鍋物巡禮你不可錯過的火鍋之旅@food

2012-11-02 

進入冬季後天氣越來越寒冷，享受火鍋是不錯的選擇，在日本各地有九間的星野「界」系列旅館，每一地都有令人驚豔的鍋物料理!下面就讓我們看看這些值得品嚐的火鍋吧。 這些特別鍋物料理，每道都是當季限定、只有在此時此地才吃的到特別火鍋。使用當地食材、以地方傳統調理方式，將各地堅持的美味昇華，得到最地道的美味火鍋。

星野界熱海(靜岡縣・熱海溫泉)

冬天金目鯛終年最美味的時節

「金目鯛魚丸火鍋」

將魚肉填入竹筒中，想吃時在依量丟入水中煮。因此能充分感受到魚丸飽滿的口感與鮮甜的肉汁。

搭配享用的蔬菜為伊豆諸島的名產-明日葉。

由於生命力旺盛，今天摘下明天又長出新葉而得名，是富含各種維生素、礦物質、膳食纖維的健康蔬菜。

星野界伊東(靜岡縣・伊東溫泉)

冬天金目鯛終年最美味的時節

「金目鯛涮涮鍋」

提到伊東，便不得不提有名的金目鯛。冬季便是金目鯛最美味的時節。將切薄的魚肉放入鍋中，

並加入伊豆產香菇。伊豆為香菇栽培的發源地，為優質的香菇產地。

被溫暖海洋包圍的伊豆半島，空氣充滿濕氣，因此能栽培出口感厚實，質量極佳的香菇。

星野界阿蘇(大分縣・瀬本溫泉)

喚起九州島味覺，令人感動的和牛

「豐厚牛涮涮鍋」

在阿蘇豐富的大自然中培育出的豐厚牛，肌理細緻，口感柔嫩。濃醇的醬汁引出牛肉的鮮甜。

此外，阿蘇周圍栽培的蔬菜，與平地溫差五度左右不會結凍，自身的水分能使甜度提高，特別是白菜與菠菜為無毒有機栽培。

星野界加賀(石川縣・山代溫泉)

在日本沒吃螃蟹便不算過冬

「蟹肉鍋」

提到日本冬天的美味便是螃蟹。 「蟹肉壽喜鍋」選用當地特有的新鮮松葉蟹，

湯底以梭子蟹熬成。並使用因栽培不易，被當地稱為「夢幻之蔥」的加賀蔥。

@Source: GQ男士網