8.28.2013

誠品松菸「好樣情事」 餐廳彷彿片場@food





聯合新聞網/文字、攝影/特約作家賈亦珍

走在今天開幕的誠品松菸店地下二樓,就在誠品電影院邊,你可以看到好樣集團開的新店《好樣情事》,站在門口往裡看,它不像餐廳,倒像個拍片場。 


「我們就是要做成拍片場的樣子。」好樣集團的負責人Grace說:「因為它在電影院旁邊啊。」
當誠品找上門,要她在松菸店開家店時,她原本興趣不大,「我不想在百貨公司裡開店。」那時她仍把誠品歸類為百貨公司,書的百貨公司,跟好樣的經營方向是不合的。 
 

但一聽誠品要給她電影院旁的位置,Grace興趣就來了,「我最愛看電影了。」書跟電影是她這輩子的最愛,所以,馬上興致勃勃地進行籌備工作。 


Grace是個古董收藏家,好樣系列每家店裡的擺設、家具、或那些你看了就愛不釋手很想擁有的古董商品,絕大部分是她的收藏。喜歡電影的她自然也收了很多跟電影有關的古董,很多都軟禁在倉庫裡,無緣出來見世面,《好樣情事》的開張,讓這些古董終於派上用場。

在門口站衛兵的就是片場一定有的聚光燈,左右各兩盞,與人同高,入口兩旁還各有兩張電影院裡才看得到的椅子,Grace說:「那真是電影院的椅子,在荷蘭 買的。」Grace常出國,出國時的一件必做的事就是去找古董,常常一貨櫃一貨櫃地運回台灣,這些讓等候客人坐的椅子,就是飄洋過海運過來的古董。 
 

進了門,映入眼簾的是開放式廚房,幾位廚師正在忙碌地做菜,這個廚房有點不太一樣,是哪裡不對勁?「你仔細看,它像不像個舞台?」在廚房的兩側有布束緊的 布幕,好樣行銷企劃部經理林立萱說:「每天last order時,廚師會謝幕,並把布幕拉起來。」在《好樣情事》,廚房是舞台,廚師是演員,每天上演的都是料理舞台劇,早上11點幕開,晚上9點幕落。

廚房是舞台,前台也是,你可以看到用皮帶撐著托盤、裝著各式各樣的點心,打扮得像是早期火車站或電影院賣小食的小販,穿梭在客人間,他們的服裝很特別,戴 著鴨舌帽,穿著復古的背心圍裙造型,男的就像一次世界大戰的報童或工人,女的像當時的戰地護士,《戰地鐘聲》的場景瞬間在腦海裡浮現。 
 

在《好樣情事》用餐的經驗是很特別的,它沒有情侶座或四人座,進門是兩張8米長的長桌,擺明了就是要陌生人共坐長桌,可以各聊各的,也能互相打個招呼就聊 起電影來,最好是整條長桌的客人都聊開了,談電影、唱電影歌曲、比誰電影看得多,最好是一人一杯啤酒,哇!這讓我想起《學生王子》這部電影了。 


再往裡走,那是沙發區,是讓人促膝長談的地方,坐在那裡像一群朋友到家裡玩一樣,自在、溫馨。 

沙發區旁邊、最角落的一區是跟電影有關的東西的展示區,古老的拍電影的攝影機、有關電影的書籍、電影盤片的鐵盒子、一些你看過或沒看過的東西,那裡都有。 

《好樣情事》是餐廳,餐點當然也是重點,電影餐是他們為影迷準備的好東西,「過去看電影都只能吃爆米花、喝可樂,一場電影看完,可樂還只喝了一半倒掉。」 林立萱說:「我們有超好吃的tapas可以提供外帶服務。」好樣的tapas特別處在於麵包是自己研發的馬鈴薯麵包,鬆、香、軟,搭配一些小食,如淡菜和 蕃茄莎莎醬、白松露䖽味雞肝醬、黑梅棘和侯克霍起司等等,邊吃tapas邊看電影,那真是享受。 


「我們的菜基本上是西班牙菜與義大菜。」Grace說:「在這裡可以用餐,也可以吃下午茶,或跟朋友聊天喝點小酒。」 


喜歡作怪的Grace在菜單裡加了一項應該是台灣餐廳獨有的菜:「按摩。」菜單上這首菜的名字叫「鬆一下」,菜的說明是「3分鐘來真的肩頸按摩」,真的按摩哦!而且是《好樣情事》的服務人員幫你按摩,他們為了這道菜,已經練習很久了。 


「我在新加坡的一家餐廳看到他們提供這樣的服務。」Grace說:「不過他們用的是按摩器。」她覺得很有趣,就也開辦了這樣的服務,「而且,我們是用人按摩。」

這麼有趣的餐廳,你怎麼可以不去體驗看看?

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