炙燒和牛肋眼牛排佐佩里戈爾頂級新鮮黑松露。 圖／三二行館提供聯合報╱記者祁玲／專題報導
三二行館值此黑松露盛產期推出「黑松露美饌盛宴」，採用來自法國佩里戈爾地區的黑松露，菜單包括嫩煎鴨肝及北海道干貝、精燉黑松露鵪鶉黃金澄清湯、義大利燉飯佐蘑菇及黑松露醬搭配松葉蟹和炙燒和牛肋眼牛排。每道菜都佐佩里戈爾頂級新鮮黑松露。
炙燒和牛嚴選產量僅1%的澳洲頂級12級和牛，口感媲美日本當地最高等級的米澤牛。油花分布稠密，宛如手工絲綢般細緻，每片牛排必須剛好在4公分的黃金厚度，才能百分之百發揮肉質的鮮嫩度，再經70度瞬間高溫炭烤把甘甜肉汁完全鎖住。
黑松露美饌盛宴午餐每客2,800元，晚餐4,600元起，加一成。
資訊：台北市北投區中山路32號，02-6611-8888
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