茹絲葵的紐約牛排12盎司葉兩傳說，茹絲葵的牛排「不浮華、不做作」。
選用玉米飼養的USDA Prime頂級牛肉（產量只占市場的2%不到），採用最原始的烹調方法。用華氏1800度上火烤至外皮熟、封住鮮美的肉汁，最後只用胡椒與鹽巴調味，才可吃出牛肉的原味。
吃頂級牛排，最佳的熟度是三分。茹絲葵公關吳瑞宸說，三分熟的牛排，會放上預熱到華氏50度的餐盤上，餐盤還會先塗上一層牛油，因此送上桌約已五分，入口最鮮美。
不吃牛羊肉，也有魚類、海鮮可選。從澳洲新鮮進口的活龍蝦，每日限量10隻，清蒸或焗烤皆可，時價，每客約3、4千元。預算有限，可試每客950元的龍蝦尾，或口感濃重的龍蝦湯。
推薦料理
●茹絲葵的紐約牛排12盎司：店內最受歡迎的前三名牛排之一，若食量不大可單點、再配前菜。1,290元，套餐2,300元。該餐廳的烹調手法「不浮華、不做作」，也是葉兩傳的口袋名單之一。●馬鈴薯泥：一塊牛排配一口馬鈴薯泥，是正統美國南方吃法。230元
●蘆筍：受歡迎的前菜之一。來自美國、個頭粗大，鮮美多汁又清脆，不必任何調味。250元
店家小檔案
．鄰近捷運站：中山國中站
．地址：台北市民生東路三段135號2樓
．電話：02-2545-8888
．營業時間：11:30～15:00、17:30～23:00
．消費：可刷卡，加一成
@Source: 聯合報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影
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