文／廖雅琴；攝影／王能佑
出門旅遊，總免不了帶些伴手禮回來給親朋好友，除了滿足小朋友的期望並分享自己旅途過程中的所見所聞，更是記憶一個城市的美好方式。臺北是國際都會型都市，吸引世界各地的旅人造訪遊玩，來臺北的旅客人數也日益增加。
問到臺北最令人著迷的地方在哪裡？除了臺北101、故宮博物院等經典景點外，大多數旅客會異口同聲地說：「美食」、「夜市」，以及採購「伴手禮」。
由此可見，臺北不僅是美國有線電視新聞網（CNN）眼中的「貪吃之都」，也是「好吃之都」，更與臺北市政府積極爭取臺北成為全球「美食之都」的願景不謀而
合。
臺北用美食和世界做朋友
近幾個月來，北市府陸續舉辦2011世界廚王臺北爭霸賽暨美食博覽會、臺北美食饗宴、臺北米其林小吃饗宴、臺北米食大賞等重量級活動，並透過重現北
投酒家菜、打造臺北儒家菜等創意發想，激發了市民與廚藝界對打造臺北成為美食之都的熱情。另並透過舉辦多元美食節慶活動，例如臺北國際牛肉麵節、臺北鳳梨
酥文化節、臺北滷肉飯節等，誘發品牌效應與創意元素，讓這些原本只是傳統小吃、傳統料理，找到新的生命，也擦亮了臺北製造的品牌。
臺北市長郝龍斌說，以前提到牛肉麵，總是聯想到「四川牛肉麵」，但去年到上海和新加坡，看到招牌寫著「臺北牛肉麵」那刻，感到非常欣慰。
以深受旅客歡迎的鳳梨酥來說，臺北市糕餅商業同業公會理事長張國榮指出，全臺整體鳳梨酥產值從原先一年不到30億元，到去年已上升到250億元，鳳
梨酥也變成了最知名的臺北伴手禮。但其實當初舉辦鳳梨酥節除了希望幫店家提升商機，最主要的目的是運用鳳梨酥來宣導「禁用反式脂肪」，因為反式脂肪雖然便
宜、容易取得，卻對人體健康有非常大的危害。結果無心插柳柳成蔭，鳳梨酥節不但讓糕餅業者的商機蒸蒸日上，鳳梨酥的口味日趨多元、一再推陳出新，而業者的
自律也貫徹了禁用反式脂肪的健康訴求，達到消費者、店家與政府的三贏局面。
鳳梨酥節讓旅客逐漸將「臺北伴手禮」與「鳳梨酥」畫上等號，說鳳梨酥是臺北的「城市名片」一點也不為過。臺北巿糕餅公會曾公布「大陸觀光客臺北市伴
手禮意見調查」，結果指出，鳳梨酥為大陸觀光客親友指定購買的首選伴手禮。而臺北市共約有500家餅鋪販售鳳梨酥，在全臺鳳梨酥250億元產值中，光是臺
北市每年即可創造54億元產值。
精選四大伴手禮 送到心坎裡
北市府商業處也透過網路票選選出臺北市四大伴手禮，除了好吃、攜帶又方便的鳳梨酥外，還有本地的精緻茶葉、薄如紙片且入口即化的肉乾，以及用傳統手藝製成
的綠豆椪。另外，網路票選結果也公布臺北市「三項必吃美食」，包括牛肉麵、滷味和小籠包，以及「四項推薦體驗」，分別為夜市、臺北101、故宮博物院及腳
底按摩，相信來臺北旅遊的觀光客嘗試後，永難忘懷。
來臺北旅遊，不只是味蕾上的滿足，最能感受到這個城市風味的最佳伴手禮，其實是臺北人的文明素質。臺北人的彬彬有禮、熱情親切，展現在臺北人對公共秩序的
尊重，如捷運、公車的讓座和排隊文化，以及濃得化不開的人情味，這些屬於臺北的文明進步、溫暖友善，不但是臺北這座城市最重要的無形資產，更是最值得與世
界各地朋友分享的「伴手禮」。
@Source: 臺北畫刊 八月號 2011/09/08
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