作者：許以頻 爆米花不再只有兩種口味，更不再只是看電影時才會搭配的零嘴。總共有二十七種口味的卡滋卡滋爆米花，是如何因為幾個人對於爆米花的堅持，從一個團購品牌開始脫穎而出，逐漸爬上各大超市還有連鎖販賣店的架上？
三年多前，台灣吹起團購風，許多知名老店搶搭風潮重新亮相。但在熱門團購選項中，冒出個全新面孔，就是開業不到一年的卡滋卡滋爆米花。至今不過短短四年多，卡滋卡滋已經從網路走上實體，有十一家門市，年營業額超過一億五千萬台幣。
卡滋卡滋快速成長的動力，是來自三個平實又有衝勁的上班族。
三十七歲的陳燕華一臉淡妝，隨時掛著笑容，說話謙虛又溫和，是卡滋卡滋的董事長。四年多前，她和另外兩個合夥人，帶著一股衝勁，決定在一粒粒金黃色玉米裡追尋創業的夢想。
一開始，三個人到世界各國參加美食展，發現各國的爆米花都一個模樣。陳燕華回憶，「我問『你們到哪吃爆米花？』每個人的答案都是去電影院，」陳燕華萌生不同的看法。她相信，從爆米花、到吃爆米花的消費者與場合，都可以有新型態。二○○六年，他們創辦了卡滋。
口味創新，是卡滋的出發點，但是一開始，是個零。三個毫無經驗的上班族，研發、試賣、接單到送貨，樣樣都是從零開始。
陳燕華的推銷方式很陽春，也很辛苦。「你可不可以幫我吃看看？」他們三個總是拿試吃包介紹給認識的朋友，朋友再介紹給朋友和同事，「我常開玩笑說，我們很像壽險業，」陳燕華聽說國外的觀光團來台灣，也很快去找旅遊業提議合作。
像壽險業般推銷爆米花
步步嘗試，卡滋研發了巧達起司、焦糖瑪奇朵、韓式泡菜、草莓煉乳等二十七種口味的爆米花，每三個月還替換三種，季節限定口味還有「牛排」口味。花博期間，卡滋甚至與台北市政府合作推出花卉系列口味的爆米花。
多元口味，讓卡滋市場大開。二○一○年，卡滋賣出七百萬桶爆米花，「一桶高度十五公分，疊起來，都要衝破外太空了！」陳燕華興奮地形容。
卡滋業務部的林毓凡是卡滋的第一號員工，她說陳燕華總是帶領底下員工勇於創新。
三年前因為卡滋業務與合作金庫往來，而結識為好友的吳淑惠觀察，陳燕華聰明又有執行力，新的想法一出來，立刻行動嘗試。
「一個人對於某樣東西有熱情的時候，就會一直想要有新的突破，」陳燕華的熱情，是驅使這個品牌向前的主要動力，也讓卡滋在網路合購風潮盛行時，從眾多食物品牌脫穎而出。
一開始，卡滋只有在網路上簡單建立網站，提供消費者獲知最新訊息。唯一的銷售方式只有電話接單後宅配，原本只設立了一道免運費的門檻，在網路合購興起後，倒成為卡滋的一個好機會。
多樣化的口味讓它迅速在網路上廣為人知，部落客們的主動宣傳，也讓愈來愈多消費者喜愛這種「冷的爆米花」，口耳相傳，讓卡滋的知名度迅速攀升。
然而，雖然累積了口碑，年銷售額不過三、四百萬，於是陳燕華準備進入實體通路。
創立「爆米花公司」
二○○八年初，陳燕華在三重小巷子內開第一家門市，店面不到四坪。開幕當天，她只準備四十桶爆米花，十點營業，不到十二點，就搶購完畢。陳燕華很訝異，但也更增強了她拓展的信心。接下來一年，卡滋的門市成長到六家，並成立「台灣司麥爾食品股份有限公司」。
現在，卡滋幾乎是台灣爆米花的代名詞，在全台灣有十一家掛著鮮豔招牌的卡滋門市。走進門市，店員總是親切地拿出十幾二十種口味的爆米花，讓顧客試吃。逢年過節，小小一間門市總被擠得水洩不通，要買爆米花還得排隊。
這時，卡滋也正積極和Yahoo、PChome等網路購物中心合作，拓展網購市場。
但無論是網路或電話訂單，顧客下單後送到中央工廠，然後才開始生產，再配送。對部份消費者而言，不夠即時、也不夠方便。
於是卡滋去年三月起，開始大舉進軍超商和量販店等實體通路。陳燕華甚至聘請藝人比莉和她的兒子周湯豪代言電視廣告，打出「袋裝樓下買，桶裝電話訂」的口號。卡滋希望能囊括兩種世代的消費者，年輕族群可以網購或電話訂購，老一輩族群只要到便利商店就能買到。
從電話訂購、網購、到門市，現在，卡滋更進入到7-Eleven、全家、OK等便利商店，也開始和家樂福、大潤發、愛買等量販店合作，共超過一萬個實體通路。
實體拓展，也帶動虛擬網購滾動。卡滋透過通路的延伸，也是一種擴大市場接觸面的策略。「因很多消費者藉由實體通路接觸到卡滋這個品牌後，便增加了團購人數再度上升的可能，」東方線上行銷副總監李釧如觀察。的確，卡滋光是去年一整年的網路營收，就有一億左右。
「再好的明星光環，還是要有產品力的支持才行，」陳燕華堅持，要讓消費者吃得「安全」。這也是許多網路購物的弱點。
清楚的爆米花「履歷」
卡滋建立一套制度，讓每桶爆米花的「履歷」都能夠清清楚楚，包含生產時間、玉米粒是哪一批、生產線是哪一條，甚至是哪個人上班的時候爆出來的。不僅產製過程嚴格把關，卡滋的原料供應商也必須是通過國際認證的才能合作。
打開卡滋的訂單，更可以發現每項產品都有貼心的「脆度分級」。陳燕華說，早期顧客不知道鹹的爆米花種類比較軟，常打電話來抱怨。自從兩年前建立這樣的分級制後，關於這方面的客訴只剩下不到百分之一。
重視消費者的每一項需求，也是陳燕華的堅持。她有時會親自接聽客人的電話，了解他們對產品的意見。面試客服人員的時候，她都會閉上眼睛，請他們講：「卡滋爆米花您好，敝姓○，很高興為您服務！」陳燕華說，「客人看不到客服的臉，但是我要他們聽到的聲音是高興的。」
卡滋現在已經擁有十萬個會員，在二○○九年底也成立了Facebook粉絲團。台灣科技大學管理學院院長盧希鵬便認為，對卡滋來說，這筆龐大的會員資料，將會是日後與其他同業競爭的重要基礎。
卡滋今年正積極往送禮市場發展，讓爆米花也能成為消費者喜愛的平價禮盒。「除了口味，爆米花在製作、搭配性、吃法上面都還有很大的變化空間。」創新又創新，就像卡滋卡滋爆米花的標語一樣，陳燕華要繼續讓它「好吃、好玩又歡樂」。
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