黑市長后,交出議員勛帶,走向自由攝影師之路。她拍攝的對象包括貓、街道風景,最為熱愛的卻是各個城市中的壁畫。

整整25年,愛迪特遊歷於世界各地,尋找這來自於街頭的藝術。開始的拍攝,愛迪特完全基於一個市政議員對城市的考察。照相機是她最好的工具——她早就是一名攝影愛好者。厭倦單調、枯燥的記錄,她喜歡發掘溫情的場景,從中反映出城市的發展與變化。然後有一天,她聽到一個樸實的聲音:「請幫幫我!我在這兒住了多年,每天面對這面醜陋的牆,我的心情糟透了!」為了強調內心的厭惡,這位家庭主婦連用了三個ugly、ugly、ugly來修飾。很快,主婦的問題得到解決,愛迪特請來一位藝術家創作了一幅風景畫,主婦的臉被喜悅點亮了,高興地請愛迪特為她和壁畫合影。

對壁畫的追尋由此展開。不過,愛迪特感興趣的不是文藝復興時那些奢華的牆面裝飾,她將鏡頭對準那些反映城市歷史的當代壁畫。「它們是對陰暗城市的彩色描繪,是對單調城市的幻想升華,是自我意識與內在叛逆的自由表達。」在愛迪特眼中,這才是壁畫的豐富內涵,表現城市,改變城市,使城市生活更加美好。「人們不需要去美術館和博物館才能看到真正的藝術品。壁畫使人們離藝術更近。」她看中壁畫的正是這份真實和易逝,也很好印證了上海世博的主題:「BETTER CITY BETTER LIFE」。

「這面牆原來是灰色的,很老舊。後來有人在上面畫了這些圖。你看多麼有趣,像在講述故事,又像一部小電影。可惜,5年前這面牆被拆掉了,現在你只能從攝影作品里看到它。」愛迪特站在命名為《一吻》的壁畫前,介紹著。這幅壁畫來自於美國俄亥俄州的一面防火牆,像一幅八格漫畫。一位單身女子站在窗前,月光照著她的側影,她的手臂慢慢伸出,隨著畫面的展開,隱現出男子的側影,男子的側影慢慢變大,在最後一小格畫里,有了兩人擁抱的身影。因為這幅畫,斑駁的牆壁絲毫看不出殘損的狼狽。

很多壁畫的命運,都像這幅一樣,已經消失,或者行將消失。風化、雨水沖刷,以及城市拆遷改造,使這些美好的畫面很快成為記憶。愛迪特的鏡頭拯救了這些記憶,現在,很多壁畫只能從她的攝影作品中找到。

M:有沒有統計過,到底拍攝了多少幅壁畫作品?
愛迪特:太多了,幾千張,這次展出(上海中鷹·黑森林裡的「牆上美術館」)的作品主要是城市主題,正好迎合上海世博會「BETTER CITY BETTER LIFE」的主題。

M:對於很多壁畫來說,您的鏡頭是最好的見證,您影響了它們,使人們對它們的記憶得以復活;那麼反過來說,這些壁畫對您有沒有產生過什麼影響?
愛迪特:不同的壁畫影響是不同的,這取決於它的主題。有時你能從壁畫中感覺到人們對民主與自由的強烈渴望,你會被感染;有時它也會帶給你好心情,因為它幽默有趣。拍攝中真正能感受到生活中處處充滿藝術,生活即藝術。

M:您對壁畫的痴迷,是否因為某種「使命感」?
愛迪特:確實如此。城市壁畫內涵如此豐富,生命卻很短暫。我除了在洛杉磯曾看到過這方面的記載,在其它地方很少見到,這使我覺得自己有責任堅持下來,讓更多的人發現並了解它們。它們是城市的記載和回憶,我無法停歇。

M:去過那麼多國家和城市,發現東、西方的壁畫有哪些不同?
愛迪特:說句實話,中國我的還不太清楚!我只在上海找到很少的壁畫。在我看來,西方壁畫更多的是意願表達;而在非洲和亞洲的很多地方,壁畫是作為宣傳的唯一形式,尤其是對於那些不識字的人來說,壁畫是獲取信息的重要手段。

M:在您看來,壁畫經過了哪些轉變,前景如何?
愛迪特:壁畫最先是用於裝飾,使牆面更好看;現在它正成為人們反映道德願望和心理需求的一個途徑。也許將來,會有越來越多的廣告信息分佈在牆面上……對於德國來說,未來兩年的經濟也許不遂人願,會有越來越多的人將抱怨和不滿畫在牆上。

M:這是純個人行為嗎?有沒有團體支持或者組織贊助?
愛迪特:純個人行為,這是第一次(上海的展覽),得到組織方贊助,雖然參加過三次國際性的展覽,以及很多小型展覽,但以前都是自己出資,不論拍攝過程還是展出費用。

@Source from: iWeekly·周末画报

台中美食好驚豔 火鍋湯底有人參@food

鼎王麻辣鍋員工九十度的鞠躬,令顧客印象深刻。 本報資料照片/記者邱勝旺攝影

無老鍋的每鍋湯底裡,都有一條人參。 記者陳靜宜/攝影

最貴的菜要到台北吃,最新的菜得到台中找,台中人對餐飲展現十足創造力,儼然是台灣美食的發電機。

火鍋拚湯底…有人參

紅遍全台的鼎王麻辣鍋,開設新品牌「無老鍋」,同為火鍋主題餐廳,卻沒有吸走鼎王業績,兩家都如同火鍋湯底一般搶搶滾,門口總有一堆候位的客人。鼎王延攬 王品集團的區經理李雅清擔任總經理,將前東家的三哇精神(好看、好吃、好便宜)延續到無老鍋,增添的是故事性、噱頭與「阿莎力」。

火鍋拚的是湯底特色,無老鍋湯底就有辦法弄出一株肥如糯米腸的人參,對打包的客人則附贈半包全新湯底。「無老肉」與「冰淇淋豆腐」兩大王牌,前者上菜時如同一盤剉冰,掀蓋後是一甕經高粱酒與紹興酒醃過的熟豬肉片。

「冰淇淋豆腐」標榜董事長到日本向「無老婆婆」取經,求得將失傳的手工豆腐作法,經三年研發,重現口感綿密的豆腐。無老鍋本月到高雄展店,最快今年六月北上。

@Source from: 聯合報╱記者陳靜宜/台北報導

林夕╳陳樂融:我的砒霜是你的蜂蜜@People

文/盧智芳 圖/廖祐瑲
2010年2月 Cheers雜誌

港台作詞天王,獨家首度對談創作生活

林 夕是香港最著名的作詞天王。他的作品傳頌兩岸三地,膾炙人口。不管是陳奕迅的〈K歌之王〉、〈十年〉,還是王菲的〈紅豆〉、〈笑忘書〉,林夕以極為纖細敏 銳的城市觸覺,抓住都市人心底疏離又渴望的微妙感情。香港詞壇這樣形容他:「詞人中的詞人」,以文人氣質遊走於主流與另類音樂中,文采多變,樣樣皆精。

陳樂融則是台灣少見橫跨創作與經營管理的音樂人,作品多樣,涵蓋歌詞、散文與戲劇。他填詞的作品〈瀟灑走一回〉、〈感恩的心〉、〈是否我真的一無所有〉、〈為了愛夢一生〉、〈天天想你〉.....同樣是國語歌壇的經典,每一首都撼動人心。

有趣的是,各自掀起港台兩地歌壇風潮的兩大推手,長期以來竟然彼此只聞其名,素未謀面。在《Cheers》雜誌匠心獨運的邀請下,兩人首度同台對談,互飆創作心得。第一次碰面,現場就火花四濺,笑聲連連。

當林夕遇上陳樂融,這次要譜出什麼歌?

對你們來說,歌詞創作有無特別的意義?跟其他形式的創作有什麼不同?

林夕(以下簡稱林):作詞有時候是身不由己的,考慮因素很多。我算是大膽的作詞者,但還是要通過製作人這一關,往往在通過製作人之前,我許多好的idea已經被自己先刪掉了。

接下來,要讓詞與旋律配合,出來的成果,還要歌者能忠實呈現。寫詞與寫書最大的不同是,前者有太多一個人不能掌控的部份,甚至有時還要放棄自己的想法。

陳樂融(以下簡稱陳):我的心情跟林夕一樣。我的新書訪談了台灣14位作詞人,大家都有共同的困境,就是作詞人要面對旋律與字數限制,因為流行音樂通常以曲為優先,先有曲才去填詞。不過,這也可以說是寫詞人的一種自負,你給我一個再普通不過的曲,我作出來的詞都能要幫你加分。

林:(靜靜聆聽中,突然出聲說話)這是事實。再芭樂的曲,都要把它寫得像是文思泉湧的作品(現場大笑)。

陳:當然中間也有沒那麼棒的。我還是填過自己不喜歡的曲,也只能守住自己的本分了!所以我在1989年開始寫書,那時就發現寫詞不能滿足我。

林:肯定是的。逆來順受,化腐朽為神奇(現場大笑)!

陳:作曲人不同意我們說他們是腐朽吧!

林:當 然不是全部,但總有部份是比較腐、比較朽!我在2005年才開始寫書,因為有些想法也不適合放在詞裡面,另外一種不可能放進歌詞裡的,是理性且結構太複雜 的內容,像國仇家恨議題就很難。一般來說,流行曲是感性的,會構成情緒上的衝擊,太過理性就不像流行歌。像「子曰.....」這樣的文言文,就不可能寫在 歌詞裡。

陳:(馬上回應)有!黃舒駿寫了一首歌給卜學亮,就叫作〈子曰〉。

林:羅 大佑也寫過〈子曰〉啊!可是我要說的是,理性分析型的東西還是難用短短字數呈現出來。我常常想,一個香港中學或大學生畢業後,終其一生,可能不會再接觸古 典文學或哲學,但他們總會聽歌吧!其實流行曲的影響力可能比中文教科書還大。因此這幾年,我試著將老子的《道德經》寫在歌詞中,即使很多人出社會後不再閱 讀,可是聽到歌詞時,還可以記下來。現在,我將想傳達的,一半寫在書中,一半則寫在流行曲中。

相信自己耳朵,寫感情生活

你們寫詞怎麼精準抓住男男女女的心情?

林:「好奇心」3個字很重要!例如看電影就有很多東西可以寫。我在最「功利」的時代,看電影好開心,因為看完一部電影起碼可以寫5首歌。

看小說也可以從中消化出男女感情的思維。不過,與其說揣摩別人,不如說是揣摩自己內心最深處的感動,因為是最真實的感受。有了這樣的「訓練」,日後看電影或小說,就能以自己曾有的經歷來「看」出不曾遭遇過的心情。

陳:我跟林夕有一個共通點就是學習佛法。在1994年皈依後,我曾揚言不寫情歌,等於自廢武功(笑),所以已經很少寫情歌了。

不過,我想說的是,佛經很早就說:我相、人相、眾生相、受者相,萬變不離其宗。白先勇沒去舞廳上班,不也寫出《金大班的最後一夜》。不一定非要走一遭,才能創作!

林:重要的是,過程中要用心的走,其實條條大路通羅馬。比較土的說法是,我也是一個人,只是忠於感覺,同理於男男女女的心情,用人的話說出來而已。

陳:回過頭來,我要強調的是:一個優秀的創作者要廣泛與社會聯結。比如說林夕為北京奧運寫的〈北京歡迎你〉,或去年我為921十週年寫的大合唱。如果你是專業創作者,要了解外界所有脈動,才可能融合到文字工作上。

林:要跟社會的呼吸保持聯結,保持聞到那個味道的嗅覺。

跟「私生子」分別吧!

一個詞人與詞之間的關係是什麼?

陳:林夕可以主導一整張專輯的作詞權力,台灣不行,常常會因應歌手與製作人而改變,等於是共同創作,所以我不會覺得那只是我的作品。

就算我寫的歌詞紅了,但問到心中是否真的那麼愛這首歌,就未必了。滿意作品不多是我的遺憾。我最滿意的是曾為大型舞台劇寫過的歌詞,但可惜大多沒有錄音。

林:的確,我也有許多生下的孩子,不願意認養的,就成了私生子(笑)。比較幸運的是,大部份都是我愛的,相認時會跟他們說:好孩子啊!(現場大笑)會覺得自己過去的辛苦沒有白白受苦。

每個作品,每一首歌都構成我生命的意義,而那些真的談不上感情或者沒有分別心,就跟它分別吧(笑)!

陳:1980 年代K歌開始盛行,流行歌曲從過去的聽覺導向,變成演唱導向。例如過去齊豫唱〈橄欖樹〉很紅,聽歌的人要的是領略與欣賞,唱片公司也不會去想音域高不高的 問題。可是到了1980年代,唱片公司考量的是聽歌者是否能琅琅上口,還要求歌詞未誕生前,就得先有個響亮的主打歌名。

林:我在香港也一樣!歌名聽起來不像主打也不行。有時候很氣,什麼叫做聽起來像主打歌的歌名,一定要依照過去的成功方程式來訂定嗎?流行歌從聽的變成唱的,這不打緊,可是前提是:聽眾要有聽得懂創作者內容的演繹思考能力。但天啊!這很難!

兩位的詞不都正是以能琅琅上口、膾炙人口著稱?

林:我要「喊冤」!我是說香港喔!在台灣說香港沒問題(眾人大笑)。有段時間,作詞人除了被要求琅琅上口外,還要聲嘶力竭,像喊冤般表達感情,好像是受了莫大傷害才動人。當我寫這些芭樂東西時,我會問自己,有必要這麼激動嗎?每個人一定有這麼強烈的感情嗎?我真的很懷疑。

陳:我也很懷疑(笑)!不過我真的看過無數人在KTV突然唱著唱著就大哭起來。其實流行歌可以滿足中產階級在平凡生活中的戲劇化想像能力。

林:對!對!對!一種發洩!人生不像歌曲或者電影那麼傳奇,透過一首歌完成一種小小願望,彷彿真的可以愛得那麼轟轟烈烈。我的砒霜是你的蜂蜜(現場大笑)!

陳:好的作詞人都是好的編劇。在緊張的4分鐘內,要將所有東西濃縮。這不是一般人可以做的!

林:不是人幹的!

陳:你是神仙啊!

林:我曾經在電台當廣告總監。思考行銷策略時,要比潮流快一步,但不要太快。太快,容易不被理解而淹沒,但也不要只站在潮流頂峰,因為完全沒有帶領風潮。

陳:林夕的講法我完全贊成。領先潮流十步或者半步都可以,但前提是沒有市場壓力,所以大眾文本通常只能領先半步。不過我要稱讚林夕,他領先一步半。所以我很懷疑:喜歡你的人,真的看得懂你的詞嗎?

林:我也很懷疑啊!我可能是第一個懷疑的人!有些事情你現在不必問,但希望有一天我的歌詞你會懂。

陳:有 時候我們會狐假虎威說,某某大牌唱過我的歌;可是那些唱過我們歌的歌手,並不一定清楚歌詞含意,只是我們不得不感謝他的感染力,將歌傳唱出去。很多人喜歡 用「御用」兩字,將作詞人跟歌手掛在一起,我很不喜歡這點。要清楚,歌手與作詞人是夥伴關係,而不是御用的上下屬關係。

林:許多人說我是誰誰誰的御用作詞者,可如果我是御用的,那忠臣豈能事二主呢(兩人笑)?很多訪問將我與王菲連在一起,我都會想:王菲的事情,你問她好不好,難道沒有別的事情要問嗎?

痛苦不是創作的必然

談談你們的生活,不作詞時,都在做什麼?

林:我的生活好像跟創作融在一起。每個板塊好像都是為了寫作而存在。看書佔了生活很大部份,常常一看就很快樂、很瘋狂,忘了我還沒有睡。

每天一醒來,我先開電腦看網路新聞,接著開始寫該寫的東西,中間就看書、電影,睡覺。醒了,還是看新聞、寫東西,日復如此。這幾年交際少了,朋友都問我是不是自閉,其實我只是覺得時間寶貴,寧願將3小時吃飯時間花在看書上,可以看完一本6萬字的書哩。

陳:我的上班經歷比林夕多,待過唱片公司、網路公司,現在是電信公司廣告總代理經理人。除了創作外,陸陸續續做過公司策略擬定與管理等白領工作。這幾年寫過大型舞台劇劇本等其他創作外,有空,我還教瑜珈。

我想問個問題。對於生病這件事(編按:林夕2000年時承認自己患上憂鬱症),你曾說過不需要隱藏,可以把它當作是種資產。你可以談談嗎?古今中外的天才多有憂鬱傾向,這是一種必然嗎?

林:我‧絕‧對‧不‧認‧為‧這‧是‧一‧種‧必‧然‧性(一個字一個 字慢慢地回答),只是我剛好有這種病。從投資角度看,既然已經生病,我不願意虧本虧到底,增值的方法是希望更多人了解它。創作者不要把自己悲劇化,很多人 說痛苦是創作的資產,但這種說法是危險的,只有能承受痛苦的能力,才有免疫力。

想成為誰,就要想清楚付出的代價

回到原點,當年跨入這一行,是計劃中的決定嗎?

林:我高中時,其中一個願望就是當寫詞人。我當時已經開始武裝自己、做好最好的準備,譬如練習寫簡譜,聽流行曲,準備自己成為職業寫詞人。

其實我當時有3個願望,在媒體工作、做文字工作、唱片公司,3個最後都實現了。

陳:我完全沒有這個(寫詞)志向,我只知道不要做土木。第一次寫歌詞是在服兵役中間,那是第一次嘗試投稿。當時只覺得「有為者亦若是」,因為聽到蘇芮唱的歌,覺得有現代感、比較深刻的也可以進入流行音樂,和從前劉文正那時期不同。

要是有人說想成為林夕、陳樂融,有什麼建議?

林:最好不要去想當某某人。你想成為某某人之前,要想清楚他付出的代價,你能不能付得起?

陳:就跟很多人說喜歡林夕的作品,但不見得真懂,這意思是一樣的。

像很多大學生想做張忠謀、王永慶,但不知道他們到70歲還辛苦奔波、開會、看工廠,大學生只喜歡他的成就、名利。我的答案其實和林夕一樣,我從來沒有想要成為某一個既成的名人,年輕朋友更絕對不要這樣想!

關於林夕:

本名梁偉文,1961年生,擁有「華人樂壇第一作詞人」美譽。

香港中文大學畢業後,在學校擔任助教3年,之後進入《快報》擔任副刊編輯,繼而開始專業填詞人職涯,還曾跨足電台、廣播與雜誌。創作歌詞高達3,000多首,1999年〈臉〉獲金曲獎最佳作詞人,2009年初獲香港樂壇最高終身榮譽大獎「金針獎」。

2000年,發現自己患上憂鬱症,一方面靠佛學修養身心,另方面則用正面態度跟病魔搏鬥,並寫下《原來你非不快樂》一書,闡述與自己內心痛苦對話的心路歷程。

書名:《原來你非不快樂》
作者:林夕
出版公司:遠流
出版日期:2009年12月31日

關於陳樂融:

1963 年生,知名作詞人與廣播節目主持人。成功大學土木工程系畢業後,第一份工作是《天下》雜誌行銷企劃,20多餘年職涯歷經飛碟唱片企宣部長、華納音樂藝人暨 產品總監、飛碟電台副總經理、果陀劇場製作總監、銀河互動網路媒體總監、元氣娛樂策略長等,是台灣流行文化紀錄的見證。

曾獲金鼎獎最佳作詞人獎、4度入圍金曲獎最佳作詞人。1989年開始寫書,近來將14位台灣作詞人訪談記錄寫成《我,作詞家:陳樂融與14位詞人的創意判逆》一書。

書名:《我,作詞家:陳樂融與14位詞人的創意判逆》
作者:陳樂融
出版公司:天下雜誌
出版日期:2010年1月26日

用毛衣玩雕塑,決戰美國伸展台- 古又文@People

文/張立宇 圖/杜志剛
2009年7月 Cheers雜誌

只要看過《穿著PRADA的惡魔》,就知道由歐美所把持的服裝工業,是多麼龐大的一塊市場。來自全球各地的服裝菁英,無不追求在舞台正中央,享受來自掌聲與鎂光燈的肯定。

在這樣高度的競爭廝殺中,來自台灣的設計師要躍上國際舞台,十分困難。但今年,情況卻有了不一樣的變化。

由 美國最大的藝術與設計機構Gen Art舉辦的國際服裝競賽“Gen Art's Styles International Design Competition”,向來是挖掘設計界新秀的重要服裝比賽之一,歷年來入圍的設計師如Rodarte、Peter Som、Duckie Brown、Hannah Marshall等人,現均活躍於紐約時裝週舞台。而來自台灣土生土長的設計師古又文,卻打敗了來自全球1千多位參賽者,成為今年Avant Garde(前衛時裝)競賽項目的5位入圍者之一,並將在秋季前往紐約,競逐「最具創造力」設計師的榮銜。

古又文的出線,不僅創下該賽首度有台灣設計師入圍的首例,也證明了新一代台灣設計師的創意,絕對有令外國人驚豔的實力。如何從台灣小舞台,走上國際伸展台?古又文的心得是:「走出去就對了。」

香奈兒讓他從平面轉入服裝設計

一開始,古又文學的不是服裝設計。

松 山商職廣告設計科畢業的他,大學最想念的是視覺傳達科系,但意外考上第二志願的樹德科技大學流行設計系後,卻開啟了他的服裝流行之路。他不僅同時主修服裝 與織品設計,而後更考進輔仁大學織品服裝研究所,並在去年獲得倫敦藝術大學中央聖馬汀藝術設計學院(Central Saint Martins College of Art and Design)服裝設計碩士(MA Fashion)的入學許可。

「一 開始我很不適應,因為平面設計不用管材質,只看顏色跟視覺,」古又文回憶。面對兩者的差異,他曾一度考慮轉學,但就在轉學考前一天,在書局翻了可可‧香奈 兒(Coco Chanel)的傳記,突然間領悟:平面設計多半是為別人(商品)服務,服裝設計卻可以掌握創作,商品代表自己的風格,那才是他想走的路!就這樣,一天之 內,古又文放下心裡的大石頭,決定專注於闖蕩服裝設計。

多參展、多合作,摸熟遊戲規則

走入了服裝設計,這才了解台灣服裝設計師面對的處境。「我絕對相信台灣設計師站上國際舞台沒有問題,但環境有沒有能力支援他站上去,這才是問題,」古又文說。

台灣設計師經營品牌,不僅要有資本,連產品、行銷、生產等環節經常都得一手包辦,不像國外工業體系完整,分工細緻,設計師可以專心設計。而且國外可 以在「季前」做服裝展示,設計師依照買家下單數量生產;但台灣服裝秀多半展示當季商品,事前估計生產量就像個賭注,一旦產品變庫存,財務壓力立即壓死很多 設計師。正因為了解這一點,古又文目前不急著創立自己的品牌,而是透過與其他品牌接案的方式合作,了解市場動態。他告訴自己不必衝動,只要時間到了,一切 會水到渠成。

2007年,古又文兩度參加「香港時裝節」春夏與秋冬系列的展示;2008年則擔任偶像劇《籃球火》的服裝監製,透過 作品的曝光,逐漸打開知名度。幾年的努力,雖讓古又文了解商業領域的操作模式,但他也知道一旦投入其中,勢必會損耗自己的創意能力,這卻是優秀設計師的核 心。

「我喜歡有創造性的東西,雖不見得符合市場需求,但作品愈能表現靈感愈好。曾經有老師問我(衣服)量產的問題,但我卻覺得現在不必考慮,畢竟我是新的設計師,求的是讓國外眼睛一亮的作品。」古又文只希望透過作品的實力,讓更多人注意到他。

掌握素材:柔軟雕塑,毛衣如藝術品

在古又文的作品中,可以看到很多令人驚豔的地方,其中最大的特色,來自他對於材質的掌握。因為大學主修服裝與織品,古又文往往直指材質本身的研究,進而運用材質的變化,創造出前衛的作品。

2005年,古又文在上海「東華盃」國際服裝大賽中,就以「Re-sculpture系列」(左頁圖)得到第1名金獎。他使用複雜的布料解構、再結構的方式,重新創造具雕塑量感的女性外觀輪廓,大膽手法首次在國際舞台得到眾人目光。

此次入圍“Gen Art's Styles 2009 International Design Competition”的作品,更是他擅長的「毛衣」設計。

在這系列作品中,古又文直接透過紗線的變化,堆疊出頗具「量感」的毛衣設計,讓毛衣不單純是服裝,更有幾分當代藝術品的味道,宛如穿在身上的「柔軟雕塑」。

這靈感來自於擅長用柔軟素材雕塑的普普藝術家歐登伯格(Oldenburg),但古又文將其放在服裝設計上,果然超越一般思考,得到國際評審青睞。

台灣特色,是一種精神

成立工作室4年多,古又文得到許多國內外參展機會,逐步打開知名度。這才發現,原來設計的世界真的很寬廣。

例如2007年他到「香港時裝節」參展時,許多原本以為太過誇張、昂貴的作品,卻引起許多人詢問,讓他看到更多商機,就算在國內覺得「怪」的作品,在國外依然有人願意花錢購買。

古又文不諱言,許多台灣設計師試圖將所謂的「台灣特色」,融入在作品中。但對成長經歷「中午看布袋戲、下午看日本卡通,晚上看美國影集,睡覺蓋的是 黃色大花布棉被而非大紅色」的古又文來說,沒有什麼圖騰或色彩是絕對的「台灣特色」,要呈現的應該是精神。現在台灣設計師的作品,就代表了當代台灣印象。 當然,如果古又文沒有站上巴黎、米蘭、紐約、倫敦等地的時裝舞台,就不會被國際時尚界注意。所以此行再度出發,他一定會大聲說:「我是從台灣來的!」

古又文小檔案

1979 年生,2005年畢業於輔仁大學織品服裝研究所,2008年獲得倫敦藝術大學中央聖馬汀藝術設計學院服裝設計碩士的入學許可。平面與網頁設計師兼服裝設計 師,2005年創立Johan Ku Design Studio,2007年兩度參展「香港時裝節」,2008年擔任偶像劇《籃球火》服裝監製,今年入圍“Gen Art's Styles 2009 International Design Competition”前衛時裝競賽項目,將在秋季前往紐約參賽。

T-shirt玄機多:UNIQLO的成功密碼@Fashion

文/史書華 整理 圖/黃建賓
2009年7月 Cheers雜誌

近年不管是來自歐洲的H&M、ZARA、美國American Apparel或是日本無印良品、UNIQLO,這種走中低價位的平價服飾品牌在服飾零售業都很有影響力,特別是UNIQLO的竄起,是件很有趣的事。

這 幾個平價牌子中,H&M、ZARA很明顯是鎖定時裝,在材料取材上多元而複雜,走進他們店裡,你能看到雪紡、皮革、大衣、外套。至於 UNIQLO,過去我對他們印象都是以棉質品的休閒服為主,可是我這幾趟去日本,發現他們在版型的研發上非常認真,雖然還是棉質的衣服,但一件T- shirt卻有不同版型,能細分到短版、長版,及腰或是到大腿,在基本材質上去發展不同版型之外,色彩也研發得很豐富,和我們早期認為衣服長度一定,再分 大、中、小號很不同,UNIQLO已經往上一層去研究。

另一個和ZARA不 同的是,如果當季知名設計師推出新品,馬上就能在ZARA看到類似的商品,但UNIQLO的東西你很難直接看出是在複製什麼,也許看得出是複製版型,採用 了當下熱門的某種袖型或領子形狀,但在顏色和材質方面,還是看得出有UNIQLO自己的想法。特別是他們清楚自己的定位,提供一些很好混搭的單品,像內搭 背心、襪子、緊身褲等,加上大量的顏色選擇,對消費者來說就有很多搭配的可能。

甚至,UNIQLO現在還推出Designer Club系列,邀請美籍Phillip Lim、德籍Jil Sander等當紅設計師為服飾設計,流行感重了點,看起來不像內搭單品。這動作很明顯,就是不要讓大家覺得他們是平價成衣,設計力也已融入產品中。原本 認為他們的消費族群是學生或預算有限的消費者,一旦加入設計概念,一些比較挑剔的消費者就開始受到吸引,發現原來在UNIQLO也可以用較低的價格買到特 殊款式。

平價服飾對精品的挑戰:品牌的競爭力在哪?

當 平價品牌都意識到設計要加入品牌,很多人會開始想:他們會不會對定位為精品品牌的業者產生衝擊?我覺得精品品牌在這個時刻更要去了解自己的品牌形象,當消 費者愈來愈精打細算,如果是完全一模一樣的素面T-shirt,但價格卻差了10倍,消費者到底會買哪一個?像我自己,我不是那種一定要買大品牌的人,假 設今天同樣是棉質緊身褲,兩件價差差到10倍,但品質只差兩倍,或許低價的單品就很值得。

也許有人會為了品牌的名字而購買,但當業者定位為精品品牌時,就必須更讓自己的產品定在比較複雜的「做工」或是特殊的「材質」,就好像毛呢外套,好的料子勢必要花更多錢。

如 果只單從「設計」來比較,當你產量大時,只要設計一件,就可以無限制地複製,所以對大眾品牌來說,雖然找來設計師、花更高預算投入設計,但並沒有造成營運 負擔。若從材質的角度來看,由於衣服材質的成本會很直接反應在零售價格上,平價品牌所用的材質勢必會被限定在某些類型。以UNIQLO來說,為什麼他們會 以棉的針織品為主,像襯衫還需要把不同的布段車縫在一起,但針織品有固定版子、機器能一次織起,可以沒有接縫,手續簡單;大量採用棉作材質,從另外一個角 度來看,是因為能把成本掌控好。

所以中高價品牌在未來要看得很清晰,當UNIQLO也請設計師來設計,甚至部份設計概念都很好時,服飾的材質和做工才是品牌的分野,因為就算要大量複製,業者在這部份能降低成本的幅度還是很小。如果中高階品牌沒有考慮到這些,很快就會失去競爭力。

◎孫正華
輔大織品系畢業。1998年起先後主持MUCH TV《流行追蹤》、TVBS-G《流行前線》、ET TODAY《摩登玩家》等電視及廣播節目,也曾擔任《C'est moi》、《東西名人》等雜誌編輯、顧問。現任年代MUCH台《風格時代》節目主持人。

酒的功夫在山水間@Travel





最近中國葡萄酒界最熱門的話題之一,莫過於葡萄酒界第一夫人、《
世界葡萄酒地圖》作者Jancis Robinson訪華。在她回國之後,對陝西藍田的玉川酒庄給予高度好評,並認為是中國最有潛力成為國際品牌的紅酒。也許許多人都不知道這個名不見經傳「 玉川酒庄」為何方神聖?在了解它之前,讓我們先來認識一下歷史悠久的陝西玉川。玉川位於西安市藍田縣境內,北接關中平原,南鄰秦嶺山脈,距離古都西安50公里。谷內景色迷人,氣候變化多樣,懸崖、緩坡錯落有致。它的歷史可追溯到距今115萬年前的藍田猿人。著名的「藍田玉」也產自於此。玉川的四季分明,夏天炎熱乾燥,冬天寒冷,氣候條件與法國的勃艮第相似,非常適合葡萄的種植。

而說到玉川酒庄的主人,是中國當代著名建築師馬清運,
他憑藉對葡萄酒的熱愛,從2001年開始,在自己的家鄉藍田開始了玉川酒庄的工程。短短9年,不僅葡萄酒種植、釀造、窖藏、瓶裝已經專業成型,連馬清運自個設計的精品酒店、度假別墅、藝術空間、甚至是公路都已經修鋪完畢,藍田的玉川酒庄已經形成了「酒庄·旅遊·藝術 」一體化的商業雛形,在國內還是首創。

更令人欣喜的是,近年來,
玉川酒庄開始了與多家歐美頂級酒庄的交流合作,並且吸引到包括美國加州頂級酒庄「作品一號(Opus One)」的主釀酒師Michael Silacci及其弟子Victoria Coleman的加盟,所釀造出來的某些品種已經達到新世界產區水準。尤其是玉川酒庄的黑比諾(Pinot Noir),這一公認的最矜貴、最難以控制的葡萄品種,在釀酒師與玉川酒庄工作人員的共同努力下,獲得了令人興奮的驚喜口感,更是被葡萄酒界第一夫人 Jancis Robinson稱作「精緻、果味十足、氣味芬芳並且有純正的黑比諾口感,可以和紐西蘭的黑品諾媲美」的優質中國黑比諾。

今年年初,在上海的馬達思班建築事務所第一次品嘗到了玉川酒庄的新酒,2個月之後,我拜訪了陝西藍田以及玉川酒庄。

從西安驅車往東40公里,下西藍高速藍田縣出口,
再行駛一小段山路,我們便來到了玉川酒庄。走進玉川酒庄的大門,豁然開闊的操場兩邊,是XOTEL 精品酒店,畫廊和酒廠。我在酒廠技術總監孫大海先生的帶領下,首先參觀了酒廠車間。這裡設施齊全,從破碎除梗到發酵壓榨、醇化澄清、酒窖、裝瓶設備應有盡有。據介紹,整個流程均進行嚴格質量控制,是典型的「少而精」為生產原則的精品酒庄,目前的年產量為50噸,未來計劃年產量可達到200噸。之後,我們開車上山,參觀了葡萄園和馬清運設計的兩棟標誌性建築——「井宇」和「父親之家」。兩座融傳統宇現代為一體,合奢華宇本土為一身的宅院式別墅,令人印象深刻。

中午,在藍田暖和和的陽光下,
我們坐在酒廠的門外的長桌椅上吃著當地農家人做的土菜(臊子面,灞源豆腐,辣椒油……),一邊品嘗玉川酒庄多款美酒,那份獨特滋味有別於任何經驗。而且,喝著喝著,竟然在玉川酒庄的長相思(Sauvignon Blanc)中喝出了藍田泥土的味道,那種微妙的感覺讓我想起葡萄酒辭彙中一個非常重要的詞——「terrior」,它的意思是一款葡萄酒能夠反映出的它地理來源的特徵與地氣,如果用更哲學的方式解釋,就是中國人常常說的「山水」。馬清運曾說過:「通過紅酒,我得到的啟示是:酒的功夫不在酒,而在山水之間。」也許,玉川之所以能釀造出國內領先的葡萄酒,正是來自這山水的魅力。

My Top Picks 品酒推薦:

玉川酒庄 2006 Reserve Pinot Noir:這款黑品諾有著典型的偏淺酒體顏色,香味明顯,有濃郁的黑莓和黑櫻桃的果味,以及蜂蜜和橡木桶的味道,口感細膩豐富,層次飽滿,回味時間非常長。

玉川酒庄 2008 Sauvignon Blanc:陽光下散發著透明的色澤,酒體顏色偏淺,擁有的嬌嫩欲滴的熱帶水果香味和青椒的味道,入口感覺非常清新,有類似青蘋果般的酸度,淡雅動人。

玉川酒庄 2009 Cabernet Sauvignon:濃郁深紅的酒體顏色,口感飽滿,有強烈的甘草、橡木桶和巧克力味道,同時還有黑莓和覆盆子的香氣,是玉川酒庄所有紅酒中酒精度最高的一款酒。

「酒有三種境界:一是酒而酒之,二是久而酒之,三是酒而久之。
一是技術,二是藝術,三是人文。任何一種對酒的企圖都無法脫離這三種境界,這也是所有對酒的企圖的無限樂趣。玉川酒庄的發生偶然也必然,玉川酒庄的十年既漫長又短暫。有酒無友不可久。」

———玉川酒庄莊主馬清運

@Source from:iWeekly·周末画报

寒冬,來一碗熱好燉@food



Oden應該算是日本連續劇里的龍套帝,
你總會看到醉漢在賣Oden的流動攤販前處於半睡眠狀態,上班族深夜鬆開領帶,呼呼吃幾串熱乎乎的Oden。在《東京愛情故事》的第一幕里,男主角和未來的老婆,以及被觀眾討厭到不行的女二號就在校園遊園會裡賣Oden時暗生情愫……那麼Oden到底是什麼?其實很簡單,就是你在711連鎖便利店能買到的那杯熱乎乎的美味。

如果說壽司在日本文化中代表著某種嚴謹和接近技藝的境界,
懷石料理是一門藝術,那麼Oden(我們常叫做好燉、關東煮,台灣人喜歡叫它黑輪)則是章魚小丸子、鯛魚燒那一類的東西,它們甚至是街頭文化的一部分,貼近平民生活,放在國內儼然就是麻辣燙一類的「暖心食品」,不同的是,Oden更加營養健康。

Oden的雛形在15世紀後期已經在日本出現,
當時用竹籤將豆腐串起來加上味噌燒烤。到了江戶時期,才改用味噌湯熬燉,後來醬油流行起來,才有了醬油風味的Oden。Oden在日本不同區域的口味各不相同—— 就像四川火鍋和廣東火鍋之間存在的巨大區別。關東的Oden醬油味很重,顏色非常深。相比之下,關西的口感和顏色都要清淡一些。這種區別和每個地方的特產有關,所以Oden的食材組合也很不同。北海道人喜歡用昆布(也就是海帶)和魚骨做底料,放上各類海鮮,熬出一鍋「海洋味道」。靜岡縣的Oden用雞骨和濃醬油熬燉,屬於日本菜中的東北菜,是重口味的選擇。此外還有蔥味的長野Oden,富山的白昆布雞蛋Oden等。我們現在吃到的舶來Oden,雖然叫做關東煮,其實是關西的風味。

Oden味道好壞的關鍵,就是湯底、材料和鍋。
湯底多是將昆布和清水在鍋內煮沸,然後撈出昆布,放入木魚碎(喜歡的話也可以加雞骨),然後加入醬油(關西風味則是日本白醬油),味噌,一點點白砂糖,海鹽和清酒,像廣東人煲湯那樣煮4個小時。當然,如果你不算勤快,那麼也可以直接在日本超市買一種叫做「好燉家」的湯包。剩下的就是具體材料,如同火鍋一樣,有著很強的DIY情結,簡單的如豆腐、蘿蔔、鵪鶉蛋,奢華如雪場蟹、大蝦、扇貝,和風的如各種魚板菜包丸子。另外你至少要準備一口合適的鍋—— 最好能有一口砂鍋,相信我們,風味和711里的鐵格子里煮出來的大不相同。

在日本,每年2月22日就是Oden日,理由說來有點可笑,因為Oden燙口,人們吃的時候要發出「呼呼呼」的聲音,而數字2在日語里的發音和這個非常相似。由此可以明白,Oden在日本是有多重要!

@Source from: iWeekly·周末画报

頂級松露的奢華/三二行館 口感宛如手工絲綢@food

炙燒和牛肋眼牛排佐佩里戈爾頂級新鮮黑松露。 圖/三二行館提供

聯合報╱記者祁玲/專題報導

三二行館值此黑松露盛產期推出「黑松露美饌盛宴」,採用來自法國佩里戈爾地區的黑松露,菜單包括嫩煎鴨肝及北海道干貝、精燉黑松露鵪鶉黃金澄清湯、義大利燉飯佐蘑菇及黑松露醬搭配松葉蟹和炙燒和牛肋眼牛排。每道菜都佐佩里戈爾頂級新鮮黑松露。

炙燒和牛嚴選產量僅1%的澳洲頂級12級和牛,口感媲美日本當地最高等級的米澤牛。油花分布稠密,宛如手工絲綢般細緻,每片牛排必須剛好在4公分的黃金厚度,才能百分之百發揮肉質的鮮嫩度,再經70度瞬間高溫炭烤把甘甜肉汁完全鎖住。

黑松露美饌盛宴午餐每客2,800元,晚餐4,600元起,加一成。

資訊:台北市北投區中山路32號,02-6611-8888

H&M 找部落客「衣」起搞時尚@Fashion

經濟日報╱編譯于倩若/綜合外電

瑞典服飾零售商Hennes & Mauritz(H & M)將推出第一個由時裝部落客設計的時裝系列,搭上非傳統的線上時尚熱潮。

H&M公司10日宣布,瑞典時裝部落客克林(Elin Kling)已為該公司創造一系列簡約服飾,2月3日將獨家在瑞典的10家分店開賣,H&M會把銷售額的10%捐給聯合國兒童基金 (UNICEF)。國外消費者買不到克林設計的時裝,除非正好到瑞典出差,或到斯德哥爾摩、哥登堡(Gothenberg)、馬爾摩(Malmo)、烏普 沙拉(Uppsala)等大城市。H&M之前曾找過流行天后瑪丹娜、名設計師麥卡尼(Stella McCartney)、川久保玲等人設計服飾。

H&M行銷經理吉潔朋(Sofia Jegerborn)說:「克林是北歐時裝圈最知名的人物之一,很適合為本公司講究時髦的消費者設計服飾。」

克林是時髦的瑞典女孩,她在2007年成立自己的部落格,與網友分享色彩繽紛且個人風格強烈的服飾。

追求時尚的網友紛紛上微型部落格網站推特(Twitter)熱烈討論H&M找部落客設計服飾的消息,認為這是網路時尚圈的重大進展,也有人已開始猜測H&M會找哪位時裝部落客設計會在全球推出的系列服飾。

化名Pamplemousse21的倫敦部落客說:「這對時裝部落客是好消息,這凸顯網路可讓各種人才盡情揮灑。」

克林說,H&M讓她按照自己的風格設計服飾,「我設計的系列走極簡、自然風格,但有明顯的波希米亞元素,充分反映我的個人風格」。克林為 H&M設計的系列包含九款時裝和兩款配件,據說在冷硬剛強與輕柔浪漫間取得絕妙的平衡,細節方面也是講究到家,例如水洗皮夾克搭配參差不齊的下 擺、以毛邊收尾的寬腿褲,或連身裙領口的隱藏式拉鍊。

H&M是歐洲第二大服飾零售商,該公司去年11月的總銷售躍增17%,大致符合市場預期。

但時裝零售業者正面臨歐洲各地需求不均以及棉花價格與勞工成本上揚的壓力。

@Source from: 【2011/01/12 經濟日報】@ http://udn.com/

1.08.2011

日本時尚設計師/川久保玲@Fashion

川久保玲以不對稱曲面狀服飾樹立流行指標。圖為今年秋冬新裝。圖/喜事國際提供
近年在台灣街頭時常可以見到的愛心T,就是出自川久保玲之手。圖/喜事國際提供

《國際前鋒論壇報》的服裝主筆舒茲.孟吉斯(Suzy Menkes)曾如此形容川久保玲在 1983 年為 Commes des Garçons 推出的春夏新裝:「在伸展台上,像戰士般的模特兒隨著有韻律的節奏大步走來,她們穿著墨黑色的大外套,寬大的外套完全掩蓋模特兒的肢體曲線,遠遠看去完全 沒有形狀,也沒有輪廓。」

孟吉斯還說:「川久保玲嘗試創造一種不帶任何女性特質的服裝。」對於這樣的服裝秀,大部分記者都感到震驚,紛紛用哀悼、貧瘠、戰鬥等意象來形容這場服裝秀,表示這種服裝只會讓女性看起來活像穿著「核子彈外套」。

當年美國Vogue雜誌撰文報導川久保玲的服裝秀時,一位憤怒的讀者反應:「怎麼 會有人想花 230 美元去買一件破布!」當時柏格朵夫.古曼(Bergdorf Goodman)公司的副總裁暨時尚總監瓊.凱諾(Joan Kaner)表示:「川久保玲的衣服看起來很有趣,但並不實穿。

人們會願意花多少錢去買一塊破布?」新潮流派的日本時裝看起來都很寬鬆、笨重、尺寸超大、而且懷有敵意。凱諾抱怨:「這種服裝完全無法表現女性線條,只對健康有益。我們為什麼要讓自己看起來像個購物袋?」

然而,經過多年以後,前衛藝術時裝開始被接受,尤其是某些藝術風格派的接受度更高。有些鑑賞家則開始認為,川久保玲聲名狼藉的「撕裂裝」並不是真的撕裂。現在流行的洞洞裝其實是蘊含了設計師的巧思與技巧的作品。

根據川久保玲自己的說法:「紡織機器讓時裝變得愈來愈像織得毫無瑕疵的制服。它們讓人感覺很空洞,不是完美。相對地,手工縫製的服裝則可以達到完美的境 界。但因為手工服裝很難製作,因此我們將機器的螺絲弄鬆,讓它們不要太正常運轉,以免做出太像制服的服裝。」川久保玲設計的毛衣在今天已被維多利亞與亞伯 特博物館(Victoria & Albert Museum)選為時尚代表作品,被視為二十世紀晚期重要的時裝發展指標。

前衛藝術潮流開端:日本時尚設計師@Fashion

三宅一生作品。圖/法新社
川久保玲作品。圖/摘自H&M官網
山本耀司的「前衛」保持日本禪風的優雅。圖/路透

美國設計師可以為義大利時裝公司工作,英國設計師可以為法國時裝公司設計服裝,而澳洲設計師則可以在紐約開公司。德國籍的吉兒.珊德(Jil Sander)及比利時的安.德穆魯梅斯特(Anne Demeulemeester)都是國際知名的設計師。

過去也有許多跨文化的知名設計師,例如斯基亞帕雷利(Schiaparelli)及巴倫西亞加(Balenciaga)都不是法國人,但卻都在巴黎達到事業巔峰。在時尚界一片國際化的聲浪中,日本時裝卻在 1980 年代逐漸嶄露頭角,象徵前衛藝術潮流的開始。

@Source from: 高談文化‧華滋出版

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