近年來星巴克(Starbucks)的掘起，真是令人刮目相看，在行銷界也憑添一樁佳話，想要說其成功的故事，當然可以講很多，從各個角度分析，任憑如何說都會有道理，反正市場上本來就是很現實，成者為王，成功了就是道理的支持點，這一切當無庸置疑。當然星巴克的成功，也是行銷學的一個很好的案例，值得好好研究一番；星巴克賣這樣感覺有點像速食店的咖啡，而且一杯咖啡還要賣100元左右，說真的那些講究喝咖啡的所謂咖啡達人，應該會有點意見。所以，星巴克的客層當然不會是這些少數所謂的咖啡達人，而是眾多普羅大眾中喜歡喝咖啡的人，享用Starbucks的咖啡，和Starbucks給人的感受。
不過星巴克的成功，事實就是事實，根據2006年版E-ICP行銷資料庫的研究顯示，在過去三個月內去過連鎖咖啡店的人當中，有60.0%去過Starbucks，其他的像壹咖啡、真鍋、丹堤、風尚人文咖啡館、西雅圖、IS CAFE 伊是、怡客、伯朗咖啡館、布蘭奇、KOHIKAN 客喜康、羅多倫…等，去過的比例都遠遠落於星巴克之後，可見在這個連鎖咖啡市場中，星巴克一支獨秀之勢儼然形成，為市場的強勢品牌；但一個強勢品牌在市場上就能四處延伸品牌的魅力？有待進一步留意觀察。
眾所皆知，7-11也是CVS店中最強勢的品牌，不用看數字大概也可想而知，根據2006年版E-ICP行銷資料庫的分析顯示，在過去三個月中去過7-11的人口，經過換算至少約有1800萬人，幾乎可以說老老少少都可能去7-11晃晃，當然去7-11多少會買點東西，或者使用一些7-11所提供的服務；根據2006年版E-ICP行銷資料庫的研究，消費者去7-11最常購買的商品為「休閒零食/餅乾」和「牛奶/飲料/酒」，顯然7-11對消費者而言是一個賣飲料的地方，在那裡可以買到各種飲料，當然包括像即飲咖啡這樣的咖啡飲料。
7-11人潮這麼多，又可以賣這麼多種飲料，星巴克的咖啡又賣得這麼有人氣，所以在7-11賣星巴克咖啡應該是一個非常好的Idea，讓Starbucks好像突然之間擁有數千家分店。筆者發現從9/28起，在7-11可以買到星巴克咖啡，在7-11的店門口也貼了一張賣星巴克咖啡的海報，Catch寫的「真是好發現！」；若再走進店內稍微找一下，果然有在賣Starbucks咖啡，稱星巴克發現系列，確實是令人驚訝的發現，在賣咖啡飲料的地方也賣起了Starbucks咖啡。這裡應該有一個衝突點，Starbucks的咖啡又何時變成咖啡飲料了，不在Starbucks喝的Starbucks咖啡還會有Starbucks的風味嗎？這是令人相當地質疑，雖然在7-11賣的Starbucks咖啡也只有賣45元，但是對喝Starbucks咖啡的消費者而言，這可能不是錢多少的問題，而是在7-11買Starbucks咖啡喝還會有多少Starbucks的味道。
7-11賣Starbucks咖啡，還有一個問題，雖然三個月內去過7-11人那麼多，但是根據2006年版E-ICP行銷資料庫的研究顯示，去過7-11的人當中約只有13.7%的人去過Starbucks，顯然7-11與Starbucks的客層真正重疊的百分比也不高；所以，Starbucks聯合7-11想的可能是，原來想喝Starbucks咖啡的人，可以7-11就近享用而且更便宜，對於原來不喝Starbucks咖啡的人，是不是可以因為Starbucks的名氣，轉換品牌，本來是喝伯朗咖啡者改喝Starbucks。當然我們局外人不會知道Starbucks是如何敲打這樣的如意算盤，以上只是根據一些現象推測而已，結果會如何，只要偶而去7-11看看，商品是不還有在賣就可見分曉。
@分析/邱高生
沒有留言:
張貼留言