新解廚房工作間＠Design

廚房的核心向來是對創新的執著，現如今，食客們不僅熱愛食物，更追捧趣味十足的餐具。於是設計師們就給一成不變的廚房空間增添了許多創意：融入動手製作的元素，讓食客們享受自製餐具的整個過程。 鹿特丹大學的威廉·德庫寧設計學院帶來了一場主題為「Altered Appliances」的展覽。9位設計師將低成本、易製作又充滿生活樂趣的想法融入廚房工具的設計，跟著他們一起來自製餐盤，在廚房空間里也可以體會到無限創意。 

Extrudough

由Bo Baalman和Kine Solberg共同打造的Extrudough，能在短短几分鐘內列印出100%可溶解的器具。

       製作的原料來自水、麵粉、鹽、油和食物著色劑。首先，將所有原料揉勻，塞入機器，勻速搖動轉軸，一條纖細的麵條隨之緩緩而下。其下放上用錫紙折好的碗狀，或者拿任何一個你喜歡的物體作為模板，用彩色麵條將其層層包裹，然後在室溫下晾乾，去除模板后，就成了獨一無二的食物容器。想要容器能變出更多花樣，可添加不同色素、創新纏繞方式，還可以通過更換擠壓頭。如果在製作時加上香草或其他香料，則能讓餐具散發迷人香氣，為美食更添嗅覺誘惑。

Flip Food

Ilias Markolefas和Nathalia Martinez Saavedra則在廚房空間創造出了Flip Food，一款可隨身攜帶的午餐盒。
       抽取支架上自帶的牛皮紙墊在菱形模板下，用大小兩個比薩專用刀，按模板上激光切割好的紋路裁切到位，再用定製的菱形印章在紙上印上花紋作標記。等油墨干透，即可按照划痕將牛皮紙折成6個彼此相連又具有獨立空間的粽形盒。將這組車廂般的紙盒兩端再次黏合，形成環狀連接。出門前，只需在廚房分門別類裝好點心，將紙環套在腕上就可獨自輕裝帶走。

甜食餐具

韓國設計師Jiwon Choi用本國傳統甜食Yeot製作出了一套名為Sweeeeet Tableware的可食用餐具。Yeot是一種十分健康的傳統小吃，不含任何人工添加劑的同時口味甘甜。Jiwon Choi想通過這一作品喚起人們的美好回憶。

墨魚酒杯
       一款來自日本的墨魚酒杯，用它盛熱酒來喝的話，可以享受到墨魚的香味，那是一種獨特的難以言傳的香味。最後要「消滅」這杯子，得有相當的「牙功」。不過，這也正是「墨魚」的韻味所在——越嚼越香。
瓊脂果汁杯
       在夏天，喝完的果汁杯清洗起來頗為費勁。美國的創意家利用具有排毒作用的健康瓊脂，配合可食用的染料食材製成了透亮的果汁杯，喝完飲料后再吃掉杯子，環保又健康。
       廚房作為家居生活的一個重要空間，不僅用以展現廚藝，還承載著某種獨特的情感。它是文化的一部分，象徵著生活品味和藝術追求。
       對食物的美味要求讓生活充滿活力，對餐盤的創意執著開始令廚房充滿藝術氣息。這是一個符號化的時代，一件器物一份創意不僅體現了個人的趣味與偏好，更是表達了內心或懷舊或奇異的獨特追求。
       跟著設計師來動手疊出簡易實用的可攜帶式午餐盒Flip Food，帶著盛滿食物的紙質版大手環暢行天下；閑暇在家用Extrudough做一個色彩繽紛的「鳥巢」餐盤，樂趣十足又創意無限；舉辦party時來一份Rollware烤麵糰盤子，不僅不用擔心摔碎，點心不夠時還可拿來充饑。而來自世界各地的設計師發明的可食用餐具，更是讓你在欣賞藝術品的同時也多了一份健康、美味和便捷。

Rollware

Joanne Choueiri、Giulia Cosenza和Povilas Raskevicius將現代的激光切割工藝和傳統烹飪彼此關聯，創造Rollware。

       將普通的擀麵杖用激光切割成菱形、陣列等不同圖案，在廚房所要做的就是準備好麵糰，壓平后再壓上喜歡的花紋，然後選定用來切割的尺寸。最後整理下麵餅，或彎成碗狀、或鋪成碟狀，然後放入烤箱製成烤麵包片，最後盛上食物，將美味和碗一併送上餐桌。
容器之味
       對廚房工作間的設計追求讓我們把目光聚焦在創意餐盤上，近年來世界各地的藝術家、設計師發明了一系列可以吃的餐具，進一步顛覆了傳統廚房容器的概念：讓食客們眼前一亮的不僅是餐盤的視覺美感，更有來自嗅覺及味覺的震撼。
       可食用餐具的製作源於各種不同目的：德國出於環保原因創造了可降解的一次性土豆餐盤；日本結合飲食安全和創意生活製作了小麥粉「抹茶器」和墨魚酒杯；英國一家食品公司為不想洗碗的懶吃客們發明了麵包碗；韓國年輕設計師的懷舊情懷讓他創作出了一套「甜」餐具；荷蘭藝術家為了讓食客零距離感受大自然的精美，以藝術品創作的高要求製作了天然餐具……
蔬果餐具
       荷蘭藝術家Geke Wouters用各種蔬菜製作成的餐具，每一款都採用了特殊的乾燥工藝，最終成品就像紙一樣薄，帶著其原本的顏色和脈絡，甚至能透過光看到細胞結構！食客們可以像對待藝術品一般對待這些蔬菜餐具，因為它們非常精緻；也可以大口吃掉，為身體補充能量。