Best Food in China美食中國／Larissa Paschyn，孫祥譯王府井希爾頓酒店邀您共用真正的葡萄牙味道。客座主廚Elisabete與Fernando Real為您帶來各種正宗的傳統葡式美食，使用香菜、胡椒、薑、咖喱、藏紅花、紅椒等味覺元素，將源自他們家鄉的六十多道經典家常菜品擺上了北京的餐桌。
這些濃香四溢的菜品分量十足、風味醇厚。傳統的Caldo Verde湯以土豆、甘藍丁與大塊葡式香腸為原料，入口脂滑柔順，口感極佳。著名的馬介休系列菜品隨處可見且頗具誘惑力，尤其是「蒜香烤鱈魚配特級初榨橄 欖油」：美味的烤鱈魚搭配新鮮烤土豆與清炒菠菜，佐以玉米麵包，再加上義大利香脂醋，予人清爽脫俗的超凡體驗。
為保證菜品風味的獨特性，所有食材的選擇均精良考究。此事看似尋常，實則不然。唯此才能確保菜品美妙的味覺與口感體驗，使其充滿濃郁的地中海與摩爾式風情。
頭牌大餐當屬著名的葡萄牙香腸，此類香腸以韌勁十足、味道濃烈而享譽四海。醃料豐富的豬肉、醇厚的橄欖油及蒜與洋蔥混合調製，給人口味濃郁、製作工藝天然 的第一印象；每種香腸與以其為原料烹製的菜品皆令人垂涎欲滴，客人可以搭配葡式血腸（Morcela）、葡式面腸（Farinheira）、葡式臘腸 （Chouricao）及熏火腿（Prosciutto）細細享用。
千萬別忘了嘗嘗各種滑潤可口的乳酪。產自阿連特茹的塞爾帕乳酪，新鮮時香甜鬆軟，經過一兩年的成熟後卻是另一番濃郁乾爽的風味，帶給人愉悅的味覺享受；適 於單獨享用的山羊乳乾酪“Cabreiro” 口感醇厚；最受歡迎的葡萄牙乳酪是一種綿羊乳乾酪“Queijo da Serra”，入口柔滑、口味清香。
完美搭配這些佳餚的是客座烘焙大師Fernando Sousa Marque的傑作：傳統葡式麵包。這些麵包色深味濃，充滿強烈的原始風味。
不容錯過的還有著名的薄荷美乃滋吞拿魚釀蛋花、胡蘿蔔與南美黃瓜沙拉、烤杏仁菊苣沙拉、脆皮鴨和芫荽豬耳沙拉等，每一道美味都會極大的勾起你的食欲。
此外，餐廳還提供了「漂浮島」（譯注：一種法式甜點）、胡蘿蔔布丁、椰子布丁與杏仁奇拉撻等甜點，口感甜膩溫潤，令人輕鬆愉悅。椰子布丁由鮮美誘人的椰肉 與砂糖糅合製成，令人欲罷不能；鬆軟無比的杏仁奇拉撻口感絕佳。所有甜點均源于17世紀傳統工藝，由Fernando Marque先生每日親手現場製作，以保證其精美的造型與豐富濃郁的口感。
通常說來，在葡萄牙國外，葡式菜品的推廣十分欠缺。儘管人們經常將其與西班牙菜混為一談，事實上葡式菜品卻有著截然不同的自身特點。頂級的葡式美食追求對天然食材的完美選擇，王府井希爾頓酒店讓你身在北京就能體驗這種葡萄牙美食的精髓。
服務： 很好
菜品： 很好
環境： 很好
人均： 200-300
地址：北京市東城區王府井東街8號
電話: 010-5812 8888
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