寬窄巷子最成都(《or旅讀中國》雜誌／提供)
撰文／鄺介文
成都傳統的老房子多是木造建築，直到清朝滿人將磚造技術帶至四川，成都才首次出現比較完整的磚牆建築聚落，由寬巷子、窄巷子、井巷子三條平行的巷弄合組成的胡同街區即是一例。到了民國時期直至抗戰，成都曾經短暫作為首都，西式日式風格傳入西南，這一個聚落即以磚房為基礎，融入四合院、小洋樓、馬賽克等各種樣式，大致成就了如今寬窄巷子的初步面貌，由此也可見成都人包容的性格。
活化代替改建，人人屬於這裡
2008 年翻修落成的寬窄巷子，由建築師朱成負責統籌設計。他以「活化」作為更新主軸，不主張生硬地存留歷史古蹟，而是希望創造一個「在地人感覺很成都，外國人感覺很中國」的雙贏局面，因而才有了如今的寬窄巷子，同時是市民追求安逸的場所，也是遊客體驗巴適的景點。無怪乎香港文化評論者梁文道就如此評價寬窄巷子：沒人覺得這裡不屬於自己，沒人覺得自己不屬於這裡。
寬窄巷子儘管範圍不大，從街頭走到巷尾恐怕不消二十分鐘就能夠走遍，卻像林語堂說的那句話：宅中有園，園裡有屋，屋中有院，院中有樹，樹上有天，天上有月。像一尊俄羅斯娃娃一般，總是能夠在更深處發現新的驚喜。正是因為它是如此耐人尋味，所以足夠每一位市民和遊客坐在這裡耗上一整天，細細品味時光移轉。
這三條巷子各有不同風情。寬巷子被稱為「老成都的底片」，印記了那個看似幽遠實在目前的市井溫情，縱使華貴高檔的時尚餐廳和世俗通透的庶民小吃比肩坐落，咫尺之內的平均消費可能從三元到三百元都有，但成都的氣息依舊在空氣裡飄散著。
窄巷子則是「新成都的會客廳」，在老磚房內經營各色各樣歐風洋氣的酒吧、café、西餐、藝術工房，文化人三三兩兩圍坐在街角開沙龍，於是常有人說，如果把這裡當作一個盤子，裡頭裝的菜色就叫「文化」。
而最短也最低調的井巷子，卻有一條長達四百公尺的磚牆，承載著不同時期的成都，設計師朱成將秦漢唐宋元明清，乃至於金沙時期的磚塊都鑲嵌在這堵牆上，體現了「沒有當下就沒有歷史」的流動性與延續性。
機能豐富的城中之城
在寬窄巷子裡，你可以吃可以喝可以玩可以樂，可以感受最成都的經驗，可以經驗最成都的感受。號稱全城最昂貴的奢華餐廳前十名當中，就有三間位於寬窄巷子內，然而就在它們斜對角，您也能用不到十塊人民幣的花費，坐在木板凳上品嚐三大炮、葉兒粑、粉蒸牛肉等地道小吃。
全球連鎖的國際咖啡品牌星巴克，和土生土長的成都品茗茶座可居，中間只隔了一條不及五米寬的巷弄。提供住宿的龍堂客棧、提供育樂的成都原真生活體驗館、提供書香的見山書局、提供購物的熊貓屋與蜀江錦院，包羅萬象的各色店肆都在寬窄巷子裡。
在酒吧工作的印尼籍調酒師魯賓說，來到成都多年，他很少離開這個街區，基本上生活所需都讓寬窄巷子包辦了，尤其它又是那麼的「成都」。如果張藝謀導演說，成都是一座來了就不想走的城市，那麼寬窄巷子大約就是一個來了就不必走的地方。
＠Source: or旅讀中國 2012/06/13
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